【雲林土庫】高麗菜鮮體驗 – 千人採菜去 & 大辦桌 & 泡菜DIY — 一起來親近高麗菜吧!

遊玩日期:2013/12/28 (六) 

在葉子這個年紀,買菜、買水果這種事可能是有點奇怪,不過葉子卻真的超級喜番~
葉子平常的娛樂不是看電影或是去遊樂場,而是逛逛不同的超市、大賣場或是市場。

所以這次一知有參加這位在雲林土庫的 高麗菜鮮體驗 活動,葉子馬上舉手參加摟。
這次是透過雄獅遊行社舉辦。為了中午前到雲林,我們一大早就從台北車站坐車出發!

雄獅旅遊 相關資訊網:點我
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到的時候~我們就直接先去參與活動開場摟。一到時看到這活動板,整個氣勢就有出來。

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一開始有信義基金會的小朋友表演跳舞,另外還有發票的捐贈以及相關獎狀的頒發。

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接著~因為這次人數眾多,就把全部的人分成兩組,一組先去採菜、一組DIY泡菜,
我們是先去採菜的那組~這次因為活動中人多又有點趕,葉子沒時間拍右邊的農攤,
沒逛到真的讓葉子有點小傷心~不過有拍到這個用高麗菜疊起來的架子,超厲害的~!

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左手邊一望去~就是超級大的高麗菜菜園摟~!這應該是葉子第一次親眼見到高麗菜菜園。

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要來採菜摟!因為人真的很多~為了不要讓人家擠在一起,有排哪一車的人到哪一區。


 
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可能是有些人沒走到自己的那一區,有個領隊有趣得說:每個都長得一樣,都很漂亮。(笑)

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一人可以採兩顆。葉子也下去採摟~(謝謝Mika幫忙拍照)一開始想說採這高麗菜應該不難..

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但是轉了幾圈之後,發現葉子好像有點太小看這高麗菜與這片土地的相戀之情了….

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葉子轉了好多圈,整個非常用力的想把高麗菜採下來,結果就變這感覺不太好看的姿勢”
不過葉子是想用這張照片說明~葉子是真的超級超級努力、用力的想把這高麗菜採下來。

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在採的時候~葉子就發現這高麗菜超有水份的,清脆的菜葉加上水氣就感覺會超好吃。

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採完了高麗菜~因為已經近中午了,所以我們就先用餐摟。這次是全部的人一起吃風味菜,
整個現場真的超像大辦桌的~!而風味菜的主角,當然就是這次的超級大重點:高麗菜摟!

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高麗菜飯

有著香菇、香米與蒜酥的高麗菜炒飯~有著葉子愛的高麗菜甜味正涮嘴微鹹香,簡單好吃。

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高麗菜丸

再來這個高麗菜丸~讓葉子一開始還以為它是改版的炸獅子頭,但是盤上有附著蕃茄醬。

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一咬下~才發現原來高麗菜被包在裡頭了~!它的味道其實不錯,不過因為吃的時候冷了,
炸物冷掉真的很難說好吃,所以真的讓葉子覺得滿可惜的,不然它熱熱的話應該非常棒。

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炒高麗菜

接著這道應該是可以叫綜合蔬菜,裡頭除了有主角高麗菜外~還有芹菜等,愛菜的葉子清空這盤!

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高麗菜魯封肉

接著這道魯封肉就是道下飯菜了~一開始沒見高麗菜,一動才發現原來高麗菜在下頭,
浸在滷汁了,像極了滷白菜的多汁口感,肥嫩鹹度較高的三層肉剛好用高麗菜來中和。

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高麗菜麻油雞

接著這道就真的讓葉子覺得很酷了~居然把高麗菜與麻油雞結合了,湯裡有大量高麗菜。
不知是不是因為高麗菜的關係~這麻油雞的麻油味不算重,湯頭接近清湯,喝來很清爽。

裡頭有著葉子最愛的雞肉~所以這一大碗湯也當然也就沒有剩下嘿,因為有葉子在嘛~:9

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酸高麗菜炒三鮮

接著這道有著花枝、魷魚、蝦仁加入~不過葉子不愛花枝與魷魚,主要是吃蔬菜,
吃到下頭的高麗菜時~發現有著明顯類似酸白菜的酸味,口感像白菜滷,頗特別。

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高麗菜海鮮捲

接著最後一道也是和海鮮有關~是用高麗菜把料捲在裡頭,葉子吃不太出來裡頭的海鮮,
有點像魚肉~但又沒有到那麼紮實,有點像花枝,但又沒有到那麼硬~但主角是高麗菜,
所以吃到高麗菜的菜甜~葉子就開心摟~!這道的味道就是以菜甜為主,葉子吃了兩個呢!

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吃飽飽後~接著就要進行 泡菜DIY 摟!看到另一桌把材料疊起來的壯觀,忍不住跑去拍~:P

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高麗菜泡菜製作材料與作法這張紙都有寫得很清楚~除了現場做,日後也可在家做。

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材料有高麗菜、鹽、糖、醋、紅蘿蔔、辣椒,與一點點水,現場已經幫我們算好比例了!

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第一個動作~就是把高麗菜撥開,不然太大片的話,吃的時候不方便,高麗菜也不容易軟。

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撥成小片~差不多後,就是加入鹽、與一點點的水,接著下一個步驟就是要Shake~Shake摟!

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現場還有可愛的師傅在檯上幫忙示範~師傅搖的超級「口嘴」(台語)有活動得呢~!(笑)

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如果檯上看不清楚~檯下也會有阿姨們幫忙指導,阿姨們很細心告訴我們步驟與口答疑問。

Shake到高麗菜都溼軟、出水後~就戴上手套,把高麗菜捏乾,放到已有糖與醋的罐子裡。

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最後就是放上辣椒就完成了!謝謝阿姨的幫忙~讓葉子成功完成了自己的這一大罐泡菜~!

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看到剛剛那麼大顆的高麗菜~經過手續後進到這一罐裡好有成就感,看到成果好感動嘿!

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這泡菜最好吃是在兩天後~所以葉子乖乖忍到兩天後再吃,發現真的超好吃!我好厲害(?)

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透過這次的活動~讓葉子體驗到親手採高麗菜、還有DIY泡菜,除了體會到農民採菜的辛苦,
還有發現~其實做泡菜真的沒有預期的困難。以後若是想吃這台式高麗菜泡菜也能在家DIY!

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