【談食材】法國鐵塔牌無鹽發酵奶油 Elle & Vire, 伊思妮無鹽發酵奶油 Isigny Ste Mère Unsalted Butter, 艾許奶油 Beurre Échiré(你知道反式脂肪也有好的嗎?)

購買日期:2015/04月~ 開始玩烘焙後,也開始自己買食材。對於烘焙食材和對自己吃的巧克力有一樣的想法─ 品質首重。 在沒玩烘焙以前,最常聽到的就是「安佳奶油」,但真的自己走進數個烘焙材料行,慢慢認識奶油,也嚐試不同的奶油風味。才發現原來安佳只是算普通級的奶油牌子之一,而這次要來分享的兩款奶油是算「頂級」的。

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