如果有看過我的 Instagram,應該不難發現最常出現的就是優格,因為我非常愛吃優格。先前就有分享過自製優格,但後來發現不少人會詢問我怎麼搭配,所以就來分享我最愛的早餐之一:彩虹優格碗 Rainbow Yogurt Bowl!
彩虹優格碗 Rainbow Yogurt Bowl
照片中是我最愛的優格碗之一,也算是成本比較高、偶爾享用的搭配,因為…新鮮的莓果在台灣真的不便宜。
而會稱它為彩虹優格碗,不是因為它真的有特別去算七彩,而是由不同水果、食材組合而成的美味繽紛樣貌來命名。
彩虹優格碗一定會有優格,基本上就是以片格為基底,再融入、添加上配料;優格的部份我大部份會自己做,但看到有沒吃過的、或是特價的,也會買來嚐鮮。有關自製優格,可參考先前寫過的文章:
自製優格 How to Make Yogurt
基本上我一定會加幾樣東西來讓我的優格更有滋味:蜂蜜或是楓糖漿、肉桂粉,還有非常多的燕麥穀片、麥片。
若是在有莓果的季節,我喜歡加上清洗過的新鮮藍莓、草莓,讓顏色看起來更繽紛外,吃起來也更幸福。
另外上頭有提到我還會加非常多燕麥穀片、麥片,通常是自己做的,有時候也會買一些市售、或是沒吃過的嚐鮮。
照片中的是前陣子一做就愛上、這陣子一直做的 全素豆渣燕麥穀片。還有其它穀片食譜:
燕麥穀片食譜 Granola Recipes
製作屬於你自己的彩虹優格碗!
Make Your Own Rainbow Yogurt Bowl!
會叫它彩虹優格碗,而不是草莓、藍莓或是其它特定名稱,也是因為上頭的配料就是可以隨你自己搭配的,畢竟我愛吃的東西你不一定愛,我也不是每天都吃一樣的,應該要製作出屬於自己、你愛的優格碗!
喔對,這次拍照也有將新加入的廚房夥伴入鏡,這把從日本來的鍍金水果刀很美,相較起一般的大刀也較小巧,很適合女孩裝優雅。還有優格碗下的木製砧板也是。
我是個早起的人,除了因為從小就習慣、養成了這樣的生理時鐘,同時也是因為早餐是我一天中最愛、最期待的一餐,通常也是我吃最多的一餐 (笑)
就算以前知道要上一整天的課、或是現在要上一整天的班,早上能享用我愛的彩虹優格碗,就是我生活中的小確幸。
喔對了,差點忘了提,還有一樣我很喜歡融入優格碗的食材:奇亞籽。若常吃優格的人應該會發現,優格放久後會慢慢出水,我不太喜歡吃太水的優格,所以通常會加入奇亞籽,它除了能吸水之外,同時身為超級食物的它也能再增添這一碗的營養密度!
另外我也很喜歡加入蔓越莓柳橙奇亞籽果醬,如果有做的話啦。 :9
好了,來製作你的彩虹優格碗吧!
Let’s do this!
(※ 可延伸食譜但請勿直接複製內文,並請註明出處與原文網址 ※)
彩虹優格碗
Rainbow Yogurt Bowl
- 作者 Author: 桶子葉 Barrelleaf / Nora Hsu
- 食譜 單位標準&換算+常見問答集: Recipe Measurement+ FAQ
- 食材 :(約 1 人份)
- Ingredients:(Serves: 1)
- 1/2 Tbs chia seeds
- 2 Tbs milk (can use yogurt for replacement)
- 6 Tbs yogurt (homemade yogurt)
- 1 Tbsp honey or maple syrup
- A few dash of cinnamon (optional)
- Kiwis, strawberries, blueberries (or other fruits you like)
- Granola
- 準備工作 Preparation:
- 將食材準備好
- Prepare all ingredients.
- 作法/步驟:
- 前一晚:先將奇亞籽與 2 Tbs 奶或優格放入密封罐中混合均勻,冷藏一晚
- 隔天早上:將優格填入要享用的碗中,加上蜂蜜、肉桂粉,再加入事先混合好的奇亞籽奶糊 (應該會變濃稠)
- 將水果切成適當大小,擺於優格上頭,最後加上燕麥穀片、麥片、堅果,或其它你喜歡的配料,即可享用
- Directions:
- The night before: Mix the chia seeds with 2 Tbs of milk or yogurt in a jar, seal, and refrigerate overnight.
- In the morning: Spoon the yogurt into a bowl. Add in the honey, cinnamon, and the chia-milk mixture (it should become jelly).
- Chop the fruits and place them on yogurt. Then add the granola, cereal, nuts or other things to your liking. Enjoy!
-
- 註
- 通常穀片、麥片我是要吃前再添加,這樣才能保有它們的脆口度
- 其它優格相關食譜:抹茶乳酪蛋糕 (加優格), 減脂檸檬乳酪蛋糕 (無精緻糖), 三樣食材 藍莓優格蜂蜜雪酪
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- Notes
- I usually add the granola and cereal just before serving to make sure they’re still crunchy and crispy.
- Other Yogurt-related recipes: Matcha Cheesecake, Skinny Lime Cheesecake (Refined-Sugar-Free), 3-Ingredient Blueberry Yogurt Honey Sorbet
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- 註
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Bon appétit!
製作日:2018.04.09
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