【新北中和】洪師傅烘培坊 (積穗國小旁) 鳳黃酥中秋禮盒|許久沒吃到的傳統酥餅味

食用日:2017.10月

今年中秋節吃的月餅不算多,就是 歐華廣式月餅,其實好像也沒有其它的,方(妹)有帶回家鳳梨酥,但以前吃太多鳳梨酥吃到有點怕了…(笑) 但若是有包其它餡的還是偶爾會吃吃解饞。前陣子意外收到朋友送的 洪師傅烘培坊 鳳黃酥中秋禮盒,看到是在中和但沒聽過,也就想寫一篇來記錄一下。

洪師傅烘培坊 master hong bakery (1)

洪師傅烘培坊/麵包坊

雖然是在中和,但住中和這麼久我還真的沒聽過這家,上網查了一下,才發現是在中和員山路上、積穗國小旁,好像前陣子才新開幕不久,之前還有中秋禮盒優惠。Logo 是一個人的繪圖,應該就是「洪師傅」,有機會再去店面看一下像不像 (誤)

洪師傅烘培坊 master hong bakery (2)

洪師傅烘培坊/麵包坊 – 鳳黃酥中秋禮盒

禮盒上也印有他們的 Logo 和店面資訊。價格我很努力得查但沒有查到這盒 8 入的,但有查到 鳳梨酥 + 鳳黃酥 20 入 NT$400,所以以感覺應該是算平價的烘焙店。

洪師傅烘培坊 master hong bakery (3)

打開來,看到就是 8 個鳳黃酥坐在裡頭。

洪師傅烘培坊 master hong bakery (4)

隔了兩天拆了一顆吃,這一顆鳳黃酥個頭不大,和板橋有名的 小潘蛋糕坊 的 鳳凰酥 還滿像的。聞的到淡淡的麵粉與糖、奶油結合的餅皮香氣。

洪師傅烘培坊 master hong bakery (5)

對半切開,在切開的時候就發現中間的餡似乎沒有很溼潤。看剖面,意外發現蛋黃的比例比預期高,大概有一半。

洪師傅烘培坊 master hong bakery (6)

吃了一口,餅皮有酥度但不會太油膩,中間是冬瓜鳳梨醬餡加上微鹹的蛋黃,滋味還不錯,是比較有古早味的餅皮,但整體口感稍偏乾了一些,覺得有點可惜。吃著吃著,還是覺得  小潘蛋糕坊 的 鳳凰酥 更合我的口味。

不過後來有查了一下這家烘焙坊,發現他們的麵包評價似乎不錯,有機會到那附近再去店面看看吧!

 


【洪師傅烘培坊】

地址:新北市中和區員山路253號 (積穗國小旁) (MAP)
TEL:02-2221-1449
FB:洪師傅烘培坊

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