【捷運台北車站】Mo-Mo-Paradise (京站牧場) -- 濃郁蕃茄壽喜燒/鍋物吃到飽春夏限定

食用日期：2017.04.20

從滿久以前就知道以壽喜燒吃到飽聞名的Mo-Mo-Paradise，但我到這次用餐之前真的都沒有吃過，聽聞這麼多年，這次是透過朋友邀約來試吃新登場的蕃茄壽喜燒才終於吃到。

Mo-Mo-Paradise 目前在全台已經有不少家分店，這次是到台北京站牧場，就是位在京站四樓的分店。之前到京站好像比較少上來，都在B1、B2逛逛、吃小東西而已。MOMO台北京站牧場在四樓的佔地還滿大的，算顯眼。

門口旁邊有擺放著一些蔬菜，標明了產地。這次第一次吃MOMO，也感覺蔬菜的部份真的都是有挑選過的。

MOMO京站店似乎不久前才重新裝潢過，以木色系為主，很有日式裝潢格調。

店內座位還滿多的，大部份都是四人座。好像因為樓上是電影院的關係，平日感覺生意也還滿好的，幾乎要客滿。

MOMO主要是壽喜燒吃到飽，主要菜色是由服務人員送上，只有飲品的部份是在這邊採自助方式取用。有可爾必思、紅茶、綠茶、汽水、咖啡、可可等。但我不太喝一般這種飲料，就喝綠茶和水 😛

完整Menu在官網上都能找到：〔午間菜單〕、〔晚餐、例假日菜單〕

看了一下菜單，會發現MOMO的不再只有單純一種壽喜燒，也有辛味噌鍋、豚骨鍋、涮涮鍋等鍋底可選擇。而這次主要就是來MOMO在4/17才新推出的春夏限定 蕃茄壽喜燒。這個目前是只有平日晚餐和假日全天有限量供應。

以人頭計費，平日午餐 一種鍋底是NT$359/人、兩種鍋底(鴛鴦鍋)是NT$409/人。晚餐與例假日則是一種鍋底NT$429/人、兩種鍋底(鴛鴦鍋)是NT$479/人。均會另加10%服務費。

桌上有放著吃壽喜燒建議方式，其中我覺得最特別的就是沾生蛋液+七味粉。

特選小菜：日式山藥 (NT$50)、 薑漬牛蒡 (NT$50)

這兩樣是不包含在吃到飽內、要另加點的小菜。
山藥吃起來微脆而帶點黏稠感，配上哇沙米的滋味很特別、很開胃。牛蒡吃起來的纖維感較明顯，味道我喜歡，很像以前吃壽司時一旁會附的那種醃甜薑。

我這天一開始要吃之前要找餐具，想說怎麼找不到，後來詢問才知道..原來藏在桌子的側邊。利用空間、收納做得很好! (笑) 真的還滿難發現的說。

接著就來看主角蕃茄壽喜燒摟。為了讓它美美的上桌，服務人員是把鍋送上後才倒入蕃茄壽喜燒的菁華醬汁。

壽喜燒不像火鍋會裝很滿，只有淺淺一層而已。
還沒煮之前就已經聞的到蕃茄壽喜燒醬汁傳來的蕃茄香氣。

服務人員一旁會送上壽喜燒醬汁還有一小壺水，提醒說因為蕃茄壽喜燒的醬汁比較濃稠，如果滾太久變太濃稠可能會黏底，所以建議不時要看一下，太濃就加一點水，然後不時攪拌一下。

接著來看肉品。主要提供的就是這四種肉：美國特選牛胸肉(右上)、澳洲低脂牛肩胛肉(右下)、CAS認證國產梅花豬肉(左下)、CAS認證國產里肌豬肉(左上)

四種肉都是無限吃到飽的。但是這次我和朋友兩個人好像大部份都在吃菜，四盤肉都快吃不完了~:P

澳洲低脂牛肩胛肉

牛肉從油花的部份就能分辨出來；牛肩油花較少、肉脂算瘦一些。

美國特選牛胸肉

牛胸肉的油花就比較多且分佈的比較均勻。兩種牛肉產地也不同。

CAS認證國產梅花豬肉

豬肉的部份，這個顏色較鮮紅的是梅花豬肉片。

CAS認證國產里肌豬肉

而顏色比較偏像雞肉的是豬里肌。不知道是不是也是因為這個原因，四種肉裡頭我最愛這里肌肉。

接著服務人員送上基本的菜盤還有雞蛋。

基本的菜盤份量不算多，但別擔心不夠，因為等等服務人員會推著裝買菜的推車過來讓你選。

雖然菜盤感覺好像不多，但因為壽喜燒的醬汁本來就不會放很滿，所以料全部丟下去也差不多滿了。
相較起一般單純鹹甜醬味壽喜燒鍋底，這個蕃茄壽喜燒鍋底真的很不一樣，因為多了蕃茄天然的酸甜滋味，吃起來感覺不會那麼死鹹，加下去一起煮的蔬菜吃起來也感覺比較偏甜而非一般對壽喜燒的鹹感。

