【食譜】香蕉摩卡巧克力蛋糕 + 摩卡奶油霜 Banana Mocha Chocolate Cake with Mocha Frosting

製作日期:2017.09.07 發現自己好一陣子沒有做一般正常的蛋糕 (笑),但之前買的無鹽奶油還睡在冰箱裡,覺得丟掉也太浪費,於是就想做個能一次就用買多奶油的邪惡蛋糕。要消耗大量奶油,一開始我馬上就想到磅蛋糕,但是又覺得之前已經有做過不少次,且熟悉磅蛋糕的口感,所以就想做比較特別的,剛好看到桌上盛產已成熟的香蕉,於是就加入覺得會很搭的巧克力與咖啡,製作出這 […]

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【食譜+實作影片】全素百萬富翁酥餅 (無麵粉) Vegan Gluten-Free Millionaires’ Shortbread

製作日期:2017.08.31 之前就有分享過這個國外滿常見的點心 ─ 百萬富翁酥餅 (巧克力焦糖方塊)。這一年多來接觸純素烘焙,也把腦筋動到這道甜點上,前陣子剛好看到我很喜歡的 The Happy Pear 有分享,就參考了他們的「無糖焦糖餡」,加上自己烘烤的酥餅底與黑巧克力層,製作了這個無麵粉、無奶、無精緻糖的 全素百萬富翁酥餅。 

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【食譜】全素香蕉瑪芬 Vegan Banana Muffins

製作日期:2017.08.17 這陣子天氣太熱,香蕉真的熟得非常快,買回來的香蕉放一天就長黑點或是偏軟了。家裡的冷凍庫已被我塞滿備用的香蕉切塊,眼看眼前新鮮的香蕉也偏熟,決定要拿它來做東西,熊熊想到很久前就想做香蕉瑪芬,於是就有這一篇 全素香蕉瑪芬 啦。

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【食譜+實作影片】低醣輕乳酪蛋糕 (無麵粉) Low Carb Fluffy Cheesecake (Gluten Free)

製作日期:2017.08.17 我是個乳酪控,很愛奶油乳酪的微酸奶甜滋味,而愛濃郁口感的我大部份都是做重乳酪蛋糕,但其實偶爾也會想吃膨鬆、輕盈一點的輕乳酪,但而這一年來的飲食習慣,也讓我開始想做比較健康一點的甜點,這次要來分享的就是較不一樣、無麵粉、無精緻糖的 低醣輕乳酪蛋糕。

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【食譜】無麵粉健康荷蘭寶貝 (莓果檸檬) Gluten Free Healthy Dutch Baby (Berries & Lemon)

製作日期:2017/06/09 之前就一直想做這個很有名的早餐/甜點:荷蘭寶貝 (Dutch Baby)。但因為之前沒有適合大小的鑄鐵鍋,所以就一直沒動手做。前陣子剛好有新的一人鑄鐵鍋加入廚房,看到它讓我第一個想到的就是荷蘭寶貝。而這一年多來接觸全食物飲食,我自己也盡量減少攝取精緻類食物,所以這次就動了點腦筋,做了這個 無麵粉健康荷蘭寶貝。

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【食譜+實作影片】全素抹茶醬椰香餅乾 (無麵粉) Vegan Coconut Cookies with Matcha Dip (Gluten Free)

製作日期:2017.07.15 身為餅乾控的我,幾乎每天都會吃餅乾類的點心。大部份都是吃 酥脆燕麥餅乾、營養堅果燕麥棒,或是直接抓一把 燕麥穀片 吃,但做多了、吃多了,也想換換口味,於是就做了這個 抹茶醬椰香餅乾,以椰香餅乾為基底,再加上抹茶醬,讓它外表變得更繽紛、也更美味。

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