【Lindt 瑞士蓮】極醇系列 85%, 香橙杏仁巧克力片, 海鹽巧克力片 Dark Orange Intense, Dark Sea Salt

【Lindt 瑞士蓮】極醇系列 85%, 香橙杏仁巧克力, 海鹽巧克力片 Dark Orange Intense, Dark Sea Salt

如果你了解我,或是常看我的食譜,應該不難發現我是個很大的巧克力控,或許更該說,對現在的我來說,生命中不能沒有巧克力了。平常大多會買黑巧克力,但有時也想吃點有變化的口味,前陣子又忍不住買了一陣子沒吃的 Lindt 瑞士蓮,除了之前買過的 85%海鹽巧克力片,這次也買了先前沒吃過的 香橙杏仁巧克力片 想嚐試。

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瑞士蓮 – 極醇系列 85%, 香橙杏仁巧克力, 海鹽巧克力片
Lindt – Excellence Dark Orange Intense, Dark Sea Salt

我這次是在網路上買的,印象中一些大賣場、超市(大潤發、家樂福、愛買)好像都有賣,但口味不一定都有就是。瑞士蓮是我在滿早之前就認識的市售巧克力品牌,價格算中高,但偶爾看到有特價、或特別想吃的時候還是會買來犒賞自己。平常

大多是買黑巧克力,先前已經有把它們 極醇系列黑巧克力 吃了一回,也有吃過有口味的,像海鹽巧克力草莓巧克力蔓越莓巧克力 等,這次除了買吃過的 85%、海鹽口味,還有沒吃過的香橙杏仁巧克力。這一系列包裝都長得差不多,除了 99% 的是 50 g,其它的重量都是一片 100 g。

 

【Lindt 瑞士蓮】極醇系列 Excellence 70% 85% 90% 99%|全制霸

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瑞士蓮 – 極醇系列 香橙杏仁巧克力 (奶素)
Lindt – Excellence Dark Orange Intense

那麼一開始就先來看沒吃過的香橙杏仁巧克力吧! 背面有貼中文貼紙,成份部份有看到無水乳脂,所以應該算奶素的,此外一開始以為它就是加了香橙調味而已,後來才發現原來裡頭的杏仁呢! (我買的時候,它只有寫「香橙巧克力」)

它是含有無水乳脂,但它並沒有奶粉,所以還是算黑巧克力,其實從英文名也能了解,但中文貼紙上並沒有寫到可可脂含量,但我對進口巧克力的印象是包裝上都會提到,所以後來不死心得把中文貼紙撕掉,有看到英文寫最低可可含量是 48%。很想建議中文貼紙上也能把這一點寫進來,不然…也不要把英文部份擋住嘛… (撕得有點辛苦,要撕掉又不能撕到裡面那層)

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這一系列的包裝也都差不多,裡頭是鋁箔紙緊包住巧克力片,仔細看包裝紙上是有印 Lindt 瑞士蓮的 Logo 呢。撕開來,看到的就是香橙杏仁巧克力本人,雖然還沒吃也還沒扒開,但從肉眼就能看到裡頭應該是有包東西的。因為可可脂含量不算高,約 48%,顏色也就沒有高 % 的那麼深。

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扒開來就能明顯看到杏仁埋藏在裡頭。

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適中耐人回味的橙香滋味

咬了一口,將巧克力含在口中,馬上就能嚐到明顯的橙香氣息與滋味,那味道是適中、不會太過強烈的,而且也不會像人工香精那種過假的味道,同時也能嚐的到中間杏仁的口感;可能因為台灣天氣較熱,所以巧克力口感不到很硬,最近氣溫算適中,讓它吃起來有入口即化的感覺。

我是個習慣吃黑巧克力的人 (現在大多都吃 80 % 以上),而這款香橙雖然可可含量僅有 48 % (在市售有調味的巧克力中它應該算高 % 的了),但可能因為有橙味的關係,吃起來不會覺得過甜膩。

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瑞士蓮 – 極醇系列 海鹽巧克力片
Lindt – Excellence Dark Sea Salt

另外這次也有買 85% 和海鹽口味的巧克力片。真的好久沒吃海鹽巧克力了,記得第一次吃它的時候,感受非常深刻,因為我一直是個偏好「甜」>「鹹」的人,所以一直對這「加鹽」的巧克力既好奇又怕吃不習慣,後來一吃就覺得好驚豔! 看第一次寫食記的時間,發現已經是三年半前的事了,然後今年再買,仔細比對包裝,發現完全沒變,算好看簡約的不敗款包裝吧。

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翻到背面來看,成份部份一樣含有無水乳脂,所以也算奶素,鹽佔 0.3%,這一片 100 g,就是約 0.3 g 的鹽。然後…中文部份還是沒看到有寫到可可脂含量,所以我也很努力得又把貼紙撕掉,同時不能撕到最下層,然後就有看到英文有寫可可脂含量最低一定有  47% (cocoa solids),和上頭的香橙巧克力片差不多。

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海鹽黑巧克力片和香橙口味的可可含量接近,外觀顏色上也就差不多,不過海鹽口味沒有包東西,所以外觀就比較樸實。

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一吃,含在口中,慢慢能品嚐到海鹽與巧克力在口中融化,而傳達出的微鹹與可可濃郁滋味,同樣有入口即化的口感;同得得雖然它的可可含量不算非常高,但有海鹽的鹹味平衡甜味,且適當的鹹味真的會讓味覺得變更敏感、讓整體嚐起來更有滋味。鹽真的可以為巧克力化龍點睛! 但… 我還是希望有出高 % 的海鹽巧克力啦~: P

另外 85% 的,外觀顏色比海鹽和香橙口味的深很多,記得以前吃還滿喜歡的,但太久沒吃,中間又試了不少新的巧克力,剛好手邊有前陣子在 Costco 好市多買的 Cemoi 82% 黑巧克力,仔細比對品嚐後,個人是覺得 Cemoi 的可可滋味更明顯,帶著淡淡的果甜滋味,個人是比較喜歡 Cemoi 的。

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這次又買了好陣子沒買的瑞士蓮巧克力,覺得它們的可可滋味算是比較深沉濃郁、不會太偏酸的;而這次的香橙和海鹽雖然可可含量不到非常高,但有適當的調味,真的讓巧克力的味道更豐富。但… 對我來說,還是覺得黑巧克力最耐吃、最耐人回味啦。現在每天一定都要吃巧克力,覺得活在巧克力的世界裡很幸福!

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By 很大很大的巧克力控 —  Nora 葉子


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