【宅配】Seesaw Hut Bakery Kitchen 蹺蹺板烘焙廚房.原味、巧克力、草莓、抹茶乳酪蛋糕 Cheese Cake — 濃郁不膩~幸福乳甜

食用日期:2014/03月底

才想說又好一陣子沒有吃乳酪蛋糕了~正想說在要找一家沒吃過的乳酪蛋糕來吃吃看說,結果剛好熊熊收到 蹺蹺板烘焙廚房 的邀約。不知道捧油們有沒有覺得「蹺蹺板」很熟悉~其實就是出於在一年多前邀葉子到店品嚐的 蹺蹺板小屋,之前有注意到他們出了甜點了,但當時以為是在店內販售而已,沒想到他們有另外成立了個烘焙廚房~就專賣葉子超愛的乳酪蛋糕!

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他們製作的起司蛋糕口味頗豐富,葉子在他們FB還有看到一些特別的口味或是不一樣的甜點~
不過有在做宅配團購的主要就是原味乳酪與巧克力乳酪蛋糕兩種,另外像較容晃到的須店取。

他們這次一口氣提供了現有的四種不同口味的乳酪~但因為葉子真的離太遠,還是用宅配摟。
收到的一大箱裡頭~放著像這樣的四盒,簡單牛皮紙盒用印有他們家的logo穩住,附上小卡。

小卡葉子拍得不太清楚~後來發現他們FB上有就直接放來摟!有寫著成份、保存期限;
保存期限冷藏5天、冷凍能放20天;下頭有提供食用小秘訣,葉子都是放冷凍退冰的。

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N.Y.重乳酪蛋糕 (NT$370)

先來看到的就是原味摟~!一打開盒子,看到金黃色的乳酪表層,也讓葉子眼睛發光了(笑)
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這乳酪蛋糕的裝盒的方式算簡單~就是乳酪下層有層紙,而紙的一旁還有一層紙包圍著,
雖然簡單~但是這樣的方式就已足夠保護乳酪蛋糕了,加上冷凍的乳酪蛋糕非常硬啊~:P

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也因為有外層的紙~還有牛皮紙盒前頭是設計可以拉開的,讓葉子很容易就把整個蛋糕拿出來。

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把這原味乳酪蛋糕拿出來的時候~讓葉子小驚訝了一下,因為發現明顯的不同顏色層次欸~!
之前看過的乳酪蛋糕通常都是一整個差不多顏色~頂多上層顏色較深,沒有這麼明顯的分層。

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葉子是從冷凍拿出來退冰的,但怕完全退冰會無法切得平整漂亮~所以就用熱水熱一下刀,
用力、使力得給它切下企了~!是說這個原味乳酪還算滿好切得,讓葉子切出漂亮的三角塊!

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葉子邊拍照~邊讓這個從冷凍拿出來的乳酪蛋糕退冰,吃的時候仍然是有點冰結塊的口感,
但含入口中久一點後~會慢慢嚐到濃郁的乳香濃,口感似冰淇淋,但更多了濃綿潤的滋味;

這乳酪的味道和葉子之前吃過的乳味不太一樣,且甜度不高,吃來濃郁~但卻不會過甜膩;
葉子之前吃到的乳酪蛋糕大多是澳洲乳酪,但這次仔細去看他們的成份,發現真的不一樣,
他們用的是美國的NBA Cream cheese融合法國奶油。甜度不高仍保有乳濃~葉子超級愛!


巧克力杏仁果重乳酪蛋糕 (NT$420)

再來看到的是巧克力口味的。盒裝、包裝都相同,但因為外貌差很多是不用怕搞錯~:P

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從外貌就看的出來它身為巧克力的身份~且巧克力色非常深濃,像是巧克力布朗尼的顏色。

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從側面一小邊能發現這巧克力乳酪蛋糕裡頭還有夾藏著餡料,一開始以為這是巧克力香蕉口味~
但是看到這個夾著的東西~就是覺得不太像香蕉,後來吃也覺得不像,詢問過後確定是杏仁果。

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這巧克力杏仁果重乳酪就不是很好切了~應該是說除了原味重乳酪外,其它口味葉子都切不太好”
不過還是靠著多熱刀幾次、用力趁著還沒退冰的時候切下去才能切出漂亮的平面!(手愈來愈有力)

一切後看剖面~才發現中間的杏仁果塊粒好多啊~!原本以為只會有一些些而已,結果是遍布整塊。

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這杏仁果葉子一開始還不太確定是什麼,但很確定不是香蕉的味道~倒覺得有點像核桃塊粒。

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老實說~葉子之前對巧克力口味的乳酪蛋糕印象沒有很好,因為感覺巧克力與乳酪會互搶味,
但是這個巧克力重乳酪的味道~讓葉子發現和之前吃過的巧克力乳酪也非常非常得不一樣呢!

雖然它是叫巧克力乳酪,但嚐到的幾乎完全是巧克力的味道,且是葉子愛的帶苦味的巧克力~
嚐來沒有明顯的乳甜味,加上中間的杏仁果塊粒,吃來就像吃紮實、綿潤的黑巧克力慕斯體。

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草莓重乳酪蛋糕 (NT$450) (季節限定) (限店取)

再來看到的是葉子超期待的草莓口味~在草莓季的尾聲還能吃到草莓真的讓葉子超級開心的啊!

