【捷運忠孝復興站】舞麥窯 WuMai Bakery|窯烤自養酵母酸種麵包

記得大約是一年前接觸、認識酸麵包就愛上了,而這間位在台北東區 舞麥窯 WuMai Bakery 其實是在滿久前就知道的麵包店,它們主打的就是自磨麵粉、自養酵母與窯烤麵包,但我常常因為家裡還有儲備糧食,一直沒買,這天想說難得到附近,加上家裡凍庫麵包也快吃光,就決定來買了!

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【台中】Finga’s Fine Food 風格餐廳|酸麵包 裸麥 雜糧麵包

前陣子妹妹(方)去台中,問我有沒有想吃什麼東西可以買回來,自己也想不到什麼 [請不要建議我太陽餅(苦笑)],想說麵包、烘焙類點心比較好帶,然後又想到很久沒吃酸麵包很想念,台北也比較少見,於是就上網查了一下,發現台中的這家 Finga’s Fine Food 風格餐廳 有賣! 於是就和方說有到附近的話幫我買幾個。

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【台北小巨蛋站】王朝大酒店 Sunny Cafe Bakery 烘焙坊|全素米穀粉麵包

先前不時會跑到松山區台北小巨蛋站這邊的 IKEA 敦化店逛逛,就有注意到入口處旁邊王朝大酒店的這家 Sunny Cafe Bakery 烘焙坊,先前有稍微小逛過一下,但沒看到特別想吃的,這次隔很久再走進來看,發現他們有市面上比較少見的米穀粉麵包,就動心買來嚐嚐。

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【新北永和/連鎖】馬可先生麵包坊 Mr. Mark:經典南瓜水果麵包|嚐試新口味 + 新盤&攝影燈試拍

可能是因為感恩節的關係,這陣子突然一直想吃南瓜。前陣子又去逛 馬可先生麵包坊 Mr. Mark,發現有南瓜類的口感,看到南瓜就很動心,但最有興趣的那一款南瓜起司口味賣光了,就先買了這個 經典南瓜水果麵包 來嚐試。

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【食譜】無麵粉生酮漢堡麵包 (免揉 免發酵) Gluten Free Keto Hamburger Buns (No-Knead + Yeast-Free)

製作日期:2017.08.22 前陣子做了 素黑豆漢堡排,熊熊想到沒有重要的漢堡麵包。原本有想說就用一般吐司就好,又覺得漢堡就是要用漢堡麵包才是,不然就是三明治了 (笑)。因為也不想要直接去買市售的,想要自己做健康一點的漢堡麵包,於是又開始 Google 找無麩質、無麵粉的食譜,看了很多發現都是用美國常見市售調好的無麩質麵粉(台灣沒有),最後終於找到這個用我 […]

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【高雄/宅配】磚麥 北歐食觀|石磨有機全裸麥酸種麵包 Sourdough Bread

食用日期:2017.03.23 前一陣子接觸到酸種麵包,覺得它真的是自然中的奇妙之一。簡單來說酸種麵包就是利用我們常聽到的天然酵母(野生酵母)來製作。上網爬了一些文,小研究一下,自己做了酸種麵包有著明的的酸味,就懷疑自己是不是有做錯,因為也沒真的吃過酸種麵包。後來就上網查了一下,想想台灣哪裡有賣,就查到這家有在做宅配的 磚麥 北歐食觀。

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【食譜+實作影片】全麥雜糧麵包 (麵包機) Whole Wheat Grain Bread (Bread Machine)

製作日期:2017.04.17 買了麵包機,第一次參照麵包機附的食譜做了鬆軟麵包,成品很滿意。 第二個想做的麵包就是這個全麥雜糧麵包了! 我一直很喜歡全麥,不單是因為它的營養成份比一般白麵粉高,還因為它的麥香氣。 記得以前最喜歡吃的比是宜蘭奕順軒的全麥吐司。

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