抹茶燕麥棒 (8 樣食材) Matcha Granola Bars

全素抹茶能量棒 Vegan Matcha Energy Bars

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這美味的 抹茶燕麥棒 有著自然甜味,如何你是抹茶控或喜歡茶味,這是非常適合你的點心! 而且製作它們很簡單、不需要烘烤,只要 8 樣食材!

全素抹茶能量棒 Vegan Matcha Energy Bars

抹茶燕麥棒
Matcha Granola Bars

最近我又深愛上抹茶了,除了用豆漿泡抹茶歐蕾外,我也將它們融入甜點與點心裡頭。而這抹茶燕麥棒就是其一。

抹茶給我一種難以言喻「日本味」,它溫和近似綠茶的茶味讓我非常愛,而將這茶味融入甜點裡,也讓這些食物嚐起來不會甜膩、別有風味。

» 看怎麼做抹茶燕麥棒

此食譜從 2:08 開始
全素抹茶能量棒 Vegan Matcha Energy Bars

抹茶燕麥棒所需食材

製作這抹茶燕麥棒只需要 8 樣食材基本的食材,

  • 燕麥片:提供這些抹茶燕麥棒整體口感。而且它都叫「燕麥棒」了咩
  • 葵花籽:增加不同的口味與營養元素
  • 南瓜籽:加入蛋白質與更多營養成份,而且它們是綠色的,和抹茶的顏色很搭
  • 抹茶粉:你不能稱它們「抹茶燕麥棒」,但不加抹茶,對吧?
  • 椰棗:提供重要的美味自然甜味。我們會用椰棗泥和略切的椰棗乾
  • 杏仁醬:提供微微的堅果滋味。你也可以用中東白芝麻醬替代來製成無堅果版本。我大多是用自製的杏仁醬 (自製杏仁醬)
  • 米香:加入不同的口感與滋味
  • 椰子油:讓這些抹茶燕麥棒質地更緊實

選加食材

  • 炒熟白芝麻:增加不同的香氣與滋味
  • :可以更帶出其它食材的滋味
  • 螺旋藻粉:讓這些燕麥棒更「綠」一些,同時增加更多營養

如何製作抹茶燕麥棒所需食材

製作這抹茶燕麥棒非常簡單,因為不需要烘烤。但我建議一開始可以先稍微炒香或是烘烤種籽與燕麥片,來提升整體的風味。你也可以買事先炒香與烤過的種籽來讓整體過程更快速簡單。

  1. 將種籽和燕麥片放入平底鍋炒香,或用烤箱烘烤一下
  2. 食物處理機將燕麥片與種籽略切
  3. 將其它食材與燕麥片、種籽混合均勻
  4. 將混合物填壓入模具中
  5. 冷凍 10-20 分鐘,切塊,享用!
全素抹茶能量棒 Vegan Matcha Energy Bars

這抹茶燕麥棒帶有一點嚼勁口感,但整體是緊實的,是我深愛的那種耐嚼又不過軟口感。而讓我為它們著迷的是那來自於椰棗的自然甜味,同時也平衡了抹茶粉的微苦味。

全素抹茶能量棒 Vegan Matcha Energy Bars

它們也很適合做為事先準備好的備餐點心。製作好的抹茶燕麥棒可以放冷藏約 7 天,冷凍可以冰 2-3 週,想來點抹茶味的點心時,就直接從冰箱抓出來吃就好。


如果你不時想換點口味,也可以試試:


最後,希望你和我一樣喜歡這個食譜,如果你有製作任何一個的話,歡迎分享你的成品照在 Instagram 上,tag @Barrelleaf + #barrelleaf 。我很喜歡看到你們的成品與心得。😉

Matcha Granola Bars 抹茶燕麥棒 (8 ingredients, naturally-sweetened)

Barrel Leaf
These Matcha Granola Bars are delicious with the natural sweetness from the dates. They're perfect snack for matcha lover and tea-people. It's also an easy and no-bake recipe with only 8 ingredients!
Prep Time15 mins
Freezing10 mins
Total Time25 mins
Course: Snack
Cuisine: vegan
Keyword: 10 ingredients or less, 30 minutes or less, dairy-free, gluten-free, matcha, no-bake, sweets, vegan
Servings: 6 people
Author: Barrel Leaf

Ingredients

  • 90 g (1 cup) rolled oats 傳統燕麥片
  • 30 g (¼ cup) sunflower seeds 葵花籽
  • 30 g (¼ cup) pumpkin seeds 南瓜籽
  • 3 big Tbsp date paste 椰棗泥, just blend dates and some water together
  • 4 Tbsp almond butter 杏仁醬
  • 1 Tbsp coconut oil 椰子油, melted
  • ½ Tbsp matcha powder 抹茶粉
  • 42.5 g (¼ cup) pitted dates 去籽椰棗乾, roughly chopped
  • 12 g (½ cup) puffed rice 米香
  • A pinch of salt 鹽, optinoal
  • 2 tsp toasted sesame seeds 炒熟白芝麻, optional
  • 1/8 tsp spirulina powder 螺旋藻粉, optional

Instructions

  • Toast the oats, pumpkin seeds, and sunflower seeds in a pan on the stove or in the oven first to bring out more flavor. (Oven: 150 C / 300 F, bake for about 10 minutes) This toasting step is optional, but it really brings out the flavors from the oats and seeds.
  • In a food processor, add the toasted oats and seeds. Pulse for about 10 times to roughly chop them up.
  • In a big bowl, add the date paste, almond butter, and melted coconut oil. Mix to combine.
  • Add other ingredients to the bowl and stir to mix evenly.
  • Line a loaf pan with parchment paper. Transfer the mixture to the pan and press down firmly.
  • Place into the freezer for 10-20 minutes or 2 hours in the fridge to set up. Then chop into bars and EAT!

中文版

  • 將種籽和燕麥片放入平底鍋炒香,或用烤箱烘烤 (150 C 約 10 分鐘)。這炒或烤的過程是非必要的,但它真的能帶出燕麥與種籽的香氣
  • 將燕麥片、南瓜籽、葵花籽放入食物處理機中,用按壓方式大略切碎
  • 取一大碗,裡頭放入椰棗泥、杏仁醬、椰子油,混合均勻
  • 將其它食材全部放入同個大碗裡頭,混合攪拌均勻
  • 取一長條麵包模,模內鋪烘焙紙,將混合物填壓入模具內
  • 放入冷凍庫 10-20 分鐘,或冷藏 2 小時。之後取出切塊即可享用!

Video

Notes

  • Storage: Store in an air-tight container in the fridge for 7 days or 2 weeks in the freezer.
  • Adapted from My New Roots.
  • 保存:冷藏 7 天,冷凍 2 週

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