【宅配】樂天市場草莓甜點美食:連珍糕餅-草莓香草蛋糕|美地瑞斯-新鮮草莓派|艾波索烘焙坊-貝拉公主草莓乳酪蛋糕

身體變好後,我就很喜歡冬天,一是更適合吃我愛的熱甜湯,二是有不少冬季出產我非常愛的水果,其中一個最熱門、也很多人愛的就是「草莓」。樂天市場這次集合許多間知名的烘焙甜點店所推出的草莓季產品,這次應邀品嚐其中最有興趣的三款:連珍糕餅-草莓香草蛋糕美地瑞斯-新鮮草莓派艾波索烘焙坊-貝拉公主草莓乳酪蛋糕

樂天市場 草莓甜點 2018 rakuten-strawberry-desserts-2018 (1)

🍓 連珍糕餅草莓香草蛋糕

那麼第一個就先從連珍糕餅看起吧! 連珍糕餅算是從滿久以前就認識的火紅團購店家,先前妹妹去基隆老店買 芋泥球 回家,印象很好,這次也很期望品嚐他們草莓季推出的草莓香草蛋糕。收到時一看到粉色的包裝禮盒就很有草莓季的感覺。

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打開盒子,裡頭就放著這長條粉色禮盒,盒身側邊有小貼紙寫明產品資訊。成份部份不算複雜,就是草莓、雞蛋、鮮奶油、麵粉、奶油、糖、鮮奶、卡士達粉。熱量比我想像中的低耶… 😆

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打開盒子,裡頭就是草莓蛋糕啦。要特別說一下,因為是宅配的關係,搬運過程中一定會有晃動,所以收到時實際上,上頭的幾顆草莓連帶鮮奶油是有跑掉移位的,我自己有再把他們歸位,除了這點以外,其它都頗完好的。

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有圍透明慕斯圈,側邊打開來就能看到蛋糕裡頭也夾著大顆的新鮮草莓。

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把整條草莓蛋糕搬到我新買的長盤上! (硬要秀盤子😗)

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雖然表面的草莓和鮮奶油在運送過程中有移位,但是蛋糕體本身還是很完好。

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撕開慕斯圍邊,中間層次就更明顯了,草莓真的很大顆!

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可以看到中間夾的餡比例也算高,和兩片蛋糕加起來差不多厚度是 1 : 1。

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馬上切下一厚塊來品嚐。

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下刀的時候發現蛋糕體是綿軟的,鮮奶油份量是不少,但蛋糕體與鮮奶油的甜度都不會太高,加上酸甜、大顆的新鮮草莓,整體嚐起來的滋味是和諧不甜膩的。

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中間夾的草莓切塊也還滿大顆的,咬下吃的到草莓帶汁液的口感,後來葉爸吃了就說覺得這草莓很新鮮。而且雖然是草莓季初,但是這新鮮草莓已經有甜了,這酸甜的草莓融入甜點真的很搭。

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🍓 美地瑞斯 Maddalena 新鮮草莓派

接著再來看到的是美地瑞斯的新鮮草莓派。先前就有在樂天市場注意到他們的檸檬派乳酪派,這次就是品嚐草莓季限定的新鮮草莓派。包裝盒是鮮明 Tiffany 藍綠色,上頭有印美地瑞斯的 Logo。

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這個新鮮草莓派送來時是冷凍狀態的,一打開來就知道為什麼了,因為派上頭擺著滿滿的草莓,不冷凍而冷藏宅配的話應該會滿可怕的 … (笑)

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雖然是冷凍狀態,但是草莓還是有像寶石的鮮紅色,加上這個盒子,真的覺得好像在開禮物呢。

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下頭有一張防油紙,可以拉著紙直接把整個派移出來。移出來的時候發現派皮的部份有痕跡,原以為是裂開來,但想想裂應該不會裂得這麼工整…. 😆 於是就把派轉了一圈,才確定原來草莓下方的派體部份美地瑞斯已經有貼心幫忙稍微分切了,之後有下刀時稍微壓一下就滿容易可以取出切塊。這個派是 6 吋大,共分切成 8 塊。

