【食譜+實作影片】全素椰奶巧克力慕斯 (5樣食材) 5-Ingredient Vegan Coconut Chocolate Mousse

嗯,又來要來分巧克力慕斯的食譜了 (笑)。 先前已經分享用不同特別的食材製作的巧克力慕斯,包括:Pierre Hermé 大師的 法式經典巧克力慕斯, 全素酪梨巧克力慕斯、利用 鷹嘴豆水(Aquafaba)製成的巧克力慕斯,與全素豆腐巧克力慕斯 ,前陣子又把腦筋動到最近很常用的食材 ─ 椰奶上,試作幾次後寫出我最喜歡的這個 全素椰奶巧克力慕斯。

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【食譜+實作影片】全素椰奶隔夜燕麥杯 Vegan Coconut Overnight Oats

隔夜燕麥粥(Overnight oats)在近幾年從歐美流行到台灣,我也是在約一年前接觸到它,現在也是我早餐的選擇之一。也是要打這篇時才突然發現我好像還沒有分享我自己固定的隔夜粥食譜,近期拍照後再分享,這篇要分享的是很適合當點心或甜點的 全素椰奶隔夜燕麥杯。 Overnight oats get their way into Taiwan a few yea […]

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【食譜+實作影片】西瓜冰淇淋|兩樣食材 (全素) 2-Ingredient Watermelon Ice Cream (Vegan)

製作日期:2017/06/09 先前在 YouTube上看不少 西瓜雪酪 時,也有看到一些人做冰淇淋。發現 西瓜冰淇淋 也非常簡單,只需要再多一樣食材、一共兩樣食材,就能做出來了! 所以做西瓜雪酪的當天,也做了這個西瓜冰淇淋,適合喜歡吃稍微綿潤口感的捧油。

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【食譜】香草紫米米布丁 × 椰香雪花糕 (免烤箱、無鮮奶油/剩飯料理) Creamy Purple rice Pudding with Coconut Milk Snow Cake

製作日期:2015/11/24 這個 香草紫米米布丁 也是好一陣子前做的。 因為那時候很想吃這種用米做的土耳其米布丁, 很久以前在餐廳有吃過,但現在好像很少有賣, 所以就上網查了食譜,決定自己動手試做看看。 有些食譜是直接用生米來煮, 但因為剛好還有之前放在凍庫的紫米飯, 就直接解凍拿來使用,會煮得比較快。 

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【食譜】椰香鮮奶雪花糕 Coconut Milk Snow Cake|綿潤入口即化~超簡單又不花時間的冰涼點心

料理日期:2015/04月 想吃這一道甜點想很久了~印象中第一次吃好像是小時候在烘焙店麵包店買到的,但是長大後就沒有印象有再吃過,所以也真的就快要忘了有這叫 椰香雪花糕 的點心。而愛逛大賣場的葉子好一陣子前在大賣場看,整個很想吃,但是看份量與價格稍嫌貴” 愛料理烘焙,回家上網查~發現並不難,所以到處買了材料,就自己要做來吃摟!

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