【捷運大安站】老麵工房-天然酵母手感饅頭|三訪才買到 芝麻核桃包 (全素)

這家位在捷運大安站附近、建安國小旁的 老麵工房 是在滿久以前就收到口袋名單裡的,先前有想買,但每次都因為家裡還有不少食物而打消念頭,這次真的很想吃,所以就特別跑來買了!

老麵工房 laomain-house (1)

老麵工房-天然酵母手感饅頭

這家老麵工房就位在大安區的大安路上、建安國小旁,位置算在科技大樓站和大安站中間,這裡我很算熟悉,因為往旁邊走幾步就是迦南園;老麵工房門面算大,還滿顯眼的。

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老麵工房 laomain-house (2)

這是第一次特別跑來買,但發現想買的芝麻口味都沒有了,整個大殘念,就空手而回,決定下次再來。然後某次早上特別跑過來,結果他們說包子大多都是下午才會製作出爐,所以…再度空手而回;

第三次乖乖下午四點多來,結果發現…最想吃的黑糖芝麻捲還是賣完了,但有芝麻核桃包。老闆說只是外觀不一樣,但餡料是相同的,覺得已經三顧茅盧(?),一定要帶個回家,於是就買了芝麻核桃包。

老麵工房 laomain-house (3)

芝麻核桃包 (NT.25)

簡單的塑料袋包裝上頭有用小貼紙標明口味,拿到手時覺得有點份量,回到家時就秤了一下,發現這顆芝麻核桃包重約 145 g,以後買其它家的也來秤一下比較好了。

老麵工房 laomain-house (4)

某天早上蒸熱來吃,包子看起來圓滾滾的,頗可愛。

老麵工房 laomain-house (5)

這個芝麻核桃包個頭真的還滿大的,左邊是我的大拳頭當比例尺。

老麵工房 laomain-house (6)

對半剖開來看內餡,芝麻餡分佈得算均勻,也不少。

老麵工房 laomain-house (7)

用肉眼直接就能看到埋於芝麻餡裡的核桃們;餡是不算少,但麵皮也頗厚,尤其是包子上層的麵皮。

老麵工房 laomain-house (8)

這芝麻餡的部份我當下有特別詢問,店家說是自己磨的芝麻粉,然後有添加一點花生油增加潤度,但實際上吃起來還是算偏乾、有點粉的口感。甜度個人覺得頗適中,不會太甜,加上核桃豐富口感,但我還是喜歡偏醬液口感的內餡,像均合素食六津素包的。

喔對,然後也有特別因此問,這款芝麻核桃包是全素的喔。

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老麵工房 laomain-house (9)

芝麻內餡雖然稍偏乾,但口味上是頗對我胃口,只是麵皮的部份個人覺得真的偏乾,口感是很紮實,但因為偏乾又厚,所後整個咀嚼起來就是覺得頗乾的,不是我愛的麵皮,不知道饅頭是不是也這樣。

老麵工房 laomain-house (7)

這家我在 n 年前就知道,這次終於買來吃,但不知道是不是期望太高,覺得有點小失望,因為整體吃起來真的偏乾、不是我愛的口感,但有看不少網友推,有機會再吃吃看其它口味的試試吧。

 

食用日:2018.06.09

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【老麵工房-天然酵母手感饅頭】

地址:106台北市大安區大安路二段138號
TEL:02-2705-9920
營業時間:8:30 – 20:30 (週日公休)
FB:老麵工房-天然酵母手感饅頭


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老麵工房 芝麻核桃包
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