【捷運公館站】老皮(Na’s kitchen)/(原)公館煎包 — 沒有了煎包~還是有好吃的蒸包

食用日期:2014/06月 中午

六月是葉子發了「煎包瘋」的一個月~就是不知為何特別得想吃煎包、蒸包這一類的東西,或許也是因為平常很少買來吃~積太久的結果~就是某一段時間會突然瘋逛的卯起來狂吃(?)

在前一陣子到西門吃了 大姊水煎包,到延吉街吃 劉備水煎包,接著就是這家 公館煎包。不過標題打「老皮」~是因為他們在好一陣子前換了新名字,象徵著公館煎包將走入歷史..


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「老皮」這名字是葉子後來上網查時,在FB發現他們的新名字,但在公館的老店面~
依然是這「公館煎包」的招牌。不過這天葉子來時看到了一個讓葉子很驚訝的公告,
就是因為這棟老建築將要被拆除,所以他們不久後要搬家了,詳細的地址並無寫出,
但是後來葉子到他們FB看,他們應該之後就牽移到萬隆街9號,離葉子又遠了一些~”




 
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所以話說~還是趕快趁他們搬家前來吃吧。他們原是叫公館煎包,葉子也是聽葉爸介紹,
說他們家的煎包好吃而來,但因為葉爸是很久很久之前吃的,也是很久以前和葉子說的,
從葉子很久前經過時對店面的印象~感覺是有改裝過的,印象中以前就是放煎包的攤車,
但現在裡頭已經有個很大像是揉麵團的製作檯,另外右邊也出現疊高高以前沒有的蒸籠。

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雖然店面變了~但葉子想說應該口味沒有變,正想要點煎包,但一看列出的品項的牌子,
卻不見煎包的影子,只有看到菜肉包、鮮肉包,還有蛋餅、烤餅等一些中式早餐店賣的。

這時真的讓衝著煎包而來的葉子有點小傻住,但想說會不會是因為賣完才拿掉煎包的牌子~
還是點了一個菜肉包試試。畢竟覺得來都來了,且不知道下一次來買又是什麼時候的事~”

原本是有想要買蛋餅或是烤餅,但是當天約11點來,聽婆婆說那些品項大概只賣到10:30。

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菜肉包 (NT$15)

買了個菜肉包~看是從蒸籠拿出來的。拿到時發現這菜肉包的外貌還滿特別的說,像荷葉編法。

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一吃~發現這包子的皮雖然是有厚度,但卻有膨鬆與實度,彈嫩好吃,是好吃的包子皮~!

而裡頭的菜肉餡倒是和葉子預期的很不同~包的是青江菜,菜佔的比例比肉的比例高很多,
基本上吃到的就是滿滿的菜味~還有些許、一點點的肉甜輔助而已。微鹹,吃來頗清爽的。

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因為當下葉子是很想吃到「肉餡」~加上他們的包子皮好吃,又讓葉子回頭再買了個鮮肉包。

另外當下還有注意到「酸辣醬」的牌子,問了賣的婆婆那酸辣醬是什麼,婆婆也沒特別多說~
就是直接拿了一小包酸辣醬給葉子,還告訴葉子吃法,說要先咬開包子~再把醬倒進包子裡。

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鮮肉包 (NT$15)

這鮮肉包就是常見的圓頭貌了~和上頭的菜肉包差不多大,大概是一般女生的手掌大小。

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先吃原味的~一咬下,發現這鮮肉包的肉餡和一般的肉餡很不一樣,沒有那種醬油的鹹味,
而是像小籠包那種~單純的鮮肉鹹甜味,飽帶著汁液,加上些許的蔥在裡頭提香,很不錯。

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再來就有試試加入酸辣醬摟~因為第一次吃,所以不敢加太多,加一點試發現味道不算重,
所以後來有再多加一些些。在加的時候~其實就有發現這酸辣醬就是像泰式酸辣醬的滋味。

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加上酸辣醬吃~發現這酸辣醬一加下去,這鮮肉包吃來又是另一滋味,酸辣醬的酸辣不重,
但那泰式的酸味與肉餡的鹹味合在一起~讓這鮮肉包吃來感覺更「鮮」,非傳統的鮮肉味。

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這次吃到菜肉包與鮮肉包~葉子自己是還滿喜歡鮮肉包的,想說下一次早點來看有沒有煎包,
結果後來上網查,才發現原來他們真的已經沒有賣煎包了,好像是因為之前老闆有生了場病,
所以發現到健康真的很重要,希望也讓大家吃得健康些,就把原本油較多的煎包換成了蒸包…

是說雖然這蒸包也不錯吃,但葉子還是真的很想嚐嚐葉爸說以前吃到非常好吃的煎包啊…(淚)

這件事更讓葉子領悟到一個重點,就是─
想吃的東西真的要愈早吃愈好,不然久了不是漲價就是停賣…真的好想吃公館「煎包」(打滾)


【老皮(Na’s kitchen) / (原)公館煎包】

地址:台北市大安區羅斯福路四段121號 (之後將牽移到萬隆街9號)
TEL:02-2732-5103
營業時間:週一~週五 6:30~10:30 週六 6:30~11:00
FB:老皮(Na’s kitchen) / (原)公館煎包


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Nora
Nora

我是 Nora 葉子,一個從 ED 恢復、熱愛烘焙料理的創作者,2018 年轉變成 Vegan,希望透過分享能讓大家更認識全植物食物的美好。

Hi, I'm Nora, a creative who loves baking, cooking, and sharing. After turning vegan in 2018, I hope to share my joy and wonderful plant-based recipes with the world.

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