【台北忠孝復興站】山頭火拉麵 らーめん山頭火ラーメン (sogo復興店) — 偏鹹味湯頭~叉燒肉真的很不賴!

【台北忠孝復興站】山頭火拉麵 らーめん山頭火ラーメン (sogo復興店) -- 偏鹹味湯頭~叉燒肉真的很不賴!

這個好像是八月底的食記,就是在吃過想吃好久的 屯京拉麵 之後的下個星期~
又馬上衝去吃同樣在拉麵界很火紅要排隊,在Sogo復興館B2的 山頭火拉麵

是說~我一開始聽到這家拉麵的時候,一直以為它是叫”火頭山“拉麵非山頭火,
而且誤會還誤很久..後來仔細看格友的食記時,才熊熊發現原來是叫山頭火啊”


【台北忠孝復興站】山頭火拉麵 らーめん山頭火ラーメン (sogo復興店) -- 偏鹹味湯頭~叉燒肉真的很不賴!

山頭火拉麵目前在台灣應該就是只有在sogo復興館B2美食街裡頭的這一家店。

剛開幕的時候~也和其它間拉麵店一樣造成滿大的轟動,排隊也當然在所難免,
不過是說~都已經過了這麼久,我在平日非用餐時間的下午兩點來還是要排隊,
但人龍當然也就沒有假日或用餐時間那麼恐怖,大概等了15-20分鐘就進去了。

【台北忠孝復興站】山頭火拉麵 らーめん山頭火ラーメン (sogo復興店) -- 偏鹹味湯頭~叉燒肉真的很不賴!
這是大概排到剩五個人的時候,從門口就可以看到裡頭的服務人員不停走動~
櫃檯雖然小小的在中間~但還是可以明顯看到位子並不多,大概只有20-25個。

在排隊的時候~服務人員就會送上Menu,再過一陣子就會直接在店頭詢問點餐,
也是因為這樣~我就忘了拍Menu的照片。大致上就是一般的熱湯拉麵還有沾麵,
每種都有分大、中、小~中就是正常的份量,另外還有像是墨魚飯等的套餐可搭。

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等了一小陣子~終於入座了,裡頭的裝潢頗簡單,裝潢上日式風格並不明顯,
不過或許是在門口的掛旗與服務人員的穿著~加上一旁不停口吃拉麵的客人,
讓整體真的滿有日式拉麵店的風格~印象中我好像是坐到店最裡頭的位置呢。

【台北忠孝復興站】山頭火拉麵 らーめん山頭火ラーメン (sogo復興店) -- 偏鹹味湯頭~叉燒肉真的很不賴!
鹽味拉麵 (小碗/NT$190)

其實在來之前~我就已經決定好要點這款鹽味拉麵,就是想試最原味的湯頭。
因為在還沒入座前服務人員就已經幫忙點餐~入座後約五分鐘接麵就上桌了。

服務人員一端上桌時~我馬上就發現他們和一般拉麵店很不同,不是用鐵盤,
而是用比較像是拖盤的紅盤盤底~湯匙和筷子放在上頭像套餐一樣整個送上。

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因為我等等還想吃碗熱豆花~不想喝太多湯太撐,就只點小碗的想先試試味道。
小碗的真的還算滿小巧可愛的~和我的大手比~大概就是我的拳頭1.5倍的大小。

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先來看看這拉麵裡頭有什麼料,最吸引目光的~就是在中間的那顆紅色的東西,
我剛開始看到也不知道是什麼,是服務人員送上桌時~特別有說明那是顆梅子,
貼心的提醒建議放在最後吃解膩~不過我一吃發現這梅子的酸度超乎我的預想
而且不像一般普通的酸梅還有甜~這紅色梅子真的極酸,我真的不太喜歡這味…”

說完梅子再來看其它的配料~看的到有一小塊魚板、筍片、木耳、一片叉燒肉,
另外還有加些蔥花與白芝麻~感覺算到目前為止我吃過的拉麵中配色最好看的。
魚板普普,他們家筍片算我吃過的拉麵配料中比較軟的,木耳則是相對的很Q

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第一口當然還是喝湯頭先~一喝就發現他們家湯頭和我喝過的拉麵湯頭頗不同,
鹹甜味中偏鹹味多些,或許是喝習慣一般豚骨湯~才熊熊想起來它叫鹽味拉麵,
所以湯頭當然是鹹味為主~雖然不如我愛的豚骨香甜,但還是有足夠的濃厚度
對我來說是不至於過鹹~不過鹹味的湯頭也就沒有豬肉豚骨讓我那麼迷戀就是。

