【桃園.宅配】棠芯兔 Sugar Angel — 香濃不甜膩 膨鬆綿軟手作生乳捲

食用日期:2016/11/19~

前陣子收到來自桃園 棠芯兔 Sugar Angel 之邀,來品嚐棠芯兔最新主打的「生乳捲」。想想還真好一陣子沒吃蛋糕捲了,且發現棠芯兔的生乳捲口味很多,裡頭還有我好想吃的芋頭與抹茶口味!


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這次要來品嚐的就是生乳捲系列,除了原味之外,也另外選了兩種有興趣的「抹茶香柚生乳捲」與「手作芋頭捲」。

棠芯兔的官網上有列出幾種生乳捲口味>>這裡,不過他們提供的DM上有更多口味↓
棠芯兔DM

另外發現棠芯兔也有製作不同的造型蛋糕,有興趣的捧油可以到棠芯兔痞客邦blog看>>這裡

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那麼就來看這次的生乳捲吧。

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蛋糕包裝盒和「棠芯兔」這名字給人的感覺相似,
有一種歡樂、活潑、童心的氣息。

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盒子角落有用小貼紙標示口味與賞味期限。
賞味期限約是收到的三天後。

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打開盒子,看到的就是有著漂亮烤色的蛋糕捲了。
盒子裡頭還有一層有手提設計的紙板,
可以將蛋糕整個移出來方便切分。

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棠芯兔Sugar Angel.招牌手作生乳捲 (NT$250)

那麼就先從招牌手作生乳捲開始看起。

移出來時,發現蛋糕的兩邊還有用塑膠紙貼著鮮奶油的部份,讓鮮奶油不會沾附到盒子。

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將整條蛋糕捲從盒子裡移出來,真的覺得這烤色好漂亮。

不過靠近紙板的蛋糕捲表層有些黏著下頭的紙板,硬拉會脫皮,所以就沒有整條搬到盤子上了。

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「招牌手作生乳捲」就是原味生乳捲,由原味蛋糕體包入鮮奶油餡。

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切下一塊。在下刀的時候,就發現這蛋糕體比之前吃過的瑞士捲還來的綿軟一些,有一點膨鬆度。而中間的鮮奶油餡傳出淡淡的奶香氣息。

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「生乳」其實就是「鮮奶油」的意思,而一般常聽到的「瑞士捲」很多會用奶油餡,而不是用鮮奶油餡,且從外觀也能看出明顯區別,像是在捲的層次還有中間夾餡的比例。

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「生乳捲」就是以「生乳」為主打,中間的餡會多,而棠芯兔的生乳捲就明顯表現出這「餡多」的感覺。蛋糕體就是外頭一層,中間是滿滿濃郁的「生乳」餡。

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用叉子叉下第一口,中間的生乳餡馬上依著蛋糕體軟化下去。

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我很久以前很不喜歡鮮奶油,因為古早以前(…就滿久以前)
吃到的鮮奶油大多傳統鮮奶油蛋糕上的植物性鮮奶油,植物性鮮奶油有一種人工我不喜歡的味道,

而棠芯兔使用的是讓我不怕反倒很愛的法國動物性鮮奶油,嚐的天然牛乳的濃郁奶香氣息,且讓我小驚訝的是甜度不高,整體吃起來不會太甜。後來看他們介紹,強調是有減糖過的。

蛋糕體的口感有溼潤度,不會過乾,綿軟細緻,配上濃郁、不過甜的生乳餡(鮮奶油)頗剛好。

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棠芯兔Sugar Angel.抹茶香柚捲 (NT$280)

再來看到的是我很期待的口味─抹茶香柚捲。因為很少看到抹茶與柚子的搭配,覺得滿新奇的。

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這款蛋糕從顏色上就明顯與其它的不同,介紹頁面上也有明顯列出層次,由外到內分別為:抹茶蛋糕體+抹茶生乳餡+柚香席布斯特餡+台灣新鮮文旦果肉

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外層同樣是一層厚蛋糕體,但加了抹茶粉變成抹茶蛋糕。中間除了一層抹茶生乳餡(抹茶鮮奶油餡),還有加了韓國柚子醬的席布斯特餡(口感類似鮮奶油餡),中間還有融入新鮮的台灣文旦柚果肉

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一吃,外層的抹茶蛋糕體口感同樣有點膨鬆而綿軟,吃的到淡淡的茶香與茶味,加上帶著奶香的抹茶生乳餡很搭,中間加了韓國柚子醬的鮮奶油就是淡淡的,感覺韓國柚子醬或許可以再多一點味道會較明顯。

