【捷運新北投站】蓬萊精緻台菜│父親節聚餐吃合菜 五年後的二訪 (含完整Menu)

食用日期:2017.08.06 (日) 中午 11:30

這家 蓬萊精緻台菜 在 五年前就有吃過一次,雖然它位在離我很遠的北投 (從南勢角),而這一次隔了五年再訪,也是因為外公這邊的父親節聚餐選了這裡。

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以前的招牌是寫「蓬萊排骨酥」,這次來發現店面有重新裝潢過,招牌也換新,變成「蓬萊精緻台菜」。

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一走進店內就能明顯發現店內有重新裝潢過,變得比較明亮也精緻一些。以前的真的比較家常、樸素。且以前只有五大桌,這次來發現多了一桌,但還是不算多,所以用餐建議提早訂位。這次聽小阿姨說好像是提早一個星期前訂的。

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完整Menu我放在文末,這次我們吃的是酒席菜單左下角 NT$7000 / 10人份。看了一下先前的食記,那次也是吃酒席套餐,NT$6800 / 10人份,對比一下發現菜色有些相同、很類似,應該是相同的。另外有要再加10%服務費酒席菜單不附白飯,外公可能怕我們這次12個人來吃不飽,所以有另外加點炒米粉炒麵 (各NT$80)。

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珍味九孔海鮮拼盤

我們是訂11:30的位子,媽媽習慣性遲到就叫我們先吃,和店家說可以開始上菜後,還滿快、大約五分鐘就出現第一盤了。這個九孔我們之前來吃就有吃過,但這次一旁多了豬肝,感覺九孔也就變少了些。

九孔我沒吃,但阿姨吃說覺得滿新鮮的,我有吃一旁的醬料,發現有類似蕃茄+五味醬,鹹中帶著微酸甜,還滿開胃的滋味。一旁的豬肝是頗嫩實,但沒有什麼調味,吃起來較為普通。

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御品佛跳牆

接著這佛跳牆算是蓬萊的招牌菜之一。一大盅裡頭的料還不少,有大量的排骨酥、紅棗、筍干,另外還有幾塊芋頭和鵪鶉蛋。湯頭滋味濃厚夠味、不會到太鹹、有甜味在,我是覺得稍油但不會到太油,家人是覺得不算油。我吃了不少筍干,真的還滿喜歡這一味的。

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蓬萊白玉土雞

接著上桌的就是我記憶很深、也很愛的白玉土雞。這應該是一整隻雞。

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雞肉口感嫩實,連雞胸肉也不會太乾柴,皮下油脂不會太厚,甜味不重、吃的到雞肉本身的甜味。我是覺得可能再加一點白胡椒粉會更涮嘴,但這樣真的已經很好吃了,我吃了三大塊還四大塊。

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生鮮大三元 或 干燒大蝦

接著看到的是干燒大蝦。蝦子真的滿大隻的,夠味的鹹味中帶著開胃的微辣感,下頭拌炒的芹菜我很喜歡。

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五柳枝鮮魚

再來看到鮮魚。阿姨說這一道名為「五柳枝」是較古早的料理,現在比較少見了。調味上嚐起來是酸甜鹹的糖醋滋味;魚外公說是馬頭魚,魚肉口感頗嫩實的,我也還滿喜歡這道的,不過單吃覺得口味稍重了些。

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蟳肉蚵仔羹

再來這道羹吃起來口味相對溫和,但喝了總覺得好像少了一味,後來加了一點烏醋就感覺很對味了! 烏醋讓整體多了點甜味在,頗順口的。

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金銀蒜旭蟹

接著這一道很大一盤,上頭有一整隻旭蟹,但我沒有很愛蟹料理,就留給其它人吃了。下頭醬汁調味還不錯,但米苔目我覺得太粗了一些,我會比較喜歡搭冬粉。但看其它人吃似乎是滿喜歡的,最後好像有吃光。

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額外加點:炒麵 (NT$80)

這是外公怕我們吃不飽加點的。相對起來炒麵還算平價,而且裡頭的蝦仁呢。看似平凡的炒麵,一吃發現還真不錯,調味夠但不會太鹹重,而且也不會過油,頗涮嘴的,意外得滿喜歡。

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額外加點:瓜米粉 (NT$80)

這道金瓜米粉也是另外加點的。看Menu發現這道好像也是蓬萊的招牌之一,但反倒是這道讓我覺得普普,可能是因為金瓜(南瓜)本身是偏甜,加上水份多,吃起來就沒有那麼香和夠味。也不會說不好吃,只是相較起來真的覺得炒麵比較涮嘴。

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蠔汁鮑魚

接著這一道蠔汁鮑魚也讓我覺得很熟悉,上一次來也有吃過。中間的鮑魚應該不是真的,口感上偏硬且實,我個人沒有很愛,但調味還不錯,鹹甜的蠔油醬汁加上海蔘與青菜很好吃。

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排骨酥雙拼 (可搭配軟玉豆腐或花枝捲)

再來這個是我們這桌人很期待但有稍微等一下子才出現的排骨酥。這道算是蓬萊的必點招牌菜! 這組合菜是10人份,數了數發現剛好就是10支排骨酥。一旁的花枝捲好像也是剛好10支。

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排骨酥我有和媽媽分食一支,外層炸衣比一般厚、真的很酥很香,中間的肉雖然沒有到很厚,但鹹甜夠味,只是我是的外層的炸衣真的太厚就是。一旁的花枝捲我有咬媽媽的一口,覺得味道還OK,但好像要沾附的胡椒鹽較涮嘴。

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干貝四寶鍋

最後差點忘了還有這一大鍋湯,料也還不少,有排骨塊、松茸菇、蛤蠣、白蘿蔔等,我不太喜歡的就是左下角那個類似火鍋料的東西。湯頭喝起很清甜順口,也是還不錯的湯。

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點心

最後還有點心與水果。點心我原本很期待想說會不會是芋頭條,結果不是…是有點謎樣的炸物。

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媽媽吃了說覺得滿喜歡的,但我一吃發現中間是包鹹的餡,口感外層酥但中間偏黏,我不是很愛。

後來打包回去給方(妹妹)吃,她一吃就說:「我不喜歡這鹹水餃。」
我在廚房聽到說:「沒有鹹水餃啊。」

走到她身旁一看才發現她是在說這個,想了想,這個還真的滿像鹹水餃的,難怪媽媽喜歡…(媽媽很愛吃鹹水餃)
我比較想吃芋頭條啦~~~ Orz

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應時水果

最後還有應時水果。覺得這次的應時水果有點弱、而且份量不多,吃起來也沒有到很新鮮,小可惜。

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這次我有自己做了一個摩卡咖啡奶油蛋糕帶去分享,也當外公的父親節蛋糕!

這個食譜是我參考網路上稍減糖與奶油製作的,成品大家是說味道不錯、但口感稍偏乾一些,減油減糖就是會發生這樣的事,但也是還可以接受,也說好吃,最後一整個都被吃光光,還滿開心的!

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隔了五年再訪蓬萊餐廳,覺得整體口味上還是不錯,招牌料理:佛跳牆、排骨酥白玉土雞還是很好吃,尤其是土雞真的很得我心。後來有看到有網友推薦蒜頭雞湯,有機會的話下次再來試試。

完整Menu:

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【蓬萊精緻台菜】

地址:台北市北投區中和街238號 (MAP)
TEL:02-2891-2778
營業時間:11:00 – 14:00 17:00 – 21:00 (週一公休,遇假日順延)
官網:http://www.ponlai.com.tw/index.html

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