這是六月中的格友聚餐，結果因為前陣子積文積很深，不知不覺一個月就過了~”這次的也是拖月月的福有機會參加這次的聚餐~而且地點是在我一直很想~很想~很想吃吃看的 三源中華料理 小籠湯包，因為前一陣子一直看到格友的食記文~ 愈看愈升火，剛好六月中那時又很久沒吃大餐~所以一直期待著聚餐那天的到來。
三源中華料理目前只有在信義區兩家店面，一家是在貴婦百貨B2，而這次的地點~
就是在另一家開不算久的ATT 4FUN裡頭~也是因為這次聚餐讓我第一次進ATT呢!
一進去ATT的印象就是 ─ 裡頭的冷氣好強醬(…)。三源小籠包的店面位在ATT5樓。
一到五樓，很容易就發現三源明顯的紫色店面與招牌，黑色與紫色搭配成時尚感。
右手邊馬上看到他們家很重要也算是顧招牌的蒸籠，上頭還有不少人的簽名，
我沒仔細看~不過後來在FB有看到凱特有在上頭留名呢!什麼時候輪到我呢(?!)
這天是平日，到的時候約是晚上六點左右，這時的客人並不多，不過愈晚有愈多。
店內的桌椅與裝潢也是用紫色為主，我想美麗的老闆娘李雪應該是很喜歡紫色吧~
店內大多是這種適合聚餐的多人圓桌，另一面還是透明玻璃牆面~用餐還可以看景色。
而這天我們很幸運的就是坐這一區，往外頭看就能看到一旁的101與高處往下的夜景。
入餐前桌上已經擺好基本的餐具，特別的是桌上還有服務鈴，這點真的第一次看到。
特製沾醬、李雪油潑辣子、李雪青辣椒
桌上還有放著李雪家特製的醬料，算是提供給能吃、也愛吃辣的捧友的福利。
一打開就能聞到辣香氣與醬料的香味，感覺沾配上~會是很香辣、涮嘴的醬料，
可惜這天菜色多，忙著拍也忙著吃，後來完全忘了桌上醬料的存在，沒有試到”
另外還有提供茶飲與配小籠包一定要有的薑絲。一喝他們家的茶，讓我還滿驚豔的，
喝來沒有茶濃會有的澀味~反倒覺得就是茶的香氣、溫醇順口~也能調合重口味的菜。
青花椒、大紅袍
另外桌上還有提供這兩種辣香料，是可以加進茶裡增加香氣，不過這天我也忘了試~”
薑絲
桌上小罐子裡提供滿滿的薑絲，真的不用怕會不夠，配上小籠包能調合豬肉的肉味。
Menu是一本本的，菜色還不少，有單點也有套餐，這天就交給同桌有經驗的櫻桃!
另外有特別提供素食Menu給吃素的捧油們，雖然我不是吃素，但這點真的有貼心到。
創意精緻小菜 (NT$70)
服務人員先端上來的是可以自選的小菜，每道都看起來好好吃、好想都來一盤~
最後我們是選了筍子、蜜芋頭~還有泡菜。筍子有讓人小噴火的涮嘴辣度、好吃；
泡菜的部候比較像是酸甜辣韓式泡菜，不過相較起我吃過的~這泡菜辣度算還好，
吃來口感算清爽，白菜醃的潤軟入味，而泡菜也有很大的特點~就是可以解油膩。
桂花蜜芋頭
在來之前就看很多格友們大推這芋頭，一吃果然沒有令我失望，口感綿軟吃來香甜~
明明才是剛開始吃，主餐都還沒上~還不到用甜點的時間，但這盤芋頭快速就被掃空!