就是這次中間的台灣文旦柚果肉有點小苦…個人覺得好像與抹茶的味道沒有到非常搭,然後吃著吃著莫名得還是想要配蜜紅豆或甘栗~:P

抹茶口味的柚子餡會和棠芯兔再回應一下我的感受與想法。

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棠芯兔Sugar Angel.手作芋頭捲 (NT$280)

再來看到的手作芋頭捲與原味生乳捲的蛋糕體是相同的,差別在於中間多了棠芯兔自製的芋泥餡,中間的生乳餡也換成香草席布斯特餡。

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香草席布斯特餡是類似鮮奶油餡,裡頭同樣含打發的鮮奶油,所以同樣嚐的到乳香氣息。

棠芯兔的席布斯特餡是用英式蛋黃醬加打發鮮奶油製成,相較起一般的卡士達口感更輕盈、奶香氣更濃一些。

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外層嚐到的是綿軟的雞蛋蛋糕體,中間夾一層鮮奶油層增加整體的乳香與滑潤度,而中間是帶著芋香氣息的芋泥餡,這芋泥的味道讓我想到之前到高雄吃的甲仙芋冰說。

整體的甜度也不會太高,吃的到淡淡的芋香。對於平常總是嫌一般蛋糕過甜的我來說覺得頗剛好,但會期待外層蛋糕體也能融入芋頭,讓整體每一口都有淡淡的芋香,

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最後這一個是他們還沒有正式推出還在試作的帕瑪森蛋糕,這次也搭了順風車而品嚐到了。

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不同於蛋糕捲,這款蛋糕是分上下兩層蛋糕體加中間的夾餡。

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這款蛋糕體同樣保有一定的溼潤度,吃來有紮實感也不會過乾,能嚐到明顯的怕瑪森起司微鹹香,加上中間的起司片與淡淡的起司奶餡是頗涮嘴的。

愛餡多的我覺得奶餡可以再多一咪咪會更好~:9

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這次品嚐棠芯兔的蛋糕捲,覺得他們的蛋糕品質頗穩定,每款蛋糕的口感都有點膨鬆而綿軟、有潤度而不乾口,加上減糖、甜度適中的生乳餡,一次吃兩塊都不覺得膩。

…..所以我當然一次不只吃兩塊 (笑)

–>>>>>>>> 以下為 2016.11.28 新增 <<<<<<<<–
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和他們回覆了抹茶香柚捲的感想,棠心兔提及或許是裡頭柚子醬的皮所帶的苦味,後來又送了這一條抹茶香柚捲裡頭柚子醬比例多一點的讓我試試。

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這天中午吃完午餐馬上切下一塊來品嚐。
(順便硬要讓前陣子新買的盤子亮相…xDDD)

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這次吃,發現就沒有嚐到太突出的苦味了,嚐到的是淡淡的抹茶茶香與柚子醬的香氣。

這次吃還特別把每一層都分開來吃,發現中間的抹茶生乳餡幾乎沒有甜味,而與蛋糕體與中間微甜柚子餡一起入口,甜度適中,蛋糕體的膨鬆綿軟感使得整體吃起來沒什麼負擔。

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棠芯兔Sugar Angel.肉蛋起司條 (NT$250)

另外這次棠芯兔也讓我試試他們改良過、差不多確定的新品:肉蛋起司條。

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一打開這個肉蛋起司條的蛋糕盒,馬上就聞到明顯的帕瑪森起司的鹹香氣息。從側面可以看到中間有夾一層肉鬆,肉鬆有伴隨著起司奶油,而上下兩層還有起司片。

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切下一塊來品嚐,意外的很愛這一味,肉鬆與起司的鹹滋味搭上綿軟的甜蛋糕體沒有衝突,中間少許的起司奶油讓整體吃起來更潤口不乾澀。

聽他們說可以拿去微波熱熱的吃,後來有試,發現又變成另一種風味,奶油會化開來,起司的味道變得更明顯,
多了一種暖心療癒感。有點像三明治的滋味,但搭配的不是吐司而是綿軟的蛋糕體。

 


【Sugar Angel 棠芯兔】

地址:桃園市平鎮區天津街152號
>> 2016.11.28更新:店家告知12月會
桃園市中壢區裕民街10號 有新店面
TEL:0938-758-831
營業時間:平日 10:30~19:00 假日 9:00~12:00
官網:https://www.sugar-angel.com.tw
FB:Sugar Angel 棠芯兔

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