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如果你喜歡宇治金時，那麼你應該也會喜歡這道 抹茶紅豆隔夜燕麥粥。它有著淡淡的抹茶香氣，結合蜜紅豆的甜味，是另一個可以讓你的燕麥粥更多變的選擇。而且製作它只需要 6 樣食材！
抹茶紅豆隔夜燕麥粥
Matcha Azuki Bean Overnight Oats
前陣子有在幾篇文章中提到，我最近非常愛吃隔夜燕麥粥。
真的，我覺得我可以每天都吃它，或是當晚餐都沒問題。（早餐食物整天都能吃，贊成嗎？）
而你可能知道（或不知道），前陣子我分享了一個 全植物抹茶紅豆塔 食譜，手邊有剩的蜜紅豆，於我就想，為什麼不用它來做隔夜燕麥粥呢？所以我就做了 （我們也就在這裡啦）。
這抹茶紅豆隔夜燕麥粥在食材與作方方樣都非常簡單。
直接看怎麼做：抹茶紅豆隔夜燕麥粥
抹茶紅豆隔夜燕麥粥所需食材
這裡是 6 樣你需要的基本食材：
- 傳統燕麥片
- 植物奶
- 奇亞粉
- 蜜紅豆
- 抹茶粉
- 楓糖漿（或其它糖漿）
如果你像我一樣是 Vegan，同時也是個抹茶愛好者的話，我猜這裡頭至少有 3 樣食材在你的食材櫃和冰箱裡了。
或是我猜錯了，無妨，就去買它們吧！
抹茶粉在台灣還滿常見的，你可以在超市裡的茶葉/茶粉區找到它們。或是你也可以用網購的方式取得，我有時就這麼做。
另一個我想特別提的是蜜紅豆的部份。我大多都是自己煮蜜紅豆，作法很簡單（蜜紅豆食譜請點此）。
但如果你沒有那麼多時間，也很簡單，到台灣的超市或是大賣場的開放式冷藏櫃、販售包裝食品區的地方應該就能找到。
如何製作抹茶紅豆隔夜燕麥粥
製作這個抹茶紅豆隔夜燕麥粥真的非常簡單，它就是個「一罐到底」的食譜。只要：
- 將所有食材放入罐中，混拌
- 冷藏一晚
- 取出，加上你喜歡的配料即可
我又再加了一些蜜紅豆和烤過的椰子乾片在上頭點綴，同時也增加更多的口感。
那淡淡的抹茶茶香氣息與滋味讓我感覺永遠都聞不膩、吃不膩，同時也讓這隔夜燕麥粥多了點「亞洲風」。
希望你們對它有興趣、也製作看看。如果你有製作的話，歡迎在下方留言，或是在 Instagram 上，tag 我 (@barrelleaf) ，我很喜歡看你們試作出的成品照！
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Matcha Azuki Bean Overnight Oats 抹茶紅豆隔夜燕麥粥
If you love Uchikindoki (うじきんとき), you probably will love this Matcha Azuki Bean Overnight Oats as well. The gentle tea flavor combined with the sweet azuki bean is another magic you can add to your overnight oats. And you only need 6 ingredients to make them!如果你喜歡宇治金時，那麼你應該也會喜歡這道抹茶紅豆隔夜燕麥粥。它有著淡淡的抹茶香氣，結合蜜紅豆的甜味，是另一個可以讓你的燕麥粥更多變的選擇。而且製作它只需要 6 樣食材！
份量: 1 person
食材
- 45 g rolled oats 傳統燕麥片
- 1 Tbsp ground chia seed 奇亞籽粉
- 1 Tbsp Sweetened Azuki Beans 蜜紅豆
- 1 tsp matcha powder 抹茶粉
- 1/2-1 Tbsp maple syrup 楓糖漿, adjust according to your preferences 視個人口味調整
作法
- Add all ingredients to a jar. Mix to stir evenly.
- Put a lid on. Place the jar into the fridge overnight or at least for 4 hours.
- Take it out from the fridge and add your favorite toppings. I add some toasted coconut flakes, more maple syrup, and sweet azuki beans. EAT!
中文版
- 將所有食材放入罐中，混拌均勻
- 蓋子蓋子，放入冰箱冷藏一晚，或至少冰 4 小時
- 取出，加上你喜歡的配料即可。我加了椰子乾片與更多的蜜紅豆、楓糖漿
Video
備註
- Storage: Store in a jar in the fridge for 2-3 days.
- 保存：密封冷藏 2-3 天
