【宅配/高雄】品好乳酪蛋糕|小山園抹茶草莓+黑芝麻鐵觀音重乳酪蛋糕 一口接一口的濃郁真材實料

食用日期:2017.06.29-

我是一個很大的乳酪控,到外面吃甜點,如果有乳酪蛋糕的選擇,98%都會選它! (另外 2 % 是選巧克力類) 之前就有注意到 品好乳酪蛋糕,在去年聖誕節也有嚐過他們的 小山園抹茶草莓生巧重乳酪,品好乳酪蛋糕的口味非常多,一共有11種口味,這次透過合作,終於又有機會品嚐到另一款也讓我動心很久的黑芝麻鐵觀音乳酪蛋糕。

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雙拼組合《抹茶草莓+黑芝麻鐵觀音(NT$880)

這次收到拆箱,一看到蛋糕盒,發現品好乳酪蛋糕的盒子有換新的。

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盒子變得更有典雅的質感。一旁有附手提袋和餐具,也可以拿來送禮。

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那麼就來開盒吧! 一打開來,看到的就是兩種口味雙拼的乳酪蛋糕。

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品好乳酪蛋糕的蛋糕都是冷凍出貨,讓我覺得冷凍蛋糕顏色能這麼美麗是滿厲害的,有些人可能會覺得有摻色素或是有的沒有,但品好乳酪蛋糕的初忠就是要讓大家品味食材的真實風味,使用安心食材,當然也就沒有使用色素與添加物,顏色的呈現都是食材組合呈現的天然顏色。

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在取出蛋糕時,也熊熊發現盒上的食品資訊貼紙。看了一下,發現品好乳酪蛋糕於成分部份寫得很清楚,食材名稱也包含品牌和產地,而且仔細看,突然發現雖然同樣是乳酪蛋糕,但也有使用不同的乳酪,像黑芝麻鐵觀音重乳酪蛋糕使用的是北海道Luxe乳酪日本藏王乳酪;而小山園抹茶草莓重乳酪蛋糕則是使用北海道四葉乳酪。鮮乳使用的是豐樂鮮乳(鮮乳坊)、蛋是用勤億視好蛋

保存的部份,冷凍的話可放15天,若至於冷藏就建議儘速食用完畢。

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將蛋糕移出來後,盒子內底層也有提供教大家怎麼切冷凍乳酪蛋糕能切得漂亮,因為有切過的捧油們應該都知道,冷凍的乳酪蛋糕真的很硬很難切,所以建議事先燙刀(品好乳酪蛋糕是建議用熱水),用濕布擦淨後再下刀,每一刀都要重覆此步驟。

但品好乳酪蛋糕其實也有貼心的分切服務,在網站上下單的地方就有詢問是否要幫忙分切。像這次收到的就是品好乳酪已經事先幫忙分切好的,也就讓我省了不少力氣和時間。

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盒子與乳酪蛋糕中間還有隔著一個內層,兩旁有提手設計,讓人容易把乳酪蛋糕從盒中取出。
同時上頭也有提供「三種溫度、三種口感」的吃法,乳酪蛋糕依不同的退冰時間,會有不同的口感,退冰10分鐘會像雪糕、退冰30分鐘像綿綿冰,退冰50分鐘則像慕斯,可以依自己喜歡的口感來決定退冰的時間。

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蛋糕裡層也有用硬的慕斯模圍著保護蛋糕,同時也發現兩種口味的乳酪蛋糕中間還有用紙板隔著,所以即使稍退冰也不會讓兩種口味互相沾到混在一起。兩種口味表面周圍都有用杏仁角焦糖米果點綴。除了點綴蛋糕,也豐富口感。

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黑芝麻鐵觀音重乳酪蛋糕

那麼就先來看我最期待的黑芝麻鐵觀音重乳酪蛋糕吧!黑芝麻口味的蛋糕我有吃過,但還真的沒有品嚐過鐵觀音茶口味的蛋糕呢。

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從冷凍拿出來是還滿硬的狀態,待它退冰解凍的同時,就能慢慢聞到淡淡的芝麻香氣。

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品好乳酪使用的是合籽鐵觀音粉,上下兩層是濃郁的北海道Luxe乳酪結合鐵觀音的茶香,而中間則是將乳酪融入黑芝麻醬;底層是品好乳酪手工自製的紅茶沙布列餅乾。

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茶味總有種解膩的魔力,鐵觀音的茶香與味就讓這乳酪蛋糕吃起來不會很膩,也與黑芝麻味結合出一種醇厚深韻的滋味,身為芝麻控,真的很愛這鐵觀音黑芝麻重乳酪蛋糕。

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退冰10分鐘真的很像雪糕,口感比較紮實,我個人是喜歡吃稍軟一點的口感,所以大約退冰30分鐘,乳酪蛋糕的口感就變得較綿潤,味道也更為濃郁。底層手工紅茶餅乾吃起來酥香,也帶有淡淡的茶味,整體吃起來濃郁但真的不會覺得膩,所以就讓我不小心一口接一口的喀光這塊了~ : 9

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小山園抹茶草莓重乳酪蛋糕

接著看到的是小山園抹茶草莓重乳酪蛋糕。

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一看到這抹茶草莓重乳酪蛋糕時,就覺得它真的很「抹」。從官網有看到品好乳酪這款抹茶草莓重乳酪使用的是小山園若竹抹茶,與 Cacao Barry 白克力 結合而成的抹茶白巧慕斯。

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這個小山園抹茶草莓乳酪蛋糕的乳酪部份則是使用北海道十勝四葉乳酪,融入草莓果泥,再加入大湖草莓果乾。雖然不是草莓季,但也是能嚐到草莓甜點的!

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有草莓的加入,讓這乳酪蛋糕帶著明顯的莓果酸甜滋味,尤其是在咬到裡頭大塊的大湖草莓乾的時候,但同時與抹茶的茶香一起入口,結合出一種很特別滋味。抹茶層加入白巧克力,嚐得到白巧的奶甜,同時抹茶味也夠濃,整體嚐起來酸甜而又有抹茶白巧慕斯的奶甜茶香滋味。

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這兩種乳酪蛋糕的滋味真的很不一樣,鐵觀音黑芝麻重乳酪是偏養生但又有滿足的濃郁感,而抹茶草莓重乳酪則是帶點日式但又有明顯莓果的酸甜滋味融合,兩者的共通點是,吃起來濃但都不會覺得甜膩,讓我不小心我又一次喀掉兩大塊重乳酪蛋糕了~:9


【品好乳酪蛋糕】

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品好乳酪蛋糕|小山園抹茶草莓+黑芝麻鐵觀音重乳酪蛋糕
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