【食譜】香蕉摩卡巧克力蛋糕 + 摩卡奶油霜 Banana Mocha Chocolate Cake with Mocha Frosting

製作日期:2017.09.07 發現自己好一陣子沒有做一般正常的蛋糕 (笑),但之前買的無鹽奶油還睡在冰箱裡,覺得丟掉也太浪費,於是就想做個能一次就用買多奶油的邪惡蛋糕。要消耗大量奶油,一開始我馬上就想到磅蛋糕,但是又覺得之前已經有做過不少次,且熟悉磅蛋糕的口感,所以就想做比較特別的,剛好看到桌上盛產已成熟的香蕉,於是就加入覺得會很搭的巧克力與咖啡,製作出這 […]

Continue Reading

【食譜】全素抹茶慕斯蛋糕 Vegan Matcha Mousse Cake

製作日期:2017.07.28 前陣子突然又非常非常想吃抹茶類的甜點,想起來好像有陣子沒吃慕斯蛋糕,就想來做慕斯蛋糕。慕斯蛋糕和乳酪蛋糕的口感相較起來較清爽、滑嫩,一般都是需要加入打發的鮮奶油,但近年來接觸全素食譜,也讓我思考著是否能使用全素食材製作出全素抹茶慕斯蛋糕,Google 了一下,發現真的有不少食譜。

Continue Reading

【食譜】全素香蕉核桃麵包/蛋糕 (無麵粉) Vegan Gluten Free Banana Bread / Cake

製作日期:2017.06.29 還記得剛開始接觸烘焙時,我一直沒辦法把香蕉蛋糕做好,有太多陰影結果後來就沒有再做。這一年來接觸全素飲食,也開始試著想做 全素香蕉蛋糕,但前幾個月冬天到春天那段時間香蕉還是很貴,終於等到炎熱的夏季,香蕉變便宜了,動手來做摟!

Continue Reading

【食譜】抹茶慕斯+杏仁天使蛋糕 Matcha Mousse with Almond Angle Cake

製作日期:2017/03/19 我 抹茶慕斯 杏仁天使蛋糕 是我好一陣子前做的,至於為什麼會拖到現在來寫,某部份是因為從舊痞客邦部落格搬到現在新家的關係,之後忙著手動修正網址,中間又再加上換電腦主機,所以…我就慢慢忘了它,前幾天翻照片才熊熊想到我還沒發它!

Continue Reading

【食譜+實作影片】全素提拉米蘇蛋糕 (無麵粉, 免烤) Vegan Tiramisu Cake (GF, No Bake)

製作日期:2017/04/22 之前就有做過 全素提拉米蘇,那次只有單純做原味腰果奶油層來替代一般使用馬斯卡邦與鮮奶油的慕斯層,前陣子發現了這個層次更多樣化的 全素提拉米蘇蛋糕,不只用腰果,還多使用了核桃,而且也多了一個加生可可粉的巧克力層,成品滋味更豐富,一吃就覺得比之前做的 全素提拉米蘇 更優!真心愛上這一味!

Continue Reading