李雪冰釀西紅柿 (NT$160)
接著這道冰釀西紅柿也是很多捧油們大推的一道。但是一開始看到它的名字時~
西紅柿三個字讓我小退卻…(不愛吃柿子”)是後來聽櫻桃說才知道其實它是番茄。
看起來是像似一道很簡單的開胃小菜，一吃，發現這番茄的酸甜度調的剛剛好，
有點帶有冰糖的順口冰甜味道，少了一般討厭番茄的人討厭的那種番茄蔬菜味~
還是吃的到番茄甜味，適中冰甜酸度有開胃與解膩作用，讓我不知覺一直夾~:P
李雪椒麻醉雞 (NT$320)
接著來看的就是我一開始暗定一定要點的雞肉~不過我們原本是想點普通的醉雞，
後來好像是李雪老闆娘推薦，點餐的時候~就換成了這道比較少見到的椒麻醉雞。
送上來這盤的份量還不少~大概夠3-6個人分食，對愛吃雞肉的我人數可以減少~:P
醉雞雞肉本身吃來是冰涼、彈嫩、有咬實度口感，名字上的椒麻感覺是微辣而已~
不是預想中的麻辣感，那辣主要是增加香氣與涮口程度~主要是吃雞肉甜與微辣香。
椒麻烏骨雞皮蛋 (NT$160)
同樣有
椒麻之名的這道皮蛋料理也與上頭的雞肉一樣，椒麻味主要是提供微辣的香氣~
吃來其實辣度並不明顯，配小黃瓜吃意外清爽，不過老實說我還是最愛皮蛋配豆腐~:P
水煮牛肉 (NT$460)
接著上的這道水煮牛肉擺出來的架勢就很不一樣了，滿滿一鍋裡頭感覺藏著豐富的料。
裡頭的牛肉是牛肉片~吃來頗嫩口~不帶咬不動的筋。看上頭大量的辣椒似乎有點嚇人，
但入口辣度對我來說是還好，那種像是花椒帶出的那種明顯辣油香氣讓人想來一碗飯~
裡頭還有加入一些青菜與豆芽菜，不過就像這天彬涼說的~感覺加菇類會更搭味。
木須炒刀削麵 (NT$220)
有菜~當然還是要有主食來填填肚子，這道木須炒刀削麵是我和櫻桃都很想試的。
一送上來馬上聞到麵條提供的麵食香氣~不過配料不算多，基本的木耳、豬肉絲、
蛋絲等等~不過一吃，這麵條沒有預想中粗，吃來滑順、有咬勁口感很對我的胃，
不過感覺如果增加點辣味的話~應該會更涮嘴，來這應該更要點辣的來試試才是。
李雪辣椒蛋炒飯 (微辣) (NT$160)
另外也有點飯，不過我不太記得這飯的品名，不過印象中這炒飯好像是沒有辣~”
飯粒炒的分明卻不會感到太油膩，光是有蔥與蛋香的炒飯就可以收買我的心了~!
清蒸鱈魚 (NT$520)
再來這道是大家品嚐過後都稱讚的清蒸鱈魚。這魚還滿大的，適合4-6人分食。
簡單清蒸方式最能吃到魚肉本身的甜味，鱈魚肉質嫩不乾瘦，吃來軟實、有魚鮮甜~
少許的醬油底汁液帶出魚本身的鮮甜味~有經驗吃到過不甜的魚後覺得這魚真的很讚!
李雪酸辣土豆絲 (NT$180)
這盤炒土豆絲在Menu上標示的辣度是三星級，送上時看到它的辣椒量就明白。
但或許是我還算滿會吃辣的~這覺得這辣度是微微一陣麻辣感而已，不算過辣，
味道有點像是我很愛吃的一道雲南料理─筍絲炒肉，但這盤裡頭的主角土豆絲~
應該也就是馬鈴薯絲~炒起來會偏軟，我比較硬脆的口感，就感覺有點小可惜，
因為這香辣度我還滿愛的，或許改成炒竹筍~或是其它偏較硬脆口感的會更優。
三源老皮嫩肉 (NT$260)
這老皮嫩肉好像也是李雪老闆娘推薦的，說是與外頭賣的老皮嫩肉不太一樣。
送上來是一盤疊高高的油炸豆腐塊~感覺比較像臭豆腐的樣貌，另外有附醬料。
豆腐吃來是有期待的外酥內軟，但或許是較小塊的關係~感覺裡頭的嫩不夠多，
就沒有很喜歡..”我比較喜歡那種正方型方塊狀、加調煮熱騰騰醬汁的老皮嫩肉。
麻婆豆腐 (NT$260)
接著是讓大家加點白飯的麻婆豆腐。而這道該很辣的麻婆豆腐~卻沒有預期的辣，
吃來主要是種辣油的香氣與下飯的鹹甜味而已，真的很下飯~也還滿對我的味的，
單吃我也喀了很多，不過感覺好像少了期待的花椒香氣~如果再加上應該會更讚。
川耳回鍋肉 (NT$398)
吃過了雞肉、牛肉，這裡再補上一道豬肉料理。回鍋豬肉吸飽了調和的醬汁，
吃來鹹甜、夠味，肉質也滿嫩的，不會柴老或難咬，同樣也是很下飯的一道~
但更得我心的是一旁配炒的黑木耳，炒的很入味，吃來Q彈，黑木耳好好吃~!
豆酥鱈魚 (NT$520)
因為剛剛的清蒸鱈魚太優，我們還想續盤~李雪老闆娘就建議可以試另一道豆酥鱈魚。
這道豆酥鱈魚一送上桌就馬上聞到炸的酥香的豆酥~看到滿滿的豆酥覆蓋在鱈魚身上。
一吃，這炸過的豆酥吃來口感有明顯的酥熱顆粒口感，相較起清蒸的口感較偏鹹些，
下頭的鱈魚肉質一樣軟嫩，但吃過後我還是覺得清蒸的才能吃到鱈魚本身的鮮甜味~!
