應該有捧油會覺得怎麼又看到了 瑞克達乳酪工坊 ?真的不久前才吃過他們家 輕乳酪，
不過如果有仔細看文章的捧油~應該有看到我一開始提到看到收到的不是預期的重乳酪，
真的給它有失望到，所以我自己就主動再回覆他們說與預期的不一樣~想說能不能更換，
因為在下是第一次問這種事，所以一開始雖然想說機會不大，但還是想讓他們知道一下~
結果沒想到他們一聽到~很快就說要再寄一個他們最新要出的十勝重乳酪蛋糕給我試試，
但我又看到另一款卡圖拉乳酪也很誘人~還在猶豫到底要選哪個，結果他們居然說都寄，
真的讓我整個又驚又喜，於是這次就又多了兩款重乳酪~吃過後我的滿意度真的超級高~!
北海道十勝乳酪蛋糕 (6吋/NT$380)
收到了兩盒重乳酪蛋糕~發現大小盒與包裝盒的樣式都不一樣，那就先來看這款新的，
也是他們強力推薦的北海道十勝乳酪~聽名字就知道是日本來的，不過我還真沒吃過。
這盒子和不久前吃到的 輕乳酪與生巧 的包裝盒的風格一致~上頭也有用貼紙標口味。
盒子側邊一角貼有製造日期與有效期限的小貼紙，保存放冷藏就OK，大約一個星期~
不過收到的時候是冷凍狀態，且我也都習慣把乳酪放冷凍~最長應該可放到兩星期。
打開盒子，看到的就是這個圓圓的乳酪蛋糕單個在裡頭，沒有靠任何東西穩定住它~
但很厲害的是它還真的乖乖的在中間，而且看起來沒有什麼受損~超厲害的乳酪蛋糕!
第一次看到這個樣子的乳酪蛋糕讓我嚇到，因為一開始預想乳酪蛋糕應該就是常見那樣~
結果這北海道十勝乳酪蛋糕卻是像蛋塔一樣~顏色上也比起一般的乳酪蛋糕”金黃“好多!!
會說這重乳酪蛋糕像蛋塔，除了因為形狀上真的就像放大版的蛋塔外，在蛋糕的側邊~
還有用像杯子蛋糕那種烘焙紙把這乳酪整個包圍起來~下頭盤子是我家最大的盤子喔!
另外這北海道十勝乳酪蛋糕的重點~也是一開盒就會注意到的就是蛋糕上頭烙印的字，
直接把他們家 ROCKDA 印在上頭，也是告訴人這個蛋糕真的百分之百是出於他們家~
真的是第一次看到這樣的重乳酪蛋糕，感覺他們在為一成不變的重乳酪作出新樣貌~
不過也是因為第一次和它見面~所以我還真的不知該如果處理它，還是直接下刀吧!
收到的時候是冷凍狀態，我後來也是放冷凍，想說應該拿出來退冰一下就可以切~
結果沒想到他們家重乳酪蛋糕比我預期的還要紮實和硬~真的退了好久才硬切下去!
