【新北板橋.亞東醫院站】饅實在小舖│口感紮實 真材實料老麵包子饅頭

食用日期:2017/02/13 (一) 早上

前天到三峽公有市場四樓的特色市集逛逛,逛到 饅實在小舖 的攤位,讓愛包子的我動心上前。

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後來看到他主打的特點─強調使用在地食材,自家老麵製作,不管冰箱裡的早餐備案,還是忍不住買了一個想要嚐嚐看。另外也有發現他們使用的鮮乳是市面上比較少見的初鹿鮮乳。聽老闆說愛買有,我之前好像也有在全聯看到,只是似乎產量不算多,所以真的比較難買的到。

饅頭包子的品項在他們臉書上找到訂購單裡頭有:這裡。價格在$15~30之間。相較起一般常見的包子饅頭店,不算特別便宜,但想到它的用料,就覺得是合理的價格。

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黑糖起司麥包 (NT$25)

在現場看了好一陣子,最後選了這個黑糖起司麥包。保存期限有問老闆:冷藏兩天,冷凍可以放約兩星期。

麵粉的部份是使用和阜杭豆漿一樣的僑泰興麵粉,或許因為我比較常接觸的是烘焙西點,對僑泰興這名字較陌生,後來上網查才發現原來就是之前看過的嘉禾牌麵粉

訂購單裡頭有寫成份,這個起司麥包的成份有:台灣本土穜植全麥粉、新竹寳山糖厰黑糖、美國切達起司、老麵、美國天然小蘇打、100%純葵花油、過濾水

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這個包子我隔兩天的早上才蒸來吃。我是用瓦斯爐蒸的,蒸好時發現它沒有太明顯膨脹。

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它的個頭還不小,拿起來是有一點份量的。

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來看裡頭的餡,發現這切達起司的顏色比我預期還偏黃一些。

買的時候有問老闆,老闆說他用的起司是整塊的起司,
不是市面上那種切片或是加工過的起司。

一吃,發現裡頭的起司餡味道真的和一般吃到的起司不太一樣,
起司味很濃,鹹味比一般的還明顯一些。

而麵皮的部份吃的到淡淡的麥香,口感有彈性而緊實,
是我喜歡吃的麵皮口感。

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這次因為家裡還有很多吃的,怕積太多吃不完,
就先買了一個試試,真的還滿喜歡的。

老闆的工作室在板橋亞東醫院站附近可訂購自取,
好像也會不定時參加在一些市集擺攤。
下次有機會再買其它的嚐嚐看。


【饅實在小舖】

地址:新北市板橋區信義路1巷24號1樓 檢視地圖
TEL:0915-256-156
營業時間:週一~週五 10:30~19:00 週六 10:30~17:30 週日公休
FB:饅實在小舖


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