一旁還會送上雞蛋，但這可不是用來煮蛋包用(雖然我很想(lol))，而是打到碗中，加點七味粉，攪散開來當「沾料」用。MOMO用的都是使用特別挑過的洗選蛋，所以雖然近期雞蛋有點疑慮，我是覺得不用太擔心。但若是原本抵抗力本來就比較若的捧油就不建議食用生蛋。

壽喜燒本身的口味算偏鹹，適合配菜。MOMO也有提供胚芽米飯和糙米飯。這天我吃的是糙米飯，真的吃的出來是口感較粗的糙米，但不會太硬，米心已軟，是我喜歡的糙米飯。

四種肉品，這天朋友和我都認為豬里肌和這蕃茄壽喜燒最搭!蕃茄壽喜燒和豬肉結合出的滋味真的有別於一般的壽喜燒味道，吃第一口就讓我眼睛一亮。這豬里肌是會讓我想一吃再吃的。

剛涮好的豬肉起鍋後馬上沾一下生蛋液，一起入口吃會發現蛋液增加整體口感的滑順度。我之前吃別家的壽喜燒時看到這樣吃也有點懷疑，但後來發現真的有加分效果。一開始也有點懷疑可以吃生蛋的捧油們，建議真的可以試試看。

蕃茄壽喜燒醬底的滋味也很下飯。啊對，嫩豆腐丟下去也很好吃! 嗯，我就是愛吃豆腐。(字面上意思無誤)

過一會兒服務人員就推「蔬菜車」來了。車子上有列出蔬菜的種類，一眼晃過去真的算滿齊全的，重點是也是全部都吃到飽，對於我這愛蔬菜的人來說這比肉吃到飽更誘人。(笑)

另外「綠色季節性蔬菜」就當場詢問服務人員，服務人員就會說出當季有提供的蔬菜，也是吃到飽的。這天記得就有地瓜菜、菠菜、大陸妹等。

看了一下，加了香菇、杏鮑菇、蒟蒻、菠菜。服務人員應該是看人數給份量，我這天和朋友兩個人吃一鍋，覺得服務人員夾的菜量都還滿多的。吃過後，我覺得香菇和蕃茄壽喜燒特別搭。

我吃肉是一定要配蔬菜。牛肉的部份也讓我覺得還不錯，都是算油花不會太多、好咬的。兩種牛肉比較，我是比較喜歡澳洲牛肩肉。只是因為牛肩肉較瘦，我會喜歡涮到大概七分熟就起鍋，肉質會較嫩。若全熟的話會覺得稍柴。

另外服務人員又拿著一大盤非葉菜類的食材讓我們挑選，我和朋友選了大黃瓜和腐皮捲。不得不特別提一下，MOMO的腐皮捲是一般比較少見、非油炸的生腐皮喔。相較起炸過的，我更喜歡這種軟軟的腐皮。

可別吃的太撐，因為最後還有一道由MoMo人員來烹煮、蕃茄壽喜燒才有的寬麵「きし麺」。這麵條有點像吃有些牛肉麵店用的那種家常麵。

因為煮這個麵是會要把鍋中剩的醬汁收乾，所以就是吃到最後差不多了，再麻煩服務人員來煮麵。看服務人員先將鍋中的醬料稍微清一下，看情況可能會再添加適量的醬料來煮麵。

因為我們原本的鍋中還有剩一些料，服務人員就很專業的幫我們擺成一碗小蕃茄麵。最後再加一點蔥花點綴讓整碗看起來更好吃。麵條的部份吃起來有Q彈度，吸飽了蕃茄壽喜燒的醬汁與煮過蔬菜、肉品的菁華，吃起來滋味很濃郁豐厚。味道我喜歡，只是對我來說稍微偏鹹了一些(我口味偏淡)，後來有和服務人員回應一下我的感覺。但當然每個人的口味鹹重不一，如果知道自己本身的口味偏鹹或偏淡，應該是可以在服務人員煮麵前就先告知。