這乳酪蛋糕除了上層的乳酪~冷凍時像石頭般硬外，底層還有非常厚一層的餅乾底，
從這剖面可以看到~最底層的麵粉餅乾體和上頭重乳酪蛋糕比例~就快要是1：1了。
在等它退冰的時候就又多拍了幾張~近些來看，可以看到這真的是超紮實的重乳酪，
完全沒有一點麵粉加入會有的氣孔，在退冰的同時~那乳酪的奶香氣也愈來愈明顯。
放冷藏直接拿出來吃，北海道十勝乳酪蛋糕一入口~讓我馬上發現這奶甜頗特別的，
是比較不會過於濃膩的那種奶甜~口感上吃來很紮實，每次插下都會分成小塊小塊，
比較像在吃分塊的乳酪體~口感上帶小硬度但入口後就慢慢化開，不過奶，不易膩；
這北海道十勝乳酪靠邊邊的部份還能吃到烤過的那種微焦味，不會苦就是種烤香味~
這真的是我第一次吃到這種乳甜味~爸吃了也頗愛，還說：那我應該是不愛起司(冏)
下層的餅乾體和一般的乳酪消化餅乾底也不太一樣，這餅乾體是整塊而非常見碎粒~
一咬就覺得像在吃一般的那種厚餅乾，只是冷藏比較容易受潮軟潤~冷凍口感較佳。
卡圖拉乳酪蛋糕 (8吋/NT$380)
接著再來看另一款他們原本就有而讓我很心動的卡圖拉乳酪蛋糕，盒子比上頭的大~
第一個反應就是一個六吋一個是八吋~盒裝的部份這款大概是舊的所以風格不一樣，
微暗黃色~讓我覺得出發點應該就是和乳酪配，還有洞洞就像動畫中老鼠愛的起司。
這款叫卡圖拉~從名字就聽的出來應該是從歐洲或澳洲來的，也是我心動原因之一，
因為在以往吃過的乳酪中~我最愛的就是澳洲乳酪的味道，一看成分果然還真的是，
盒子上的小卡有寫明~這款主要就是澳洲奶油起士，特屬性牛奶，也就是很奶吧~:P
盒子側邊同樣也貼有標示製造日期與保存期限的小貼紙，同上頭的十勝也是一個星期~
不過這款盒子左邊就有特別標示重要的：請冷凍保鮮、嚐鮮溫度4°C、嚐鮮期限7日。
雖然說它是寫冷凍保鮮，但因為嚐鮮溫度4°C~所以我的作法都是先切分成幾個大塊，
然後要吃的前一天再把一大塊拿到冷藏退冰~所以這樣就不用每一次要吃還要等退冰，
或是一次全退冰影響到蛋糕的品質~另外建議捧油們蛋糕放冰箱一定要綁緊或密封喔~!
接著來開盒吧~從側邊打開，直接就可以看到這重乳酪蛋糕放在一般常見的塑膠軟底上，
塑膠軟底座下頭還有附上切蛋糕的塑膠刀與叉盤~不過塑膠刀我很懷疑切不切的下去…”
同樣把這個重乳酪蛋糕放到家裡最大的盤子上，八吋的份量真的感覺就非常大了~
而且這款卡圖拉乳酪的乳酪香氣就與上頭的十勝很不一樣~真的奶香味非常重呢~!
一開始對對這款動心除了因為它的名字聽起來就很”歐澳”之外，還有因為看過圖片~
覺得這款重乳酪也和一般的平板乳酪的外型不太一樣~最上頭有像菠蘿麵包的顆粒。
等這卡圖拉乳酪蛋糕退冰又等了更久，後來發現其實放冷藏的口感也有紮實小硬度~
切下一大塊~可以看到這款卡圖拉乳酪的餅乾底厚度就比較正常算是常見的小厚度，
佔整體的比例不高~主要就是中間的奶油起司乳酪，切下時的紮實度就讓我很期待。
一吃，最上層有那些小顆粒增加像奶油碎餅乾的細碎麵粉口感，下頭乳酪非常濃郁，
而且口感比十勝乳酪還要來的濃郁、綿口細膩，那奶酪真的就是澳洲乳酪的那種奶~
吃第一口馬上就判定這款乳酪真的是我的愛~吃了還想吃，方也說她比較喜歡這款呢!
這兩款重乳酪的乳酪味滿明顯不同的，雖然同樣都是重乳酪，但口感也有點不一樣~
北海道十勝乳酪的口感比較像在吃分塊的乳酪~而卡圖拉乳酪就是像一整塊的乳酪，
兩種各有特點~不過愛奶濃郁味的我完全對卡圖拉乳酪著了魔，細膩與奶甜好滿足。
【Rockda Cheese&Dessert 瑞克達乳酪工坊】
網站：https://www.rockdajason.com/
延閱閱讀：我好愛乳酪啊~乳酪蛋糕專賣店的輕乳酪也意外的超棒~!!
【瑞克達乳酪工坊．Arla乳酪蛋糕條．布朗尼生巧克力蛋糕】
