【捷運松江南京站】義大利米蘭手工窯烤披薩 Milano Pizzeria│真材實料 讓人難忘的冰甜點披薩

食用日期:2017.09.01

在接近四年前就有和朋友一起來吃過這家位於捷運松江南京站附近、四平街裡的 義大利米蘭手工窯烤披薩 Milano Pizzeria,記得當時對他們的甜口味冰披薩特別驚豔、印象深刻。沒想到時光飛逝,一下就快四年過去了,我也離開學生時代,這次透過朋友邀約才有機會再來品嚐。

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義大利米蘭手工窯烤披薩 Milano Pizzeria

就位在松江南京站附近,從捷運 7 號出口出來步行不用五分鐘,靠近四平街與松江路交叉口這裡。因為它在二樓,所以一般若是沒有特別抬頭,可能都不會發現這裡有一家手工窯烤披薩店呢。

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入口上樓處就在 55 號門牌這裡,直接上樓就會看到了。

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店內

一走進店內,發現雖然隔了這麼久沒來,但環境上並沒有太大的變化,還是走著低調、有質感的路線。

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一進門會先看到他們的大吧檯,裡頭也是他們的工作檯。

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吧檯四週被座位區圍繞著,有適合 2 – 4 人 的小桌,也有適合 6 人以上多人聚餐的大桌。

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繞了吧檯一圈,發現這裡就放著米蘭的披薩麵團。在這裡,披薩都是現點現作,而且米蘭強調用料實在,像這天和老闆聊了一下,發現老闆使用的食材真的都不平凡,像披薩的麵團就是使用義大利麵粉與日本麵粉製成。因為自己有在玩烘焙,這天還很好奇得想問老闆是哪一牌的麵粉,老闆簡潔得回答:「台灣買不到。」所以說出來我可能應該也不知道吧 (苦笑)

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菜單 Menu 

經過約四年後再訪,發現米蘭手工窯烤披薩新增了不少菜色,除了披薩外,也有排餐、開胃菜、沙拉等。披薩口味也新增不少,還有特別一面是提供「蛋奶素」的蔬食披薩。完整 Menu 可到義大利米蘭手工窯烤披薩 FB 上看:這裡。這裡是適合 4 人以上一起到訪,會較能品嚐到多道不同的餐點。

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香烤法式田螺 (NT$220)

一般田螺通常都是起司烤,但這裡的法式田螺光外表就真的很不一樣。一送上桌就有聞到淡淡的香料香氣,一吃,發現這法式田螺的滋味也很特別,帶著明顯有深度的香料香氣,我覺得最明顯的是茴香味,但嚐的出來是很多種不同香料融合在一起、有層次深韻的味道。

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香烤牛肋條 (NT$220)

再來看到的是牛肋條。米蘭使用的是美國Prime等級的牛肋條肉,加上些許自製的香料,讓這牛肋條除了鹹甜外還多點了香草來豐富整體味道的層次。牛肋條的口感稍微嚼勁,但意外得很好咬,也吃的到烤香氣、不會過於油膩。平常對牛肉較無感的我,也覺得這牛肋條好吃呢。

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油封雞皮 (NT$250)

再來看到的是油封雞皮。油封算是滿經典的法式料理手法,但在台灣很少見,猜想可能因為所需的時間比較長且費工;像這道油封雞皮在 Menu 上就有寫料理的手法,是先將雞皮下多餘的油脂給刮除,之後再以低溫48小時烘乾去除多餘水分,如此費工,就是為了讓這雞皮吃起來酥脆而不會感到油膩,且一吃發現這雞皮的調味也滿特別的,鹹香之外還有點甜甜的,會讓人想吮指。

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菠菜乳酪披薩 (蛋奶素) (6″:NT$440)

接著就是披薩摟。先來看到兩個蛋奶素的披薩。其中一個就是這個菠菜乳酪披薩。

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這菠菜披薩的主角是進口菠菜泥瑞可達起司(Ricotta Cheese),一上桌,瑞可達起司的香氣讓勾走我的心!

