清新的橙香滋味,結合堅果與種籽的香氣,享用這個 橙香杏桃能量球 讓味蕾嚐點春天的滋味吧!
Get Refreshed with this simple delish Orange Apricot Energy Balls!
橙香杏桃能量球 Orange Apricot Energy Balls
最近因為在處理網站的一些事,覺得手忙腳亂,但生命中還是絕對少不了點心。這一陣子最常做的就是燕麥能量球,而這個橙香杏桃能量球就是其一。
全植物.全素 Plant-Based, Vegan
我很喜歡做能量球,它需要的食材不多,且為純素點心。而會被稱為「能量球」(Energy Balls),就是因為它真的能給你滿滿的能量。
直接這樣說似乎很沒有說服力,但如果你聽到它主要的食材,應該會稍微有認同感;能量球主要就是由堅果、燕麥片、果乾組合而成的,而這次還融入了種籽,除了讓它的滋味更有層次外,也讓它的未描繪出的營養成份表更豐富。
春天的滋味 The Flavor of Spring
我很喜歡製作、享用燕麥能量球,除了聽它的名字,似乎就能得到滿滿的能量之外,也因為它的口味可以很多變化,讓人永遠吃不膩。
這次的發想是「春天」。從今年初就又的時間飛逝之感,也漸漸感覺到春季即將來臨。
春天,好像就代表著「新的開始」,許多植物會在冬天凋零,春天開始重新成長,也讓我想著,讓味蕾嚐得新的滋味吧! 所以這次不是巧克力、也不是花生醬 (笑),而是用春季的水果:橙橘與杏桃。
但當然,如果你像我一樣是巧克力控、花生醬控,想製作這兩個口味,可以製作我先前分享的 可可能量球 與 花生醬能量球。
這個橙香杏桃能量球故名思義有著橙橘的果酸甜滋味,同時又有著杏桃的蜜甜滋味,口感上有著我喜歡的燕麥片咬實口感。
這次是使用我的常備品:有機無糖杏桃乾,真的覺得它給了這個能量球一種其它食材無法取代的深層滋味。
超簡單! 免烤、快速 Easy, No-Bake, Quick to Make!
一樣的,製作這個能量球非常簡單,你需要一台食物處理機 幫你的忙就是! 而且因為它不需要烤,所以製作上也不需要多少時間,很快就能完成。
最後成品的大小也取決於你,我通常都是抓約一大湯匙的量,但如果你喜歡大口咬的感覺,換成兩湯匙也絕對沒問題!
記得第一口品嚐這橙香杏桃能量球時,真的有一種新穎感。或許也是因為我不常吃橙橘口味的食物吧,但… 它真的和常見的能量球有著不一樣的韻味。
口說無憑,那麼… 來動手做吧!
完整食譜 Watch How To
橙香杏桃能量球 Orange Apricot Energy Balls
食材
- 20 g 去籽椰棗乾 pitted dates
- 20 g 杏桃乾 dried apricots, 建議使用有機, 未硫化的
- 45 g 傳統燕麥片 rolled oats, 註*
- 1 Tbsp 新鮮橙汁 orange juice
- 1/4 tsp 天然橙精 orange extract
- 25 g 杏仁 almonds, 我喜歡用平底鍋先煎烤過 I like to toast them ahead.
- 25 g 葵花籽 sunflower seeds, 我喜歡用平底鍋先煎烤過 I like to toast them ahead.
- 1 小撮 鹽 A pinch of salt, 非必要, 但建議添加提味 optional
作法
- 將杏桃乾大略切成小塊,浸泡於橙汁中,約 5 分鐘後
- 接著將去籽椰棗乾、浸泡的橙汁杏桃乾一起放入食物處理機中,攪打細碎、產生黏性
- 加入其它所有食材:燕麥片、橙精、杏仁、葵花籽、鹽,繼續攪打至混合物逐漸黏成團
- 將混合物從食物處理中挖取到大碗中,用叉子稍為混拌,確認混合均勻
- 取約 1 大湯匙量的混合物,塑形滾成圓球,重覆此動作至全部混合物用完
- 製作完成即可享用,我個人喜歡冷藏過後冰冰的吃!
English Version
- Roughly chop the dried apricots and soak them in the orange juice for 5 minutes.
- Add the pitted dates and soaked dried apricots with the orange juice to a food processor and use pause to chop them.
- Add the rest ingredients to the food processor, including rolled oats, orange extract, almonds, sunflower seeds, and a pinch of salt. Continue to process until the mixture starts to stick together.
- Transfer the mixture into a bowl. Use a fork to give a little mix to make sure all mixed evenly.
- Scoop out about a tablespoon of the mixture and shape it into a ball. Repeat to finish all mixture.
- You can enjoy it right away, or refrigerate it to have a firmer texture like I mostly do. 🙂
備註
- 保存:剩下的放入密封盒中冷藏保存,約可放 1 - 2 星期
- 傳統燕麥片與即食燕麥片的差異
- Storage: Store the balls in an air-tight container in the fridge for 1 - 2 weeks.
- Rolled Oats VS. Instant Oats
- 註
- Notes
- Other No-Bake Sweet snack recipes: 5-Ingredient Cacao Energy Balls, 1-Bowl Peanut Butter Oatmeal Energy Bars, Mango Coconut Chia Pudding
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Bon appétit!
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