【捷運信義安和站】NekoZamurai 貓侍 江戶製麵所 — 此饂飩非彼飩飩~引進日本第一江戶切りそば

 食用日期:2015/01/01 (四) 中午 11:10

不知道現在說新年快樂會不會太晚,不過會這麼說~是因為用餐的這天就是2015年第一天,葉子是個早睡早起小老人,無法熬夜,沒有意圖要熬到晚上十二點跨年,但是頗有趣的是~葉子在11:55分醒來去廁所,然後過沒多久就聽到煙火的聲音,所以應該算有跨到年吧(笑)話說回來~2015年第一天被揪來吃這一家元旦開幕的 貓侍江戶製麵所 NekoZamurai


0拷貝
葉子一開始看地址時~覺得陌名的熟悉,後來一查才發現原來這家新開幕的貓侍江戶製麵所~
原來就是葉子之前吃過的 和魚酒菜,原本是主打東京惠比寿うどん以及一些特別的日式菜色~
而現在的貓侍則是變成主打江戶風味的「饂飩」。店外觀變得不太一樣~招牌就是隻貓頭。

1拷貝
2拷貝
店外觀較有明顯的改變~而葉子到店裡時,是感覺沒有太大的改變,就是簡單、有質感的木質感。

3拷貝
店內有擺設滿多日式藝品,而其中這一隻黑色招財貓有特別的位子,感覺Logo就是在描繪它呢。

 
4拷貝
Menu的部份就是簡單的這一張~主要就是饂飩、沾/拌麵、丼飯,以及可以單點的單品與炸物。

若說「饂飩」~應該有不少捧油會和葉子一樣,一開始想到的就是一般我們吃的那種包餡餛飩,
但是一問才知道~原來此饂飩」
非彼飩餛,這「饂飩」二字在日文發音是「うどん」(Udon),
其實就是烏龍麵的意思。所以這裡的饂飩都是指烏龍麵,可不要來這裡找一般的餛飩吃喔~(笑)

這次因為想吃不一樣的~就選了一款饂飩,一款葉子想吃的親子丼飯,另外還有加點一些單品。

5拷貝
炸蝦 (大NT$90)

先上桌的是炸蝦~這炸蝦個頭還不算小,蝦肉的肉質也算實在,搭配淋的醬汁,味道還不錯。

6拷貝
什錦煮物 (NT$80)

因為葉子想吃點蔬菜~所以還有點了這什錦煮物,有白菜、白蘿蔔、地瓜、胡蘿蔔片等,
味道上就是蔬菜的甜味~清爽、無油感,上頭添加的柴魚片一上桌就聞的到其香氣十足。

7拷貝
溫泉蛋 (NT$30)

再來是葉子一看到有就動心想吃的溫泉蛋~下頭是有搭配一些日式醬油,不過葉子吃了之後,
是覺得這溫泉蛋稍微無味普通些,相較之下~葉子是覺得之前在 新丼 吃到的溫泉蛋較優些。

8拷貝
雞肉親子丼 (NT$240)

再來上桌的就是葉子一開始就鎖定的親子丼啦~丼飯有附味噌湯與一道小菜,這天是干絲;
味噌湯裡頭有加蔬菜,味噌的味道不重,倒是有明顯的菜甜味;干絲還滿爽口涮嘴的~:9

9拷貝
葉子很愛吃雞肉親子丼~貓侍的雞肉親子丼用的是雞腿肉塊,肉質紮實不柴,很得葉子的心,
另外蛋的份量與洋蔥的份量也非常足夠~醬液非常多,讓飯還滿溼潤的;有蛋香與洋蔥的甜,
滋味上是頗對葉子的胃~而且飯的份量也很夠;就是覺得醬汁稍微太多,吃到最後有點鹹~:P

10拷貝
牛肉壽喜鍋燒饂飩 (NT$210)

再來看到的是貓大點的招牌飩飩~就是烏龍麵。一開始就被那顆生蛋黃吸引…(←真的很愛蛋)

11拷貝
葉子也有嚐一些~一喝這湯頭有小驚豔,真的就是壽喜燒的味道呢!鹹甜滋味適中,葉子喜歡!

這道烏龍麵上頭的肉較像牛五花的口感~有明顯的油脂層但口感吃來不柴老,有牛肉的鮮甜;
另外還有一些其它的配菜~像是白菜、豆腐、菇類、黑輪等,讓湯頭嚐起來更有日式的風味。

12拷貝
辣味高菜黑豚拌麵 (NT$180)

另外這次還有嚐到這道他們很推薦~說很特別的辣味高菜黑豚拌麵。這道葉子覺得好像打拋肉(笑)

13拷貝
一吃~發現它不只看起來像打拋肉,吃起來也有點類似,因為有細碎肉塊,也有有涮嘴的微辣度,
但有加入海苔~所以嚐來是有點中日和併的感覺。口感上比葉子預期的乾爽,因為沒有什麼醬汁,
但這一點也讓麵條比較沒有辦法吸附附味~所以感覺有點分開來,當天後來有反應這一點給店家。

11拷貝-1葉子還滿久沒有吃烏龍麵的~這次再度回味,發現貓侍的「飩飩」與葉子吃過的烏龍稍不同,
口感上比較沒有那麼粗~但還是飽口Q彈度,吸附壽喜燒味湯頭是會讓葉子想一口接一口的。


【NekoZamurai 貓侍 江戶製麵所】

地址:台北市大安區敦化南路二段81巷55號
TEL:02-2708-9758
營業時間:11:00~14:00 17:30~21:00 (週日公休)
FB:NekoZamurai 貓侍 江戶製麺所


檢視較大的地圖

You may also like