食用日期：2017.08.06 (日) 中午 11:30
這家 蓬萊精緻台菜 在 五年前就有吃過一次，雖然它位在離我很遠的北投 (從南勢角)，而這一次隔了五年再訪，也是因為外公這邊的父親節聚餐選了這裡。
以前的招牌是寫「蓬萊排骨酥」，這次來發現店面有重新裝潢過，招牌也換新，變成「蓬萊精緻台菜」。
一走進店內就能明顯發現店內有重新裝潢過，變得比較明亮也精緻一些。以前的真的比較家常、樸素。且以前只有五大桌，這次來發現多了一桌，但還是不算多，所以用餐建議提早訂位。這次聽小阿姨說好像是提早一個星期前訂的。
完整Menu我放在文末，這次我們吃的是酒席菜單左下角 NT$7000 / 10人份。看了一下先前的食記，那次也是吃酒席套餐，NT$6800 / 10人份，對比一下發現菜色有些相同、很類似，應該是相同的。另外有要再加10%服務費。酒席菜單不附白飯，外公可能怕我們這次12個人來吃不飽，所以有另外加點炒米粉和炒麵 (各NT$80)。
珍味九孔海鮮拼盤
我們是訂11:30的位子，媽媽習慣性遲到就叫我們先吃，和店家說可以開始上菜後，還滿快、大約五分鐘就出現第一盤了。這個九孔我們之前來吃就有吃過，但這次一旁多了豬肝，感覺九孔也就變少了些。
九孔我沒吃，但阿姨吃說覺得滿新鮮的，我有吃一旁的醬料，發現有類似蕃茄+五味醬，鹹中帶著微酸甜，還滿開胃的滋味。一旁的豬肝是頗嫩實，但沒有什麼調味，吃起來較為普通。
御品佛跳牆
接著這佛跳牆算是蓬萊的招牌菜之一。一大盅裡頭的料還不少，有大量的排骨酥、紅棗、筍干，另外還有幾塊芋頭和鵪鶉蛋。湯頭滋味濃厚夠味、不會到太鹹、有甜味在，我是覺得稍油但不會到太油，家人是覺得不算油。我吃了不少筍干，真的還滿喜歡這一味的。
蓬萊白玉土雞
接著上桌的就是我記憶很深、也很愛的白玉土雞。這應該是一整隻雞。
雞肉口感嫩實，連雞胸肉也不會太乾柴，皮下油脂不會太厚，甜味不重、吃的到雞肉本身的甜味。我是覺得可能再加一點白胡椒粉會更涮嘴，但這樣真的已經很好吃了，我吃了三大塊還四大塊。
生鮮大三元 或 干燒大蝦
接著看到的是干燒大蝦。蝦子真的滿大隻的，夠味的鹹味中帶著開胃的微辣感，下頭拌炒的芹菜我很喜歡。
五柳枝鮮魚
再來看到鮮魚。阿姨說這一道名為「五柳枝」是較古早的料理，現在比較少見了。調味上嚐起來是酸甜鹹的糖醋滋味；魚外公說是馬頭魚，魚肉口感頗嫩實的，我也還滿喜歡這道的，不過單吃覺得口味稍重了些。
蟳肉蚵仔羹
再來這道羹吃起來口味相對溫和，但喝了總覺得好像少了一味，後來加了一點烏醋就感覺很對味了! 烏醋讓整體多了點甜味在，頗順口的。
金銀蒜旭蟹
接著這一道很大一盤，上頭有一整隻旭蟹，但我沒有很愛蟹料理，就留給其它人吃了。下頭醬汁調味還不錯，但米苔目我覺得太粗了一些，我會比較喜歡搭冬粉。但看其它人吃似乎是滿喜歡的，最後好像有吃光。
額外加點：炒麵 (NT$80)
這是外公怕我們吃不飽加點的。相對起來炒麵還算平價，而且裡頭的蝦仁呢。看似平凡的炒麵，一吃發現還真不錯，調味夠但不會太鹹重，而且也不會過油，頗涮嘴的，意外得滿喜歡。
額外加點：金瓜米粉 (NT$80)
這道金瓜米粉也是另外加點的。看Menu發現這道好像也是蓬萊的招牌之一，但反倒是這道讓我覺得普普，可能是因為金瓜(南瓜)本身是偏甜，加上水份多，吃起來就沒有那麼香和夠味。也不會說不好吃，只是相較起來真的覺得炒麵比較涮嘴。
蠔汁鮑魚
接著這一道蠔汁鮑魚也讓我覺得很熟悉，上一次來也有吃過。中間的鮑魚應該不是真的，口感上偏硬且實，我個人沒有很愛，但調味還不錯，鹹甜的蠔油醬汁加上海蔘與青菜很好吃。
排骨酥雙拼 (可搭配軟玉豆腐或花枝捲)
再來這個是我們這桌人很期待但有稍微等一下子才出現的排骨酥。這道算是蓬萊的必點招牌菜! 這組合菜是10人份，數了數發現剛好就是10支排骨酥。一旁的花枝捲好像也是剛好10支。
排骨酥我有和媽媽分食一支，外層炸衣比一般厚、真的很酥很香，中間的肉雖然沒有到很厚，但鹹甜夠味，只是我是的外層的炸衣真的太厚就是。一旁的花枝捲我有咬媽媽的一口，覺得味道還OK，但好像要沾附的胡椒鹽較涮嘴。
干貝四寶鍋
最後差點忘了還有這一大鍋湯，料也還不少，有排骨塊、松茸菇、蛤蠣、白蘿蔔等，我不太喜歡的就是左下角那個類似火鍋料的東西。湯頭喝起很清甜順口，也是還不錯的湯。
點心
最後還有點心與水果。點心我原本很期待想說會不會是芋頭條，結果不是…是有點謎樣的炸物。
媽媽吃了說覺得滿喜歡的，但我一吃發現中間是包鹹的餡，口感外層酥但中間偏黏，我不是很愛。
後來打包回去給方(妹妹)吃，她一吃就說：「我不喜歡這鹹水餃。」
我在廚房聽到說：「沒有鹹水餃啊。」
走到她身旁一看才發現她是在說這個，想了想，這個還真的滿像鹹水餃的，難怪媽媽喜歡…(媽媽很愛吃鹹水餃)
我比較想吃芋頭條啦~~~ Orz
應時水果
最後還有應時水果。覺得這次的應時水果有點弱、而且份量不多，吃起來也沒有到很新鮮，小可惜。
這次我有自己做了一個摩卡咖啡奶油蛋糕帶去分享，也當外公的父親節蛋糕!
這個食譜是我參考網路上稍減糖與奶油製作的，成品大家是說味道不錯、但口感稍偏乾一些，減油減糖就是會發生這樣的事，但也是還可以接受，也說好吃，最後一整個都被吃光光，還滿開心的!
隔了五年再訪蓬萊餐廳，覺得整體口味上還是不錯，招牌料理：佛跳牆、排骨酥、白玉土雞還是很好吃，尤其是土雞真的很得我心。後來有看到有網友推薦蒜頭雞湯，有機會的話下次再來試試。
完整Menu：
【蓬萊精緻台菜】
地址：台北市北投區中和街238號 (MAP)
TEL：02-2891-2778
營業時間：11:00 – 14:00 17:00 – 21:00 (週一公休,遇假日順延)
官網：http://www.ponlai.com.tw/index.html