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當下真的忍不住一直拍,上頭滿滿的草莓真的很吸睛,裡頭還有參差著藍莓。

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切取出一塊,發現這個草莓塔滿有層次的,不只是常見的草莓卡士達塔而已,派皮上頭是乳酪餡,上頭再加上藍莓果醬,果醬上頭有些許卡士達,最上頭就是大湖草莓美國藍莓

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在拍照同時也讓它稍微解凍,我覺得大約退凍 5 – 10 分鐘吃剛剛好,退太久草莓會出水而影響到下頭塔皮的口感。

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一吃,發現這個草莓塔的口感與味道上的層次都比我預期的豐富,草莓冷凍吃起來有點像冰沙的口感,而下頭少許的卡士達提供微微的蛋奶甜,中間的藍莓果醬提升整體的莓果酸甜滋味,而派皮上的奶油乳酪則有著淡淡檸檬的酸香氣息,派皮的部份和一般常吃到的甜塔皮也不同,感覺杏仁粉的比例高很多,口感上更酥,也多了杏仁果的堅果香氣

整體吃起來是莓果與檸檬的酸甜,夾帶著乳酪與卡士達的濃郁,滋味口感真的都很棒,讓我吃了一口就不知不覺得把這塊吃光光了。

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🍓 艾波索烘焙坊貝拉公主草莓乳酪蛋糕

接著第三個就是艾波索烘焙坊的草莓乳酪蛋糕。蛋糕禮盒就是呼應草莓季的繽紛亮眼粉紅色。

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這個乳酪蛋糕送來時也是冷凍狀態的,打開盒子,發現裡頭還有用硬塑料蓋保護著。

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因為我怕草莓解凍後會出水影響下頭的乳酪蛋糕,所以也就是直接從冷凍拿出來拍了。

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冷凍過的草莓有點白霜,突然覺得也頗呼應冬季的感覺。

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這次收到的三樣甜點草莓真的都非常大顆,是我印象中常見台灣草莓的兩倍大吧。

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艾波索也有在產品頁提供切蛋糕的小撇步,切乳酪蛋糕建議是用熱刀切,就能切出很漂亮的剖面了。

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覺得上頭的草莓真的太大了,突然讓下頭 6 吋乳酪蛋糕的切塊顯得好迷你。😂

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下頭的乳酪蛋糕就是「無限乳酪」,側邊與底側是牛奶酥餅,乳酪層上頭有些許草莓卡士達,最上頭就是大顆的草莓們。

我都是將蛋糕放冷藏解凍後吃,下頭的無限乳酪嚐起來真的非常濃郁,奶味非常濃,後來看介紹,發現是有使用兩種奶油乳酪製成:紐西蘭與日本北海道乳酪。牛奶酥餅的部份也有別於一般常見用消化餅乾製作的碎餅感,而是吃的到明顯的奶油香與麵粉結合的烤香滋味,搭配上草莓緩合整體的奶濃膩感。

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這次品嚐到三款草莓甜點,都有著截然不同的滋味與口感;連珍糕餅草莓香草蛋糕有著打發綿軟的蛋糕體,搭配上鮮奶油與酸甜的草莓;美地瑞斯新鮮草莓派層次口味都非常豐富,中間的檸檬乳酪餡搭配上藍莓與杏仁派皮的滋味讓我一次就想吃兩塊;艾波索烘焙坊草莓乳酪有著濃郁的乳酪基底,用酸甜的去輔佐調合,真的覺得讓味蕾進行一番彭派的草莓季!

除了這次吃到的三款,樂天市場的草莓季也有更多其它不同店家的甜點,一併列在下頭。抓住草莓季,大口吃草莓吧!🍓

 


 

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