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雖然這披薩看似配料不多,但是這樣簡單的配料就讓我很喜歡。菠菜泥吃起來沒有那種生菜味,但有中和起司奶膩的效果。瑞可達起司吃起來香氣十足,但相較起一般的起司多了種清爽感,這披薩是我這天最愛的鹹口味披薩!

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喔對了,米蘭還有提供自製的辣油,可別因為名中有「辣」字就害怕它,因為它真的不辣,主要是提味增香,能吃到明顯的花椒香氣,讓現在已經較少吃辣的我也非常愛,這天還有同桌的朋友續了第二盤呢。

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千層櫛瓜烘蛋披薩 (蛋奶素) (6″:NT$520)

接著看到的是千層櫛瓜烘蛋披薩。上頭鋪滿了切成薄片綠櫛瓜,烘蛋不太明顯,靠近後頭餅皮的地方較能看的到。

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綠櫛瓜薄片吃起來還有點脆度,加上鹹香的起司與下頭些許的蕃茄紅醬底,吃起來夠味而爽口。

米蘭披薩的披薩餅皮吃起來比一般連鎖那種的薄些,但吃起來還是有咬實感,有酥度但不會感到很油膩。像一般連鎖的那種我通常都不太喜歡吃餅皮,但是米蘭的披薩餅皮對我來說薄厚度適中,且嚐到的麵粉的香氣,吃的出來麵粉的真的就和一般那種不一樣,是我連一口都不想留下,全喀光光的好吃餅皮。

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北海道干貝披薩 (6″:NT$830)

接著看到就是葷食的披薩了。這個披薩一上桌大家都哇了一聲,因為上頭是整顆的干貝啊~!

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Menu 上有介紹是,使用的是日本北海道生食等級的干貝。上頭擺的好像是一種日本的海藻,吃起來沒有明顯的味道。

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這個披薩吃的到干貝的香甜,再加上明顯的紅醬酸甜味,愛干貝的朋友應該會覺得有滿足。

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熟成小羊背排 (一組 8 支骨:NT$1980)

另外還有這個小羊背排,羊是紐西蘭的小羔半,加上米蘭自家獨門的香料醃製過後窯烤而成。羊肉難免都會有種”羊味”,但這個小羊背排的羊味是我還能接受的程度;肉質緊實、帶適量的油脂感。

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草莓披薩 (6″:NT$480)

最後甜點時刻,就是我最期待的甜點披薩了。記得 一訪 時就對他們的甜披薩很驚豔,這次上桌的草莓披薩也非常吸睛,而且現在下頭還會加上乾冰,讓大家能更明顯看得出來,這是「冰披薩」。

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上頭擺著草莓、覆盆子、黑莓、蔓越莓,中間白白的吃起來有點像是冰淇淋霜,詢問老闆才得知原來真的就是打發的鮮奶油。

 

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這草莓披薩餅皮上頭還有加一點砂糖與草莓果醬增加甜味,冰凍過的打發鮮奶油吃起來有點冰霜的口感,冰涼香甜,加上莓果的酸甜滋味,讓這披薩吃起來酸甜適中不膩,為這一餐劃下滿足句點。

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這次再訪義大利米蘭手工窯烤披薩,真的覺得這是我目前吃過最喜歡的披薩店,那披薩餅皮加上米蘭自製的辣油,真的讓我意猶未盡。另外冰冰的甜點披薩真的很特別,有看到另一個無花果口味感覺也好棒。

米蘭披薩整體價格是不算便宜,但是真的能吃的出來食材的品質,適合聚餐分享,就能享用到更多豐富不同的餐點。

 


【義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店 Milano Pizzeria Taipei】

地址:台北市中山區四平街55號2樓
TEL:02-2502-0902
營業時間:11:30 – 14:30 17:30 – 22:00 (週二公休, 遇國定假日順延)
FB:義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店 Milano Pizzeria Taipei

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