【宅配/高雄】品好乳酪蛋糕|小山園抹茶草莓生巧重乳酪 — 微苦茶香+酸甜大湖草莓+濃郁生巧北海道乳酪

食用日期:2016/12/25~

身為一個乳酪控,在滿久前就有注意到 品好乳酪蛋糕,看到他們使用的是北海道十勝奶油乳酪就格外動心。這次透過邀約,終於有機會一嚐其滋味摟!


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小山園抹茶草莓生巧重乳酪蛋糕 (6吋/800g) (NT$780)

這次要品嚐的是「小山園抹茶草莓生巧重乳酪蛋糕」。
收到時打開箱子,看到的是優雅素面的蛋糕禮盒。

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盒子上頭有印著品好乳酪蛋糕的字樣。

覺得他們名字取得很直白,讓人能直接理解,目前應該就是希望讓人「品」味「好」的「乳酪蛋糕」。

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一打開盒蓋,那鮮明的抹綠色讓我驚了一下。

因為品好乳酪蛋糕都是使用冷凍配送的,拍照時也是剛從家中冰箱的冷凍庫取出,原本想說冷凍蛋糕應該顏色會因凍霜而不突顯,沒想到迎接我的是這麼鮮明的抹茶茶綠色。

收到的這顆蛋糕的時候剛好是聖誕節前夕,雖然今年聖誕節我沒有玩交換禮物,但這顆蛋糕真的有十足的聖誕節氣氛,蛋糕的綠像極了聖誕樹的顏色,而紅色盒子就像聖誕紅。

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蛋糕內還有附提手的紙底設計,讓人能輕易就把整顆蛋糕移出來。

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取出蛋糕後,會發現盒底裡頭有貼心說明冷凍蛋糕的方式。
簡單來說就是熱刀後再切,就能切出漂亮的剖面了。

如果不想要自己切,品好乳酪蛋糕也有代切的服務,
只要在下訂時特別註明需要品好他們幫忙分切,
收到的蛋糕就會像上頭看到分切好的樣子。

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雖然說已經分切好,是可以直接拿單片來拍就好。

但是因為還是很想拍完整蛋糕的樣子,
所以硬是把整顆蛋糕移出來,
應聖誕節的氣氛,還特別拿紅色盤子來擺~:9

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品好乳酪蛋糕的蛋糕都是冷凍配送,
也建議客人收到後都冷凍保存,
要吃之前再拿出來退冰即可。

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那麼就拿出一片來吃吧~!

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看到這剖面,相信女孩們應該都會”大心”起來。
因為裡頭是少女系的粉紅色,
外層則是抹茶控眼睛會發亮的抹茶層次。

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看過品好乳酪蛋糕的價格,會發現在市場中並不算便宜,
但是看過他們選用的食材就會了解。

像是這款抹茶草莓生巧重乳酪裡頭,
乳酪使用的是北海道十勝四葉乳酪,
抹茶用的則是小山園若竹抹茶粉,
白巧克力是Cacao Barry可可巴芮34%白巧,
奶油與鮮奶油品牌是Isigny伊思妮。
牛奶使用的是鮮乳坊的豐樂鮮乳,
糖用的是日本和田上白糖。

因為平時自己有在買食材,
所以知道這些食材等級真的都算高的。

尤其是北海道十勝乳酪的價格,
印象中比歐洲進口奶油乳酪高兩倍以上。

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邊怕照、乳酪蛋糕也在慢慢得退冰。

品好乳酪蛋糕的特色之一包含了「不同溫度、不同口感」,
就是依退冰時間與程度,讓蛋糕體吃起來有不一樣口感。

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退冰約10分鐘,會像雪糕;退冰約半小時,會像綿綿冰;
而退冰約50分鐘,則會像慕斯一樣,呈滑潤的口感。
退冰愈久,滋味也就愈濃厚。

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我不喜歡吃太硬的乳酪蛋糕,
所以這天退冰退了大約20分鐘,
發現中間的乳酪蛋糕體就開始慢慢變得像慕斯了。

一吃,先品嚐到的是小山園抹茶的微茶苦味,
隨之而來的是草莓的莓果酸甜,
還有白巧克力的濃郁奶甜滋味,
味蕾一瞬間就感受到好多滋味與口感。

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底層的餅乾看似普通,一吃才發現也不平凡,
是帶著紅茶茶香的酥脆餅乾,甜度不高,
但口感酥實,吃的到淡淡的紅茶茶香,
與上頭的抹茶草莓乳酪蛋糕一起入口,
感覺茶香的滋味豐富且有變化。

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中間的莓果味在吃到裡頭包著的大湖草莓乾時最顯著。
而外層的抹茶應該是有融入白巧克力,
即使是退冰了,但口感仍較裡頭的慕斯緊實。

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之前有吃過抹茶口味的乳酪蛋糕,
但是真的第一次吃到抹茶結合草莓的滋味,
再結合了特別的紅茶沙布列酥脆餅乾為底,
整體滋味豐富、茶味十足而又有濃郁白巧克力。

在這十足的滋味中乳酪味倒是不顯著,
讓我真心覺得這不太像乳酪蛋糕,
而是濃郁、豐富、多層次的茶香冰凍甜品。


 【品。好乳酪蛋糕】   

官網:https://www.pincheesecake.com/
(官網僅供宅配使用,自取由粉絲專頁訂購)
FB:品。好乳酪蛋糕

目前品好乳酪蛋糕以宅配為主。
有提供兩個高雄自取地點:
1. 楠梓自取:高雄市楠梓區德民路20號一樓
2. 鼓山自取:高雄市鼓山區昌盛路334號3樓

自取時間:週一~週五 10:00~17:00

 

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