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如果你喜歡宇治金時,那麼你應該也會喜歡這道 抹茶紅豆隔夜燕麥粥。它有著淡淡的抹茶香氣,結合蜜紅豆的甜味,是另一個可以讓你的燕麥粥更多變的選擇。而且製作它只需要 6 樣食材!

抹茶紅豆隔夜燕麥粥
Matcha Azuki Bean Overnight Oats
前陣子有在幾篇文章中提到,我最近非常愛吃隔夜燕麥粥。
真的,我覺得我可以每天都吃它,或是當晚餐都沒問題。(早餐食物整天都能吃,贊成嗎?)
而你可能知道(或不知道),前陣子我分享了一個 全植物抹茶紅豆塔 食譜,手邊有剩的蜜紅豆,於我就想,為什麼不用它來做隔夜燕麥粥呢?所以我就做了 (我們也就在這裡啦)。
這抹茶紅豆隔夜燕麥粥在食材與作方方樣都非常簡單。
直接看怎麼做:抹茶紅豆隔夜燕麥粥

抹茶紅豆隔夜燕麥粥所需食材
這裡是 6 樣你需要的基本食材:
- 傳統燕麥片
- 植物奶
- 奇亞粉
- 蜜紅豆
- 抹茶粉
- 楓糖漿(或其它糖漿)
如果你像我一樣是 Vegan,同時也是個抹茶愛好者的話,我猜這裡頭至少有 3 樣食材在你的食材櫃和冰箱裡了。
或是我猜錯了,無妨,就去買它們吧!
抹茶粉在台灣還滿常見的,你可以在超市裡的茶葉/茶粉區找到它們。或是你也可以用網購的方式取得,我有時就這麼做。
另一個我想特別提的是蜜紅豆的部份。我大多都是自己煮蜜紅豆,作法很簡單(蜜紅豆食譜請點此)。
但如果你沒有那麼多時間,也很簡單,到台灣的超市或是大賣場的開放式冷藏櫃、販售包裝食品區的地方應該就能找到。

如何製作抹茶紅豆隔夜燕麥粥
製作這個抹茶紅豆隔夜燕麥粥真的非常簡單,它就是個「一罐到底」的食譜。只要:
- 將所有食材放入罐中,混拌
- 冷藏一晚
- 取出,加上你喜歡的配料即可

我又再加了一些蜜紅豆和烤過的椰子乾片在上頭點綴,同時也增加更多的口感。
那淡淡的抹茶茶香氣息與滋味讓我感覺永遠都聞不膩、吃不膩,同時也讓這隔夜燕麥粥多了點「亞洲風」。
希望你們對它有興趣、也製作看看。如果你有製作的話,歡迎在下方留言,或是在 Instagram 上,tag 我 (@barrelleaf) ,我很喜歡看你們試作出的成品照!
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Matcha Azuki Bean Overnight Oats 抹茶紅豆隔夜燕麥粥
食材
- 45 g rolled oats 傳統燕麥片
- 1 Tbsp ground chia seed 奇亞籽粉
- 1 Tbsp Sweetened Azuki Beans 蜜紅豆
- 1 tsp matcha powder 抹茶粉
- 1/2-1 Tbsp maple syrup 楓糖漿, adjust according to your preferences 視個人口味調整
作法
- Add all ingredients to a jar. Mix to stir evenly.
- Put a lid on. Place the jar into the fridge overnight or at least for 4 hours.
- Take it out from the fridge and add your favorite toppings. I add some toasted coconut flakes, more maple syrup, and sweet azuki beans. EAT!
中文版
- 將所有食材放入罐中,混拌均勻
- 蓋子蓋子,放入冰箱冷藏一晚,或至少冰 4 小時
- 取出,加上你喜歡的配料即可。我加了椰子乾片與更多的蜜紅豆、楓糖漿
Video
備註
- Storage: Store in a jar in the fridge for 2-3 days.
- 保存:密封冷藏 2-3 天