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這款芒果奇亞籽布丁口感綿潤、清爽、而且也很健康，是完美的夏日早餐或點心。它富含風味和營養，只需要 6 樣簡單的植物性食材製成，作法也非常簡單！
這道奇亞籽布丁的故事
芒果是最經典的夏季水果之一，充滿甜味和風味。當芒果季到來時，我總是會買一些來享受其天然的甜味，同時思考如何將它們結合入不同的食譜。這款芒果奇亞籽布丁是我個美味的發現！奇亞籽布丁的濃郁口感與芒果多汁的甜味相結合，創造出一款真正清爽和輕盈的夏季甜點。
我愛這款奇亞籽布丁的原因
- Vegan 全植物、純素: 適合全植物性飲食與吃素的人。
- 作法簡單: 只需要簡單的幾個步驟和幾樣食材（ 更精確的來說是 6 樣）。
- 營養豐富: 富含健康脂肪（Omega-3 脂肪酸）、纖維質和抗氧化物。
- 可自由變化客: 添加您喜歡的配料，如莓果、堅果或純素優格。
所需食材
- 奇亞籽: 這微小的種籽富含纖維、蛋白質和 Omega-3 脂肪酸。它們能夠吸收液體並形成濃稠的凝膠狀質地，創造出如 “pudding” 般的綿滑甜點。
- 植物奶: 使用您喜歡的植物奶，如杏仁奶、豆漿、燕麥奶或椰奶（直接飲用型）。我個人偏好使用豆漿。
- 楓糖漿: 天然甜味劑，添加了甜味，讓這道奇亞籽布丁不含精製糖。
- 鹽: 提升奇亞籽布丁整體的風味。
- 香草精: 添加經典的甜味和香氣。
- 芒果: 多汁且甜美的經典熱帶水果，提供獨特的甜味和色彩。
- 藍莓（選加）: 為布丁增添酸甜、多汁，和抗氧化的元素。
- 純素優格（選加）: 提供濃郁口感，且略帶乳酸滋味。我很愛添加希臘式的大豆優格。
如何製作芒果奇亞籽布丁
- 準備奇亞籽布丁: 在碗中，將奇亞籽、植物奶、楓糖漿、鹽和香草精混合。充分攪拌，然後將其放入冰箱中靜置至少 1 小時或一個晚上，直到變濃稠。
- 準備芒果: 將芒果切成兩半，去除果核，然後挖取出果肉。將一半的芒果壓泥，備用。將剩餘的芒果切成方塊，用作配料。
- 組合奇亞籽布丁: 將變濃稠的奇亞籽布丁分成兩份，先將一半放貨玻璃罐中，加入芒果壓泥，再加上剩餘的奇亞籽布丁。表面加入芒果丁，選擇性添加藍莓和純素優格。
- 食用: 立即享用或存放於冰箱中。
額外小技巧
- 如果想要更稀的布丁，添加更多豆漿或任何植物奶。
- 嘗試不同的風味：可以嚐試添加 堅果醬、未鹼化可可粉，或少許肉桂粉。
- 事前備餐：可以提前製作好奇亞籽布丁，冷藏保存，讓人忙錄時可以快速輕鬆地享用點心或早餐。
結語
這道芒果奇亞籽布丁真的非常適合夏天，甜而多汁的芒果結合 Q 軟綿潤的奇亞籽布丁，讓我忍不住一口接一口，很快就吃光光。希望你也會喜歡！
芒果奇亞籽布丁 (6 樣食材!) Mango Chia Pudding
這道開胃清爽的芒果奇亞籽布丁是完美的純素早餐或點心，只需 6 種簡單的食材即可製作而成。它口感濃郁，令人滿足，非常適合夏天！
份量: 2 人
食材
- 4 Tbsp 奇亞籽
- 240 ml 無糖豆漿, 或任一款植物奶
- 1 Tbsp 楓糖漿
- ⅛ tsp 鹽
- ½ tsp 純香草精
- 1 大顆芒果
- 4 Tbsp 藍莓, （選加）
- 4 Tbsp 純素優格, （希臘式最佳，選擇性添加但強烈推薦）
作法
- 準備奇亞籽布丁：在碗中，將奇亞籽、植物奶、楓糖漿、鹽和香草精混合均勻，之後其放入冰箱中冷藏至少 1 小時，最好可以冷藏 3 小時或冰一個晚上，直到其變濃稠。
- 準備芒果：將芒果切對半，移除果核，然後挖取出果肉。取一半的芒果大略切小塊，略壓成泥備用，再將剩餘的芒果切成丁塊，用作表面配料。
- 組合奇亞籽布丁：將約一半的變濃稠的奇亞籽布丁放入兩個小玻璃罐中，加入略壓成泥的芒果塊，然後再加入剩餘的奇亞籽布丁，製作出層次。最後於表面加上芒果丁塊，可以選擇性添加藍莓和純素優格等配料。
- 食用：可以立即享用，或蓋上蓋子，存放於冰箱中冷藏。
備註
- 保存方式：將剩餘的奇亞籽布丁加蓋或放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存約可存放 3-4 天。享用前可視個人喜好，添加更多植物奶或是飲用水調整濃稠度。