三源雞湯 (NT$200)
接著這雞湯也是我一開始就在心裡預定好的，不過一開始忘了點，後來才趕快補上。
一開始想說這一小甕雞湯裡頭頂多是放雞胸肉塊，一送上來才發現居然是雞腿肉塊~!
一喝，這雞湯的味道比預想中清淡，吃來還是有微微的鹹甜與雞湯本身的雞高湯味，
但或許是薑放的比較少，所以老薑味並不重，我
個人是喜歡老薑味重一點的雞湯啦..”
不過這雞湯喝來還是算很溫醇、順口~裡頭可是真實的雞腿肉塊，肉質嫩非常得我心!
三源蟹粉小籠湯包 (八個/一籠) (NT$300)
吃過了上頭的菜色，我們這一桌只有五個人，其實肚子應該真的是要差不多了，
不過來這裡，不吃個小籠湯包怎麼行呢? 所以接下來~才是我們真正的點心時間。
也是因為我們只有五個人~所以一籠八個就麻煩他們調整為五個，一個吃一顆試。
一咬下~裡頭的豬肉湯汁馬上進入口中，配上薑絲調合豬肉的單肉味，吃來不會油膩~
外層的皮非常薄~不過不知道是不是我太久沒吃小籠包，覺得最上頭中間還有一點硬，
或許再蒸久一點點就會軟一些~不過因為我們是後來點的，其實就有等一小下子了呢。
養身刺蝟小饅頭 (三個/一籠) (NT$100)
接著這小饅頭是我們這桌有人一直期待的呢! 其實就是普通饅頭~做成刺蝟樣貌，
小巧可愛~吃起來還頗紮實的，不過對於不愛白饅頭的我來說真的用看的就好~:P
三源蝦仁燒賣 (六個/一籠) (NT$220)
再來這一籠應該算是我要求的，因為看小熊文章看太多(?!)加上又有一陣子沒吃蝦子，
當天真的好想吃有蝦蝦的料理，櫻桃就幫我點了這蝦仁燒賣~燒賣上頭放著一整隻蝦，
雖然不算大~但多了蝦子、有了鮮味吃起來就是不一樣，下頭同樣有鹹甜的豬肉餡液，
搭著蝦子吃~蝦鮮甜味加上豬肉的多汁味道就是較豐富，不過麵皮就比小籠包厚了些。
巧克力小籠包 (五個/一籠) (NT$220)
接著是在以前從來沒看過的巧克力小籠包。從外表就明顯發現麵皮較沒那麼溼，
因為裡頭除了包巧克力外~還多了一層麻糬，就不像普通小籠包皮直接接觸湯汁。
一咬下口，多加了麻糬皮的麵皮層次果然咬來就比較厚一些，多了小小的Q度，
而裡頭爆出的就是香甜的巧克力餡，這巧克力甜度是大家都會愛的那種香甜味~
裡頭巧克力餡我還滿愛的~不過因為我本身不太愛麻糬，這款對我來說就普普。
第一次吃到甜口味小籠包真的很特別，而愛黑芝麻和花生的我想建議可以研發!
御品金箔小籠湯包 (五個/一籠) (NT$500)
接著我們原本吃完巧克力小籠包就要收口了，但聽到其它桌點這金箔小籠包…
那就來個一籠吧~! 五個一籠500$等於一個就要100$，多了金箔身價翻倍啊。
一吃，老實說~金箔真的是用看的，但吃來真的沒什麼味道，倒是裡頭的餡料~
感覺綜合不少東西，給我是一種菜肉混合的鹹甜滋味~咬起來口感還頗豐富的。
三源鬆糕 (NT$70/兩片)
最後偷拍隔壁桌的鬆糕，因為沒有胃再吃一整個了，就偷渡來吃了一小口試試~
吃來算是頗實、微Q的鬆糕，裡頭還包了紅豆沙餡，不算很甜，吃來滿足不膩。
我們吃了兩個小時有吧~最後再補上一張往外拍101的夜景，雖然這天小雨有點朦朧。
但倒有另一種氣氛，這餐吃下來感覺大家都頗滿意~西紅柿和芋頭是我最留戀的愛~:9
李雪老闆娘除了三源中華料理之外還有李雪廚坊~讓我熊熊想起來…好想吃粉肝啊!!
【三源中華料理．小籠湯包】
地址：台北市信義區松壽路12號
–>2016.03.31更新：已搬至：台北市內湖瑞光路106號一樓
TEL：02-7737-5088 –> 02-7720-6168
營業時間：11:30~14:00 17:30~21:00
網站：https://www.ace168.com.tw/
