【食譜】木瓜牛奶 (無加糖) Sugar-Free Papaya Milk (Vitamix S30)

漸漸感覺夏天的來臨,也開始想喝一些新鮮現打果汁。現在外頭賣的果汁不便宜(至少我的活動範圍大多都是這樣),而且有時候也不知道裡頭完整的成份,當然還是自己打最實在也安心。之前夏天就不時會自己用果汁調理機打飲品 ,其中一個我最喜歡打的就是 木瓜牛奶

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而且自己打的好處之一是,可以將精緻糖改成天然液態糖。我喜歡使用蜂蜜,真心覺得蜂蜜讓這木瓜牛奶的味道更上一層樓!

只是蜂蜜產地、花種不同,滋味也會略有不同,推薦使用台灣蜂蜜,我最愛的是龍眼蜜。

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我個人是也不喜歡喝太冰,這樣才能更明顯嚐到鮮奶與木瓜兩樣食材本身的甜味。

 


(※ 可延伸食譜但請勿直接複製內文,並請註明出處與原文網址 ※)

木瓜牛奶 (無加糖)
Papaya Milk (Sugar-Free)


  • 食材
    • 冷凍木瓜* 約150克 (淨重)
    • 鮮奶 200 毫升
    • 蜂蜜 1 大匙
    • 冰塊 4-5 顆
  • Ingredients
    • 150 g frozen papaya* (net weight)
    • 200 ml milk
    • 1 Tbs honey
    • 4-5 ice cubes
  • PS.
    • *冷凍木瓜也可以改使用新鮮木瓜,但也就建議增加冰塊的量
    • *You can use fresh papaya instead. If you do so, I’ll recommend add more ice cubes.

  • 準備工作 Preparation
    • 食材秤量好
    • Measure all ingredients.

〔實作影片〕木瓜牛奶 (無加糖) Sugar Free Papaya Milk (using Vitamix S30)


  • 作法
    1. 將食材全部放入調理機中,用調理機攪打,先由慢速慢慢調成高速,攪打至完全混合後,再慢慢調回低速 (讓泡沫口感更細緻)
    2. 倒入杯中,立即享用。建議在30分鐘內內飲用完
  • Directions
    1. Place all ingredients in the blender and blend until smooth, starting from low speed to high. After all mixed well, gradually lower the speed to make the foam creamier.
    2. Pour into the cup. Enjoy right away. Recommend finish within 30 minutes.

      • 剩下的密封冷藏保存,約可放 1 天
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    • Notes
      • Store the leftover in an air-tight container in the fridge for 1 days.
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Bon appétit!

 

製作日期:2015.05.13


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