【食譜】迷你椰香南瓜派 (全素,無麵粉,無堅果) Mini Coconut Pumpkin Pie (Vegan + Gluten-Free + Nut-Free)

我本來就愛吃南瓜,前陣子更是不知為何突然想吃許多南瓜甜點,做了好幾樣甜點,其中不滿意的待改進,但也有製作出讓我難以忘懷、忍不住一口接一口的甜點,除了 純素巧克力南瓜乳酪蛋糕 ,還有這個 迷你椰香南瓜派。

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【食譜】純素巧克力南瓜乳酪蛋糕 (免烤,無麵粉) Vegan Chocolate Pumpkin Cheesecake (No-Bake + Gluten-Free)

前陣子突然好想吃一堆南瓜口味的甜點,除了常見的南瓜派,另一個我一直很想試的就是南瓜乳酪蛋糕,因為這一年接觸純素飲食,也就想做純素的版本,而且還想做多點層次,但這次要分享的就是有四個層次的 純素巧克力南瓜乳酪蛋糕。

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【食譜】全素免烤紅蘿蔔蛋糕 (無麵粉) Vegan No-Bake Carrot Cake (Gluten-Free)

前陣子不知為何突然好想吃紅蘿蔔蛋糕,於是就打算來自己動手做嘍。一開始上網找時,有看到免烤與烘焙的兩種,心想說免烤的可能會有比較明顯的紅蘿蔔味,所以就先朝烘焙的試作,結果試了幾個發現烘烤出來的成品實在不理想,所以就想說試試免烤的,結果一試,發現免烤的比烘焙的還好吃,真的很驚豔,所以又再依著自己的口味調整食材試作,做出這個讓我愛不釋口的 全素免烤紅蘿蔔蛋糕!

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【食譜+實作影片】全素腰果奶油乳酪糖霜 (無精緻糖) + 秘密食材 Vegan Cashew Cream Cheese Frosting (Dairy-Free + Refined-Sugar-Free) with A Secret Ingredient

我是個非常愛吃乳酪蛋糕的人,因此在過去一直很難放下乳酪類的甜點,直到近年接觸蔬食飲食,才發現其有一些植物性食材也能創作出不輸奶油乳酪的滋味,其中一個就是「腰果」。這篇就是要來分享利用腰果與其它純植物性食材製作出的 全素腰果奶油乳酪糖霜,也可以當成奶油乳酪抹醬使用。

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