漸漸感覺夏天的來臨,也開始想喝一些新鮮現打果汁。現在外頭賣的果汁不便宜(至少我的活動範圍大多都是這樣),而且有時候也不知道裡頭完整的成份,當然還是自己打最實在也安心。之前夏天就不時會自己用果汁調理機打飲品 ,其中一個我最喜歡打的就是 木瓜牛奶。
而且自己打的好處之一是,可以將精緻糖改成天然液態糖。我喜歡使用蜂蜜,真心覺得蜂蜜讓這木瓜牛奶的味道更上一層樓!
只是蜂蜜產地、花種不同,滋味也會略有不同,推薦使用台灣蜂蜜,我最愛的是龍眼蜜。
我個人是也不喜歡喝太冰,這樣才能更明顯嚐到鮮奶與木瓜兩樣食材本身的甜味。
(※ 可延伸食譜但請勿直接複製內文,並請註明出處與原文網址 ※)
木瓜牛奶 (無加糖)
Papaya Milk (Sugar-Free)
- 作者 Author: 桶子葉 Barrelleaf / Nora Hsu
- 食譜 單位標準&換算+常見問答集: Recipe Measurement+ FAQ
- 特別器具 Special equipment:
- 一台高速食物調理機 (影片中使用Vitamix S30)
- A high-speed blender (Using Vitamix S30 in the Video)
- 食材
- 冷凍木瓜* 約150克 (淨重)
- 鮮奶 200 毫升
- 蜂蜜 1 大匙
- 冰塊 4-5 顆
- Ingredients
- 150 g frozen papaya* (net weight)
- 200 ml milk
- 1 Tbs honey
- 4-5 ice cubes
- PS.
- *冷凍木瓜也可以改使用新鮮木瓜,但也就建議增加冰塊的量
- *You can use fresh papaya instead. If you do so, I’ll recommend add more ice cubes.
- 準備工作 Preparation
- 食材秤量好
- Measure all ingredients.
〔實作影片〕木瓜牛奶 (無加糖) Sugar Free Papaya Milk (using Vitamix S30)
- 作法
- 將食材全部放入調理機中,用調理機攪打,先由慢速慢慢調成高速,攪打至完全混合後,再慢慢調回低速 (讓泡沫口感更細緻)
- 倒入杯中,立即享用。建議在30分鐘內內飲用完
- Directions
- Place all ingredients in the blender and blend until smooth, starting from low speed to high. After all mixed well, gradually lower the speed to make the foam creamier.
- Pour into the cup. Enjoy right away. Recommend finish within 30 minutes.
-
- 註
- Notes
- Store the leftover in an air-tight container in the fridge for 1 days.
- Other Beverage recipes: Homemade Walnut Milk, Homemade Almond Milk, Apple Banana Milk
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Bon appétit!
製作日期:2015.05.13
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