這家位在捷運大安站附近、建安國小旁的 老麵工房 是在滿久以前就收到口袋名單裡的，先前有想買，但每次都因為家裡還有不少食物而打消念頭，這次真的很想吃，所以就特別跑來買了!
老麵工房-天然酵母手感饅頭
這家老麵工房就位在大安區的大安路上、建安國小旁，位置算在科技大樓站和大安站中間，這裡我很算熟悉，因為往旁邊走幾步就是迦南園；老麵工房門面算大，還滿顯眼的。
這是第一次特別跑來買，但發現想買的芝麻口味都沒有了，整個大殘念，就空手而回，決定下次再來。然後某次早上特別跑過來，結果他們說包子大多都是下午才會製作出爐，所以…再度空手而回；
第三次乖乖下午四點多來，結果發現…最想吃的黑糖芝麻捲還是賣完了，但有芝麻核桃包。老闆說只是外觀不一樣，但餡料是相同的，覺得已經三顧茅盧(?)，一定要帶個回家，於是就買了芝麻核桃包。
芝麻核桃包 (NT.25)
簡單的塑料袋包裝上頭有用小貼紙標明口味，拿到手時覺得有點份量，回到家時就秤了一下，發現這顆芝麻核桃包重約 145 g，以後買其它家的也來秤一下比較好了。
某天早上蒸熱來吃，包子看起來圓滾滾的，頗可愛。
這個芝麻核桃包個頭真的還滿大的，左邊是我的大拳頭當比例尺。
對半剖開來看內餡，芝麻餡分佈得算均勻，也不少。
用肉眼直接就能看到埋於芝麻餡裡的核桃們；餡是不算少，但麵皮也頗厚，尤其是包子上層的麵皮。
這芝麻餡的部份我當下有特別詢問，店家說是自己磨的芝麻粉，然後有添加一點花生油增加潤度，但實際上吃起來還是算偏乾、有點粉的口感。甜度個人覺得頗適中，不會太甜，加上核桃豐富口感，但我還是喜歡偏醬液口感的內餡，像均合素食與六津素包的。
喔對，然後也有特別因此問，這款芝麻核桃包是全素的喔。
芝麻內餡雖然稍偏乾，但口味上是頗對我胃口，只是麵皮的部份個人覺得真的偏乾，口感是很紮實，但因為偏乾又厚，所後整個咀嚼起來就是覺得頗乾的，不是我愛的麵皮，不知道饅頭是不是也這樣。
這家我在 n 年前就知道，這次終於買來吃，但不知道是不是期望太高，覺得有點小失望，因為整體吃起來真的偏乾、不是我愛的口感，但有看不少網友推，有機會再吃吃看其它口味的試試吧。
食用日：2018.06.09
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【老麵工房-天然酵母手感饅頭】
地址：106台北市大安區大安路二段138號
TEL：02-2705-9920
營業時間：8:30 – 20:30 (週日公休)
FB：老麵工房-天然酵母手感饅頭
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