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這燕麥棒不僅美味，而且也營養豐富，不同於常見的燕麥棒，它們不含任何堅果，也沒有蛋奶和麵粉。另外它們有來自椰棗和加州梅乾的甜味，這讓它們嘗起來有著獨特的美味！
前陣子正在考慮做一些簡單的早餐選擇、零食備餐，就想做一些燕麥穀片類相關的東西，然後想到不久前製作的自然甜燕麥穀片，但這次想做一些不一樣的東西，於是就有這些硬脆的加州梅芝麻燕麥棒。
因為梅乾的關係，這些燕麥棒的顏色看起來更深。我不得不承認，因為這原因，拍照的時候遇到不少困難，但你知道我不介意外觀，只要它好吃。
快速了解這些燕麥棒：
- 這些燕麥棒是由真實簡單的原料製成。
- 食材全為植物性、純素，不含堅果，不含麩質，也沒有使用常見的精製糖。
- 即使沒有任何堅果，它們也有著深韻類似堅果的香氣與硬脆口感。
- 它們非常適合當零食，或是搭配冰涼的植物奶作為早餐。
所需成分
- 椰棗 & 加州梅：是的，你需要兩者。先前我有試過一次只用加州梅，成品並不理想。所以後來我將一半更改為椰棗。
- 中東芝麻醬：這裡的芝麻醬並不是常見的台灣芝麻醬，而是我非常喜歡中東芝麻醬 （台灣芝麻醬 vs 中東芝麻醬），它在這些燕麥棒中結合出的滋味非常棒，使它們在沒有任何堅果的情況下也能產生類似類似堅果的香氣。
- 傳統燕麥片：從這個食譜的名字，我想你應該已經期待到燕麥片會出現，對吧？（傳統燕麥片 vs 即食燕麥片）
- 南瓜籽 & 葵花籽：這兩種種籽對我來說是最容易取得的，而且它們也很營養。所以，何不呢？
- 葡萄乾：我還加了一些葡萄乾，讓這些燕麥棒具有更豐富的甜味。如果你想換其它果乾也可以。
- 肉桂粉：我知道有些人可能不喜歡肉桂的味道，但我強烈建議加一點點裡，，一點點就可以了。
如何製作加州梅芝麻醬燕麥棒
首先，將去籽椰棗和加州梅浸泡於水中3小時，這讓它們變得較軟、易攪打。之後撈取出，保存浸泡的水。
將烤箱預熱至 150°C / 300°F。在烤盤上鋪烤墊或烘焙紙。如果你想用一個大的長方形烤盤也可以。
將浸泡過的椰棗與加洲梅放入食物處理機中，攪打混合，之後再加入浸泡過的水和中東芝麻醬，攪打混合至整體呈均勻醬狀。
在一個大碗中放入燕麥片、南瓜籽、葵花籽、葡萄乾和肉桂粉，混拌一下，之後再將中東芝麻醬混合物倒入，用矽膠刮刀將所有食材混合均勻。
將混合物鋪於事先準備的烤盤上，平均地鋪成一層。之後放入預熱好的烤箱烘烤約 30 分鐘，烘烤到約15分鐘後時，用刀將其切成方塊，之後繼續烘烤到整體大致乾燥，應該可以聞到香氣與甜味。
之後讓它在烤箱中完全冷卻，再取出，用手將方塊分開即可。
如何享用加州梅芝麻醬燕麥棒
我自己特別喜歡將它們浸泡於冰豆漿裡約 3～5 分鐘，這樣燕麥棒的甜味與香氣也會賦予入豆漿裡，讓整體嚐起來非常美味！而且有種“令人上癮”的迷人滋味。如果你想讓它更容易咀嚼，你可以把它們扒小塊一些。
如何保存加州梅芝麻醬燕麥棒
因為我大多都將它們烤到很乾，所以一般就是將這些燕麥棒放入密封罐中，放在桌上保存，約可放 2 週。如果你沒有烤到很乾的話，，我建議將它們放入冰箱，並在 2 週內食用完。
你可能有的疑問
中東芝麻醬有其他替代品嗎？
有的，你可以用其他堅果醬代替中東芝麻醬。我使用中東芝麻醬是因為我喜歡它的味道，而且它也讓這食譜對於對堅果敏感的朋友更友善。
我真的很喜歡這燕麥棒，也希望你會和我一樣喜歡這些燕麥棒！如果你有製作的話，歡迎在下面留言，或是在 IG 上 tag 我（@barrelleaf）。
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食材
- 85 g 去籽椰棗
- 85 g 去籽加州梅
- 120 g 水
- 60 g 中東芝麻醬
- 135 g 傳統燕麥片, 若有必要可使用無麩質
- 4 Tbsp 南瓜籽
- 4 Tbsp 葵花籽
- 30 g 葡萄乾
- 1/4 tsp 肉桂粉
作法
- 將去籽椰棗和加州梅浸泡於水中3小時，這讓它們變得較軟、易攪打。之後撈取出，保存浸泡的水。
- 將烤箱預熱至 150°C。在烤盤上鋪烤墊或烘焙紙。如果你想用一個大的長方形烤盤也可以，用烤盤一樣要鋪烘焙紙。
- 將浸泡過的椰棗與加洲梅放入食物處理機中，攪打混合，之後再加入浸泡過的水和中東芝麻醬，攪打混合至整體呈均勻醬狀。
- 在一個大碗中放入燕麥片、南瓜籽、葵花籽、葡萄乾和肉桂粉，混拌一下，之後再將中東芝麻醬混合物倒入，用矽膠刮刀將所有食材混合均勻。
- 將混合物鋪於事先準備的烤盤上，平均地鋪成一層。之後放入預熱好的烤箱烘烤約 30 分鐘，烘烤到約15分鐘後時，用刀將其切成方塊，之後繼續烘烤到整體大致乾燥，應該可以聞到香氣與甜味。
- 之後讓它在烤箱中完全冷卻，再取出，用手將方塊分開，建議搭配冰涼的植物奶享用。
備註
- 保存方式：有烤到乾透的話，待它完全冷卻後放密封罐保存即可，約可放兩週。若沒有烤到很乾，建議密封冷藏保存，兩週內食用完。
2 則留言
很有創意！天然甜份，好棒！
Hi 茉莉, 謝謝你。 🙂