如果你認識我一段時間，或是有 Follow 我的 Instagram、食譜等，應該不難發現，我是個非常愛花生醬的人。事實上… 我記得我在先前分享的 自製花生醬 食譜中，好像就有提到過了。
雖然會自行製作花生醬，但因為花生醬其實也會因為製作方式、烤焙程度等因素，而有不同的風味，加上我又是個很愛嚐鮮的人，所以還是會買市售的花生醬。
這次就要來分享前陣子買的不同品牌的花生醬，包含：
影片中紀錄了當下吃到的立即感想，而之後還是想寫一篇較詳細的心得比較文。這次就以四個主要重點為依據來評分：香氣、滋味 、滑順度、口感。
金弘麻油花生行 – 花生醬 (顆粒)
如果你像我一樣愛花生醬，加上常逛網購（呃），那麼你可能已經知道、或買過金弘麻油花生行的花生醬了。Google 一下應該也能很快找到他們，他們是位在台灣屏東的一間老店。
雖然店名中有麻油行，但感覺花生醬好像更是招牌。他們主要是販售花生和芝麻這兩樣東西的產品，包含花生醬、芝麻醬、花生油、芝麻油等。
我在約一年多前就知道金弘了，也買過不少次，包含花生醬和芝麻醬。黑芝麻醬我覺得相較起花生醬，差異性較不大，加上前陣子買了其它品牌的花生醬，也就想一起來分享金弘的花生醬。
花生醬我大多都是買顆粒的，金弘有分塑膠瓶和玻璃瓶裝，玻璃瓶因包裝成本價格有高一些。我是因為擔心超取的重量，所以大多都是買塑膠瓶裝，也因此家裡有不少它的瓶子了，若是它在北部，我想我應該會希望帶舊的瓶子去買。
Anyway, 回到主題花生醬。這是金弘有顆粒的花生醬（1 斤 / 600 克），不管有沒有顆粒，食材都只有一個：花生。 這也是讓我回購滿多次的原因，而且相較起其它市面上的，他的價格也很親切。
打開時馬上就可以看到碎小的顆粒混於花生醬之中。
外觀上，金弘花生醬顏色偏黃棕色一些；味道上，金弘花生醬有著非常明顯的花生烤焙香氣，對我來說是種很迷人、很耐人尋味的滋味，就像是喝米漿會喝到的那種碳焙味。
也因為它的香氣、味道都很突顯，我很喜歡拿它融入花生醬口味的食譜裡，像是 6 樣食材花生餅乾、全素椰片花生燕麥餅乾等。
- 金弘麻油花生行 – 花生醬（顆粒）– 我的評分（滿分 10 分）
- 香氣：10
- 滋味：9
- 滑順度：8
- 口感：7
Peanut Butter & Co. 活力猴 – 花生醬 (顆粒)
接著看到的是前陣子在 iHerb 影片中有提到新購入的 Peanut Butter & Co. 花生醬，廠商的中文名稱，台灣好像譯作活力猴，因為他們的招牌吉祥物(應該算吧)是一隻猴子，舊的包裝上有，但新的包裝上就沒有了；台灣目前看到的好像都還是舊包裝，不知道之後會不會改名（笑）。
從包裝應該就能看的出來它的「美式風格」，它是美國花生醬。成份部份也不多，僅有兩樣：花生、鹽。鹽我想應該是提味用的，就像我做 甜點 一樣。
喔對了，雖然先前在影片中已經有提過，但這邊還是在提醒大家一下，台灣目前市售大多看到的活力猴花生醬並不是 100% 的純花生醬，而是有另外添加油脂與糖的，因為 Peanut Butter & Co. 他們品項很多，我是從 iHerb 購買 純花生醬。
這一罐是 454 g，如果你不常買進口商品，可能會覺得為什麼是這奇怪的克數，但其實就是 … 美國習慣用磅 (pound) 為單位，這罐就是一磅。如果你有看過先前分享的 Costco 購物清單，應該不難發現許多產品也都是奇妙 (對我來說啦) 的克重尾數。
這個也是有顆粒的。只是 … 一開始想說應該和台灣的類似，結果一挖時整個驚訝了一下，因為裡頭的顆粒非常多，而且是很大的顆粒塊狀，不是常見那種小碎粒。
這款 Peanut Butter & Co. 活力猴花生醬相較起金弘花生醬，或者是說台灣常見的花生醬，感覺顏色比較偏紅棕色一些，聞起來的味道也有點不太一樣。
一吃，發現滋味真的和常吃的花生醬不太一樣。台灣傳統花生醬的花生香氣較明顯，這款的滋味讓我覺得有點混合花生醬與杏仁醬，多了一種比較類似堅果的香氣。
BTW, 花生其實並不是堅果喔，它其實是豆科類植物，但因為它的營養成份與堅果較類似，所以在攝取上可以算納入堅果類。
因為這款 Peanut Butter & Co. 的花生醬有加鹽 (1%)，所以單吃是有淡淡的鹹味在。我覺得這款比較沒那麼適合單吃，適合搭配其它東西，像是餅乾或是抹入麵包、吐司作成三明治。
- Peanut Butter & Co. 花生醬 (顆粒) – 我的評分 (滿分 10 分)
- 香氣：8
- 滋味：8
- 滑順度：9
- 口感：10
Myprotein – 花生醬（滑順）
最後要來看的是我期待很久的 Myprotein 花生醬。先說一下我認識它的故事，是我看我很喜歡的一位英國 YouTuber 時得知的。
後來去查了一下，才發現原來 Myprotein 是英國運動營養品品牌，專售一些健身相關的食品、用品的，不過我會買單純就是因為... 我愛吃花生醬。
