【宅配/中和】賴師傅印尼手工千層蛋糕.經典拉培茲-原味千層蛋糕 — 綿密蛋香的千層滋味

不久前~透過看格友的文章,發現了一個新的團購網,而且名字也讓我感到非常親民~叫「團購大國民(讓我想到節目~:P)。不久前才看著小宇介紹的包子饅頭們吞口水,讓我開始對他們產生興趣~這次也幸運的得到試吃新品 賴師傅手工千層蛋糕 的機會。

滿久前就有看過格友介紹 賴師傅手工千層蛋糕,但它好像沒有成為很夯的團購品,
反倒覺得不常聽到它的名字。在我印象中~我以前好像從來都沒吃過這種千層蛋糕,
一直很想試試這種千層蛋糕的層次口感,所以這次一得知有機會吃到~就非常的期待!


經典拉培茲-原味千層蛋糕 (19.5 × 4.5 × 9.5 cm/條) ($NT260 280$)

上網看了一下,發現賴師傅共有三種口味的千層蛋糕,除了拉培茲,還有焦糖與肉桂,
不過印象中~最常見的,好像就是這次收到的拉培茲,應該就是算這款千層蛋糕的原味。

收到時還有附上個桃紫紅色的袋子,上頭簡單寫著賴師傅三字~與簡單用英文翻的店名。
從袋子裡拿出蛋糕盒~蛋糕盒身滿寬大的,包裝採分上蓋下盒身,再用伸縮繩綁住固定;
盒子顏色與袋子相搭,上頭有著賴師傅慈祥的笑臉~還有寫了SINCE 1985,26年了呢~


打開上盒蓋,先看到的是用塑膠紙包好的蛋糕~與介紹經典拉培茲千層蛋糕的名片。
蛋糕是一整個都用塑膠紙包好~最後有再用寫著賴師傅的咖啡色小貼紙貼住接觸邊;
裡頭側邊有附上一隻有厚度的塑膠小刀。名片加塑膠層包裝~整體感覺相當有質感。

收到時的蛋糕是常溫狀態,一時習慣蛋糕要冷藏的我~看到時還在想難到不會壞嗎?
一回家後馬上就拿到冷藏,結果後來才發現~這蛋糕本來就是要吃出爐常溫的狀態,
室溫24小時~4天內是最佳賞味期,令我驚訝的是,放冷藏的話~可放長達一個月呢


把外層的塑膠膜撕開~拿出蛋糕,才終於見到了這種手工千層蛋糕的廬”糕”真見面。
因為我印象中以前真的沒有吃過,第一次親見這麼近看到千層蛋糕有種莫名的興奮~

看到的就是金咖啡黃的千層蛋糕,散發著蛋糕的甜香;最上層是漂亮的土金咖啡色,
下頭就可是鵝黃色、一層層堆疊的蛋糕層次~ 形成整體視覺上看起來的咖啡色線條。


近看蛋糕~數了一下,總共有十八層。雖然這蛋糕看起來簡單、好像只是層次的堆疊,
但再仔細想想那手工堆疊步驟,其實才是最辛苦的地方~也是這千層蛋糕獨特的作法。

一開始看到這種長條蛋糕的時候,我總是想著切厚一些比較能站穩些,但這次很不同,
先前我已經有先看介紹,建議的吃法是把蛋糕切成0.8cm的薄片,對習慣切厚片的我~
這次要切成0.8cm實在有點困難,剛從冷藏拿出來時蛋糕還滿硬的,建議要稍微退冰。

盡我所能想把它切的剛好,第一片切的是還算不錯,但好巧不巧~不知道是不是太薄,
它居然自動斷成兩段,再切第二片的時候手一歪,結果就切成了小厚片…( ̄▽ ̄)”


每個層次都緊密的貼附在一起,幾乎看不到線,使我想像最後是用多大力量去壓它。
同樣也是因為蛋糕是一層層的關係,所以分裂的話~ 就會分開成一條一條的細條狀。


一吃,甜甜的蛋香與奶甜味在嘴裡蔓延散開吃到的是細膩綿密~多層的層次口感
因為剛從冷藏拿出,所以吃起來會有點小硬度,放室溫一陣子後~口感會更綿軟些。
甜度吃起來滿明顯的~但不會讓人覺得過於甜膩,反倒是那蛋奶甜味讓人想再回味~

0.8公分的厚度吃起來的口感很剛好~不會太厚也不會太薄,厚一些的會感覺偏厚實,
那豐富多層的層次口感~可能也會變的比較不明顯,所以我是覺得真的不要切太厚。

終於吃到一直想試的千層蛋糕,濃郁蛋奶香氣~與多層次與綿密口感讓人想一再回味。
再配上杯熱紅茶,讓我真的感覺像是英國的公主~悠閒得品味著下午茶呢~(~ ̄▽ ̄)~

 


【賴師傅印尼千層蛋糕】

地址:新北市中和區景平路278巷14弄15號
TEL:02-2942-4381
網站:https://www.misterlai.com/

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