但若是平常不常吃拉麵~或是口味比較淡的捧油,可能就會覺得這鹽味會偏鹹,
若是覺得太鹹的捧油~服務人員在把拉麵送上桌時有提到可以再加湯減緩鹹度。

【台北忠孝復興站】山頭火拉麵 らーめん山頭火ラーメン (sogo復興店) -- 偏鹹味湯頭~叉燒肉真的很不賴!
接著來看的裡頭一塊的叉燒肉,一看才發現和之前看許多人大推的豬頰肉不同~
這肉光用看的就看得出來比較厚一些~大小從湯匙做比例尺相對起來不算很大。

不過一吃~發現這叉燒肉雖然厚但仍飽有化口軟嫩的口感,少許肥肉摻雜其中,
肥肉口感並不明顯~但是卻增加整體的滑潤順口度,瘦肉部份也不會過於乾柴,
軟嫩不柴~又有厚度,微微的豬肉鹹甜味於咬下時在口中液出,這肉片我好愛~!

【台北忠孝復興站】山頭火拉麵 らーめん山頭火ラーメン (sogo復興店) -- 偏鹹味湯頭~叉燒肉真的很不賴!
最後來是麵條。他們家麵條不像 豚骨家 那種我愛的細麵條,和 麵家三士 的比較像~
口感上都帶有一點點的小硬度~不過山頭火的比麵家三士的有再軟細些,還算涮嘴。

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突然在一個星期內連續衝了兩家一直好像吃吃看的拉麵店,才終於滿足了拉麵癮~
是說山頭火的拉麵鹽味拉麵湯頭雖然沒有我預期的讓我著迷~但叉燒肉真的很讚~!
下次有機會再衝的話~我還滿想試試那有”超級好吃”之名的豬頰肉套餐~( ̄︶ ̄)ψ


 【山頭火拉麵 らーめん山頭火ラーメン】(sogo復興店) 

地址:台北市大安區忠孝東路三段300號B2 (sogo復興館 B2美食街)
TEL:02-2731-7533
日本官網:https://www.santouka.co.jp/

.須另加收10%服務費


延伸閱讀:愛上日式拉麵~尤其是豚骨湯頭~ψ( ̄︶ ̄)ψ

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9 則留言

  1. 哇~吃過那麼多家!葉子妹妹可以當拉麵達人了~
    版主回覆:(10/07/2012 10:54:18 AM)
    還沒還沒~~我還沒吃過一風堂和緣麵屋、誠屋… xD”

  2. 台北拉麵開的速度~~我已經來不及吃了啊!
    版主回覆:(10/07/2012 11:20:53 PM)
    真的~~好不容易感覺吃了很多家,結果又新開了好多家 @@”

  3. 這麼小碗妳吃的飽嗎??
    這家我也沒吃過呢!!明天休假~想去吃!!!!
    版主回覆:(10/07/2012 11:22:08 PM)
    因為我後來還有再去吞一碗豆花~喝的水多就漲啦 xD
    原來你平日也有休假?!那十月妳還有哪幾天平日一到四有休?
    我要找妳吃東西~~ ( ̄︶ ̄)ψ

  4. 最近都是要一直吃拉麵就對了
    我也是每週吃ㄧ家,XD!
    版主回覆:(10/08/2012 07:37:44 AM)
    真的~~我下個星期又要發另一家!
    哇哈哈~

  5. 小碗感覺好迷你
    不過叉燒看起來就很好吃^^
    版主回覆:(10/08/2012 12:57:22 PM)
    後來再吞一碗豆花就飽了~xD
    叉燒真的很好吃!!

  6. 可樂娜推~
    太好了!京站要開一家~整修中><
    希望不要也排隊排很久啊~~~
    版主回覆:(10/09/2012 01:07:14 PM)
    看來應該又會有可怕的排隊人潮才是~~~@@”

  7. 女王推
    我沒有吃過這家
    下次有機會再去吃
    版主回覆:(10/10/2012 07:30:06 AM)
    叉燒肉真的很不錯! 我不確定還要不要排隊就是 @@”

  8. 這分量看起來真的很小碗耶,還是馨文妳的手太大呢?
    我好久沒吃拉麵了,好像也沒那麼久,要三個月而已..
    連妳都受不住梅子的酸味,我想我還是別輕易嘗試。
    版主回覆:(10/10/2012 12:27:23 PM)
    我的手真的還算滿大的~比一般女生的手大… xD”
    三個月?! 那對我來說就算很久了,我大概一個月就會想吃”
    梅子真的很酸~~~ > <"

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