【日本丸松食品】梅子金針菇|爽口百搭沾醬 讓料理更簡單

日本人總讓我覺得非常會做小菜、醬料這類的食品,每次到日式拉麵店或是定食專賣店,小菜的表現感覺都很不錯,而這次透過合作,也才認識 日本丸松食品,吃到這特別的「梅子金針菇」,也利用這一樣小菜做了一些簡易可搭配的料理。日本丸松食品-梅子金針菇 plum-enoki (1)

日本丸松食品  – 台灣代理商:「流香作坊」

這次收到的日本丸松食品是由台灣代理商 「流香作坊」 引進。「流香作坊」主要就是代理日本丸松物產株式會社的產品,包含這次的主角:「梅子金針菇」,另外還有雙龍牌螺肉罐與榨菜罐,此外也有松德豐的水煮銀杏罐。

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日本丸松梅子風味金針菇 (200 g)

這次的主角就是這一包「梅子風味金針菇」。包裝設計的很特別,滿小巧可愛的。

這是 200 g 小包裝,另有 400 g 大包裝

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包裝背面有食品資訊小貼紙,製造商就是丸松物產株式會社,原產國為日本國山形縣。

下頭也有提供食用方法,可以當小菜直接食用,也可以作為淋醬、沾醬,或是用涼拌等方式依個人喜好搭配享用。

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這 200 g 的包裝頗輕巧,而且讓我覺得最特別的就是開口的部份,有類似寶特瓶蓋的設計,一次沒用完不用另外再找東西綁,便於保存。不過建議開封後一個星期內就食用完畢。

丸松梅子金針菇吃起來帶點淡淡的梅子酸香,另外有鰹魚的日式和風滋味,同時又有淡淡的甜與鹹,這鹹甜滋味對我來說很剛好,滋味比想像中溫和很多,直接吃也不會覺得厚重,反倒覺得很爽口。

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簡單小菜 – 【梅子金針菇涼拌豆腐

簡單的搭配食用方式之一就是當小菜配料!

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我非常愛吃豆腐,一般吃通常是只加醬油膏,但加久了也覺得單調,這次就改加上這個梅子金針菇,豆腐只有淋一點淡味醬油,看起來、吃起來味道就豐富很多。

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豆腐可以使用嫩豆腐或是稍微緊實一點的家常豆腐,因為梅子金針菇是偏醬液的口感,所以我是喜歡搭配家常豆腐,也可以用雞蛋豆腐,滋味會更豐富!

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涼拌或拌炒都可以!【小黃瓜洋蔥梅子金針菇】

接著這一道很特別,可以選擇開火也可以選擇直接涼拌。

  • 食材:
    • 洋蔥 1/4 顆, 切絲
    • 蒜頭 1 瓣, 切末
    • 胡蘿蔔 適量, 約小根的半條, 切絲
    • 小黃瓜 1 條, 切片
    • 丸松梅子金針菇 適量 (依個人喜好, 我加約 1/2 大匙)
    • 葡萄籽油 適量 (拌炒才需要)
    • 非必要:新鮮芫荽 (台灣俗稱香菜) 適量
  • 作法 1 – 涼拌:將所有食材放到大碗中,攪拌混合均勻即可
  • 作法 2 – 拌炒:鍋中放油,以中火熱鍋,油熱後放入洋蔥、蒜頭拌炒至聞到香氣,之後放入蘿蔔絲繼續拌炒至洋蔥軟化,熄火,加入小黃瓜與丸松梅子金針菇拌炒均勻,最後盛盤,可再加上香菜增添風味

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我因為胃對生洋蔥比較敏感,所以有洋蔥的話都會稍微拌炒一下食用。

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丸松梅子金針菇讓整體多了日式和風的滋味,微鹹甜帶有梅子酸香的它與洋蔥與胡蘿蔔的甜非常搭!

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我個人喜歡芫荽(香菜),所以最後還加了一些一起拌入,增加整體滋味。吃不完的也可以密封冷藏保存,要吃時直接從冰箱裡拿出來享用就可以了。

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這一道料理熱的吃起來也很爽口,冷的吃很解膩,適合當小菜。

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日本丸松食品的梅子金針菇比我預期的清爽很多,鹹甜帶著微微梅子酸香滋味很合我的胃,直接吃或是當淋醬、沾醬、拌飯或做其它搭配都可以,也可以融入料理,就省去調味的步驟、快速上菜,適合忙錄的家庭主婦,像我覺得搭配做成涼拌豆腐真的超快速,真的不用 3 分鐘,但滋味卻比一般只有油膏的豆腐豐富很多。

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覺得這個醬的滋味很溫和,除了配飯之外,拿來配麵包也不會覺得很突兀。

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它本身的鹹甜滋味對我來說算足夠了,如果喜歡鹹一點的人,可以再灑點鹽,或是加點黑胡椒,滋味會更豐富。

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目前日本丸松食品-梅子金針菇在台灣僅有流香作坊代理引進,有興趣的朋友可至流香作坊的FB粉絲團樂天市場看看,裡頭也有提供更多的食用搭配方式,證明這個梅子金針菇真的很百搭!

 


【日本丸松食品-梅子金針菇】

樂天市場:https://goo.gl/UJVw64
流香FB粉絲團:流香作坊

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