食用日：2017.10月
今年中秋節吃的月餅不算多，就是 歐華廣式月餅，其實好像也沒有其它的，方(妹)有帶回家鳳梨酥，但以前吃太多鳳梨酥吃到有點怕了…(笑) 但若是有包其它餡的還是偶爾會吃吃解饞。前陣子意外收到朋友送的 洪師傅烘培坊 鳳黃酥中秋禮盒，看到是在中和但沒聽過，也就想寫一篇來記錄一下。
洪師傅烘培坊/麵包坊
雖然是在中和，但住中和這麼久我還真的沒聽過這家，上網查了一下，才發現是在中和員山路上、積穗國小旁，好像前陣子才新開幕不久，之前還有中秋禮盒優惠。Logo 是一個人的繪圖，應該就是「洪師傅」，有機會再去店面看一下像不像 (誤)
洪師傅烘培坊/麵包坊 – 鳳黃酥中秋禮盒
禮盒上也印有他們的 Logo 和店面資訊。價格我很努力得查但沒有查到這盒 8 入的，但有查到 鳳梨酥 + 鳳黃酥 20 入 NT$400，所以以感覺應該是算平價的烘焙店。
打開來，看到就是 8 個鳳黃酥坐在裡頭。
隔了兩天拆了一顆吃，這一顆鳳黃酥個頭不大，和板橋有名的 小潘蛋糕坊 的 鳳凰酥 還滿像的。聞的到淡淡的麵粉與糖、奶油結合的餅皮香氣。
對半切開，在切開的時候就發現中間的餡似乎沒有很溼潤。看剖面，意外發現蛋黃的比例比預期高，大概有一半。
吃了一口，餅皮有酥度但不會太油膩，中間是冬瓜鳳梨醬餡加上微鹹的蛋黃，滋味還不錯，是比較有古早味的餅皮，但整體口感稍偏乾了一些，覺得有點可惜。吃著吃著，還是覺得 小潘蛋糕坊 的 鳳凰酥 更合我的口味。
不過後來有查了一下這家烘焙坊，發現他們的麵包評價似乎不錯，有機會到那附近再去店面看看吧!
【洪師傅烘培坊】
地址：新北市中和區員山路253號 (積穗國小旁) (MAP)
TEL：02-2221-1449
FB：洪師傅烘培坊