然後這個是滑順的，它們也是有出顆粒的，那為什麼沒買顆粒的呢? 原因很簡單，因為 …
滑順的在特價。(完全小資女現身)
它的包裝還滿特別的，是像油漆桶的包裝 (怎麼感覺這樣形容好像貶低它)。然後這一桶是 1 公斤重，算是市售少見的大包裝，但如果你愛花生醬如我，我想你不用太擔心太多的對吧。(笑)
這款花生醬也是 100 % 的純花生醬，成份只有一個：花生。
特別讓我注意到的是，它的營養成份表比一般還大，仔細一看發現是多國語言，而且寫得很細，除了常見的熱量、脂肪、碳水化合物、纖維、蛋白質之外，還有寫到 Vitamin E、Magnesium (鎂)。
BTW, 忘了先前有沒有提過，花生算是蛋白質比例高的食物 (後來得知它屬豆科類後，就覺得還滿容易理解的)，也因為許多健身品牌好像都有出花生醬。
接著就來吃吧! 然後 … 看照片應該能發現我不是拍原裝，為什麼呢? 詳情請見影片會比較好理解。PS. 另外影片中也有分享如何處理油水分離的堅果醬。
Anyway，言而總之來吃它。吃第一口，我就覺得它和我自己打的 杏仁醬 還滿像的，有著那種「堅果」的香氣；它的顏色和上頭看到的 Peanut Butter & Co. 花生醬也較相近，比較偏中性的紅棕色，而不像像台灣常見花生醬明顯的偏黃棕色。
然後一開始開罐的時候油水分離有點嚴重，後來攪拌混合均勻後，發現它二朱滑順，流動性非常高，後來再重覆吃，發現它是目前我試的三款中，流動性最高的，很適合直接當沾醬呢。
- Myprotein – 花生醬 （滑順） – 我的評分（滿分 10 分）
- 香氣：8
- 滋味：8
- 滑順度：10
- 口感：8
那麼以上就是我這次吃的三種花生醬心得。
以味道上來說，我還是最喜歡金弘花生醬那迷人、讓人留戀的台灣花生香氣與滋味；而以滑順度來說， Myprotein 勝出；以口感來說，Peanut Butter & Co. 勝出。但因為這次 Myprotein 是買滑順的啦，所以好像有點不太公平，之後有再試顆粒的再加入比較。
/ 2019.05.13 Update /
Crazy Richard’s 顆粒花生醬
前陣子又買了”一波”醬，試了這個先前沒吃過的 Crazy RIchard’s 顆粒花生醬。（中文品牌名稱好像是翻成「瘋狂狂查」）
如同它的包裝呈現，這款是 100% 純花生醬，成份只有花生。包裝上還滿有美式風格的。
食品標籤貼紙這裡有詳細資訊，成分真的只有一個：烤花生。產地是美國。
這款一開始打開也是有油水分離的狀態，但是沒有到太嚴重。在攪拌的時候就發現它的顆粒非常大，和 Peanut Butter & Co. （以下簡稱猴子 ） 顆粒花生醬顆粒大小有得比。
因為吃的時候芹菜有點貴，就換了小黃瓜（笑）。一吃，發現這款的滋味和猴子的花生醬滋味不太一樣，吃起來有比較偏像台灣常吃到的花生醬，但又還是有點不太一樣，算是介於兩者之一，口感非常濃郁，我還滿愛的。
顆粒很大，吃起來很過癮，滑順度也足夠，比較猴子的，我更喜歡這款 Crazy Richard’s 的顆粒花生醬。
- Crazy Richard’s 顆粒花生醬 – 我的評分（滿分 10 分）
- 香氣：9
- 滋味：9
- 滑順度：10
- 口感：10
/ 2019.05.13 Update /
紐西蘭 Mother Earth 花生醬 & 美國 Koeze Cream nut 酷滋花生醬
美國 Trader Joe’s 花生醬, 里仁台灣花生醬, 荷蘭 Calve, 加拿大 New World 有機花生醬
新福源, 美國 Maranatha, Spread the Love
總結評分
個人喜好排名
- 味道上：Mother Earth > Spread the Love > Crazy Richard’s = Maranatha > 金弘 > Koeze 酷滋 > 加拿大 New World = 荷蘭 Calve> 新福源 > Myprotein > Peanut Butter & Co. > 里仁
- 滑順度：Crazy Richard’s > Maranatha > Myprotein > Mother Earth = Koeze = Peanut Butter & Co. > 金弘
- 口感：Crazy Richard’s > Peanut Butter & Co. = Maranatha> 新福源 > 金弘 > Myprotein
除了巧克力之外，花生醬、堅果醬應該算是我的第二心頭愛了，因為我每天都吃，也常常把它融入在我的食譜裡，從主餐、點心、到甜點都可以，濃郁泰式花生椰奶天貝、花生醬燕麥能量棒、免烤全素花生派 都讓我愛不釋口。
之後有吃到新的花生醬，也會再持續更新加入評比。如果你有推薦的花生醬或是其它堅果醬，也歡迎在下方留言回應，推薦給我喔！