不過一打開來時就發現盒子上頭有點沾到,影響不大,不過真的沒在他們FB上PO的照片好看,
這也是為什麼他們要限店取,因為不像巧克力與原味~上頭有加料的草莓與抹茶都較容易晃到。

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一樣把整個拿出來拍~在拿的時候發現這個草莓重乳酪特別有份量,想想大概是因上頭的草莓。

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葉子也是直接從冷凍拿出來慢慢退冰的,雖然草莓呈現被凍住的狀態~但還是呈現鮮豔的紅色。

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因為上層有草莓果醬層次,所以葉子在切的時候有特別小心~努力切出漂亮的一塊! (灑花)

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切出一塊後看剖面~明顯看的出來還是呈現微凍的狀態,乳酪體呈現很有少女情懷的淡粉色(笑)

此外葉子也發現這款的水氣較高些,葉子想應該是因為乳酪體融入草莓~水果帶有水份的關係。

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一吃~這草莓重乳酪有讓葉子驚豔到,原本以為上層的草莓果醬會像一般果醬一樣偏甜,
一吃才發現並不會~反而是帶有滿強烈的草莓自然果酸味,吃的出來真的是自己煮的醬;

而下頭融入草莓味的重乳酪體酸甜比例抓得剛好,仍然吃的到cream cheese濃郁乳味~
但多了草莓的莓果酸甜~吃來不會讓覺得甜膩;這款草莓重乳酪完完全全收買了葉子的心!
底層的餅乾底薄厚度也適中,帶著消化餅乾的麵粉味,配上酸甜草莓重乳酪體~真的超棒!

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煉乳抹茶重乳酪蛋糕 (NT$420) (限店取)

最後還有這款抹茶口味。而放這一張除了是秀開箱照~也說明為什麼這款也是限店取 (苦笑)

因為上層的煉乳會因宅配過程移動~還有些跑到盒上層與盒子談戀愛去”(葉子自己括下來:P)

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因為上層的煉乳已分散開、不太均勻,拍整個的實在不太好看~”所以葉子就直接拿刀切片摟。

後來有問他們說原本上頭的煉乳是什麼樣子,他們說是鋪平的,葉子切了一片自己抹平~(笑)

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他們在和葉子說煉乳原本是鋪平時,也有提到會加煉乳~是因為抹茶乳酪體本身帶茶苦味,
葉子一開始還在想應該不會多苦才是,結果一吃有小嚇到~真的是非常日式抹茶的茶苦味,
吃的到明顯的抹茶茶味與茶香,乳酪奶甜相較下不算明顯,對葉子來說真的要配上層煉乳!

一般抹茶是配紅豆,這一次葉子一開始知道是煉乳還怕不搭,結果一吃才發現非常對味呢。
不過葉子也是有在他們的FB上看過抹茶紅豆乳酪的出現,愛紅豆的葉子也好有興趣說嘿~:9

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這次一次品嚐到四種口味~愛乳甜味濃郁的葉子這次讓原味與草莓口味並列心中的第一名嘿~!


【Seesaw Bakery Kitchen 蹺蹺板烘焙廚房】

地址:台北市北投區自強街5巷102弄32號1樓
TEL:0918-226-461
FB:蹺蹺板烘培廚房


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5 則留言

  1. 葉子:我還在想:蹺蹺板小屋,好耳熟,後看到尾,在西湖站,我才想到,上次妳po文後我帶小朋友去,居然店休。
    這次店家在石牌,離我很近,等假日我要去買抹茶和草莓口味。
    版主回覆:(04/09/2014 04:31:34 AM)
    大樹之前也跑兩次都公休說 xD
    蹺蹺板小屋之前是星期日公休,現在改成星期一公休了~!
    石牌真的離你近多了!
    要買蛋糕的話要記得先打電話喔~~ 🙂

  2. 噢不~最後兩個太犯規啦!!!
    草莓和抹茶都是我愛的口味~
    我發現我不該在中午前看文章啦~(尤其是上課中xD)
    版主回覆:(04/09/2014 04:32:03 AM)
    草莓超對我胃的~~!! 抹茶苦得很帶勁! 配煉乳和自己加黑糖醬也很對味欸! :9

  3. 超幸福的~~~一次吃到四種口味的起司蛋糕~~好羨慕啊!!!
    好想吃巧克力口味的哦~~(扭扭扭
    版主回覆:(04/09/2014 10:48:18 PM)
    巧克力口味比較沒有那麼像乳酪~ 不過苦甜滋味也讓葉子很愛 :9

  4. 哇!!超有口福的吃到4種口味~
    我最喜歡的是原味重乳酪呀!!!!!!
    草莓看起來也好可口喔^^
    版主回覆:(04/11/2014 12:23:10 AM)
    乳酪真的超棒的~~
    雖然熱量高~~為了吃它多運動我很願意 > / / / <

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