健康簡單加州梅芝麻醬燕麥棒 (無麵粉、無堅果) Crunchy Prune Tahini Granola Bar

健康簡單加州梅芝麻醬燕麥棒 Crunchy Prune Tahini Granola Bars

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這燕麥棒不僅美味,而且也營養豐富,不同於常見的燕麥棒,它們不含任何堅果,也沒有蛋奶和麵粉。另外它們有來自椰棗和加州梅乾的甜味,這讓它們嘗起來有著獨特的美味!

健康簡單加州梅芝麻醬燕麥棒 Crunchy Prune Tahini Granola Bars

前陣子正在考慮做一些簡單的早餐選擇、零食備餐,就想做一些燕麥穀片類相關的東西,然後想到不久前製作的自然甜燕麥穀片,但這次想做一些不一樣的東西,於是就有這些硬脆的加州梅芝麻燕麥棒。

因為梅乾的關係,這些燕麥棒的顏色看起來更深。我不得不承認,因為這原因,拍照的時候遇到不少困難,但你知道我不介意外觀,只要它好吃。

快速了解這些燕麥棒:

  • 這些燕麥棒是由真實簡單的原料製成。
  • 食材全為植物性、純素,不含堅果,不含麩質,也沒有使用常見的精製糖。
  • 即使沒有任何堅果,它們也有著深韻類似堅果的香氣與硬脆口感。
  • 它們非常適合當零食,或是搭配冰涼的植物奶作為早餐。
健康簡單加州梅芝麻醬燕麥棒 Crunchy Prune Tahini Granola Bars

所需成分

  • 椰棗 & 加州梅:是的,你需要兩者。先前我有試過一次只用加州梅,成品並不理想。所以後來我將一半更改為椰棗。
  • 中東芝麻醬:這裡的芝麻醬並不是常見的台灣芝麻醬,而是我非常喜歡中東芝麻醬 (台灣芝麻醬 vs 中東芝麻醬),它在這些燕麥棒中結合出的滋味非常棒,使它們在沒有任何堅果的情況下也能產生類似類似堅果的香氣。
  • 傳統燕麥片:從這個食譜的名字,我想你應該已經期待到燕麥片會出現,對吧?(傳統燕麥片 vs 即食燕麥片)
  • 南瓜籽 & 葵花籽:這兩種種籽對我來說是最容易取得的,而且它們也很營養。所以,何不呢?
  • 葡萄乾:我還加了一些葡萄乾,讓這些燕麥棒具有更豐富的甜味。如果你想換其它果乾也可以。
  • 肉桂粉:我知道有些人可能不喜歡肉桂的味道,但我強烈建議加一點點裡,,一點點就可以了。

如何製作加州梅芝麻醬燕麥棒

首先,將去籽椰棗和加州梅浸泡於水中3小時,這讓它們變得較軟、易攪打。之後撈取出,保存浸泡的水。

將烤箱預熱至 150°C / 300°F。在烤盤上鋪烤墊或烘焙紙。如果你想用一個大的長方形烤盤也可以。

將浸泡過的椰棗與加洲梅放入食物處理機中,攪打混合,之後再加入浸泡過的水和中東芝麻醬,攪打混合至整體呈均勻醬狀。

在一個大碗中放入燕麥片、南瓜籽、葵花籽、葡萄乾和肉桂粉,混拌一下,之後再將中東芝麻醬混合物倒入,用矽膠刮刀將所有食材混合均勻。

將混合物鋪於事先準備的烤盤上,平均地鋪成一層。之後放入預熱好的烤箱烘烤約 30 分鐘,烘烤到約15分鐘後時,用刀將其切成方塊,之後繼續烘烤到整體大致乾燥,應該可以聞到香氣與甜味。

之後讓它在烤箱中完全冷卻,再取出,用手將方塊分開即可。

健康簡單加州梅芝麻醬燕麥棒 Crunchy Prune Tahini Granola Bars

如何享用加州梅芝麻醬燕麥棒

我自己特別喜歡將它們浸泡於冰豆漿裡約 3~5 分鐘,這樣燕麥棒的甜味與香氣也會賦予入豆漿裡,讓整體嚐起來非常美味!而且有種“令人上癮”的迷人滋味。如果你想讓它更容易咀嚼,你可以把它們扒小塊一些。

如何保存加州梅芝麻醬燕麥棒

因為我大多都將它們烤到很乾,所以一般就是將這些燕麥棒放入密封罐中,放在桌上保存,約可放 2 週。如果你沒有烤到很乾的話,,我建議將它們放入冰箱,並在 2 週內食用完。

健康簡單加州梅芝麻醬燕麥棒 Crunchy Prune Tahini Granola Bars

你可能有的疑問

中東芝麻醬有其他替代品嗎?

有的,你可以用其他堅果醬代替中東芝麻醬。我使用中東芝麻醬是因為我喜歡它的味道,而且它也讓這食譜對於對堅果敏感的朋友更友善。

我真的很喜歡這燕麥棒,也希望你會和我一樣喜歡這些燕麥棒!如果你有製作的話,歡迎在下面留言,或是在 IG 上 tag 我(@barrelleaf)。

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健康簡單加州梅芝麻醬燕麥棒 Crunchy Prune Tahini Granola Bars

這燕麥棒不僅美味,而且也營養豐富,不同於常見的燕麥棒,它們不含任何堅果,也沒有蛋奶和麵粉。另外它們有來自椰棗和加州梅乾的甜味,這讓它們嘗起來有著獨特的美味!
Author: Barrel Leaf
Prep Time3 hrs 10 mins
Cook Time30 mins
Resting20 mins
Total Time4 hrs
Course: Breakfast, Snack
Cuisine: vegan
Keyword: dairy-free, gluten-free, granola bars, nut-free, vegan
Servings: 8 people

食材

  • 85 g 去籽椰棗
  • 85 g 去籽加州梅
  • 120 g
  • 60 g 中東芝麻醬
  • 135 g 傳統燕麥片, 若有必要可使用無麩質
  • 4 Tbsp 南瓜籽
  • 4 Tbsp 葵花籽
  • 30 g 葡萄乾
  • 1/4 tsp 肉桂粉

作法

  • 將去籽椰棗和加州梅浸泡於水中3小時,這讓它們變得較軟、易攪打。之後撈取出,保存浸泡的水。
  • 將烤箱預熱至 150°C。在烤盤上鋪烤墊或烘焙紙。如果你想用一個大的長方形烤盤也可以,用烤盤一樣要鋪烘焙紙。
  • 將浸泡過的椰棗與加洲梅放入食物處理機中,攪打混合,之後再加入浸泡過的水和中東芝麻醬,攪打混合至整體呈均勻醬狀。
  • 在一個大碗中放入燕麥片、南瓜籽、葵花籽、葡萄乾和肉桂粉,混拌一下,之後再將中東芝麻醬混合物倒入,用矽膠刮刀將所有食材混合均勻。
  • 將混合物鋪於事先準備的烤盤上,平均地鋪成一層。之後放入預熱好的烤箱烘烤約 30 分鐘,烘烤到約15分鐘後時,用刀將其切成方塊,之後繼續烘烤到整體大致乾燥,應該可以聞到香氣與甜味。
  • 之後讓它在烤箱中完全冷卻,再取出,用手將方塊分開,建議搭配冰涼的植物奶享用。

備註

  • 保存方式:有烤到乾透的話,待它完全冷卻後放密封罐保存即可,約可放兩週。若沒有烤到很乾,建議密封冷藏保存,兩週內食用完。
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