【食譜】全素小荳蔻奇亞籽燕麥餅乾 Vegan Cardamom Chia Oatmeal Cookies│厚實滿足營養

製作日期:2017.08.28 我從以前就愛吃燕麥餅乾,記得以前看到麥維他的燕麥消化餅有特價總會買上兩包來啃,而自己會做餅乾後,就比較少買外頭的餅乾了,大部份都是做之前分享過的 全素酥脆燕麥餅乾,那款口感比較酥脆、滋味較中規中矩,有時也會想吃更厚實一點、帶點不一樣風味的餅乾。

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【食譜+實作影片】全素抹茶醬椰香餅乾 (無麵粉) Vegan Coconut Cookies with Matcha Dip (Gluten Free)

製作日期:2017.07.15 身為餅乾控的我,幾乎每天都會吃餅乾類的點心。大部份都是吃 酥脆燕麥餅乾、營養堅果燕麥棒,或是直接抓一把 燕麥穀片 吃,但做多了、吃多了,也想換換口味,於是就做了這個 抹茶醬椰香餅乾,以椰香餅乾為基底,再加上抹茶醬,讓它外表變得更繽紛、也更美味。

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【食譜】手指餅乾/小圓餅乾 Ladyfingers (Savoiardi) (義大利提拉米蘇餅乾) (使用擠花袋小技巧)

製作日期:2016/09/14 這個 手指餅乾 是義式提拉米蘇(Tiramisu)的重要角色之一。在久之前就想做了,其實之前有做過一次還兩次,一開始用Carol老師的食譜,烤出來覺得還不錯,但我喜歡中間再軟一點的口感。於是又多看了幾個食譜,稍微調整一下食材比例,做出了這個自己較喜歡的外酥內軟手指餅乾。

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【食譜/試作】黑糖燕麥義大利脆餅 Brown Sugar & Quick Oat Biscotti — 食材更簡單 (無油/免攪拌器)

烘焙日期:2016/01/15 這個 黑糖燕麥義大利脆餅  也是好一陣子前做的。這半年左右特別喜歡吃餅乾,總是常常嘴饞,當時還特別想念義大利脆餅的硬脆口感。 之前有做過基本口味,(https://www.barrelleaf.com/whole-wheat-biscotti/)前陣子看到加黑糖和燕麥的,感覺好像比較健康沒罪惡感(?)  

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