【捷運大安站】老鄒刀切麵 (信維市場) — 使我不顧形象拿起來啃的大豬腳

前一陣子為了把積的文全部發完,自己難得到這種小吃店吃的就被我拖拖拖~ 拖到現在才發,這應該是六月初的時候去吃的,那天原本想參加月月的活動…結果前幾天才突然得知要去大安高工領獎…原本安排好的整個行程都要改變。

不能吃到想吃的義式料理,就想找東西吃滿足自己,想說難得到大安區那邊,
就查了一下附近有什麼好吃的,馬上發現信維市場裡頭有好幾家的刀削麵店~
而且名字還都只差一個字 ─ 老三、老趙、老鄒。為了決定吃哪家爬不少文,
最後不知道為什麼,就是選了老鄒,或許是它招牌的大鬍子讓我感到親切吧!

老鄒刀切麵 位在大安路與信義路交叉口的信維市場裡頭,這天我是坐公車坐到附近,
到大安高工領完獎後才來這裡覓食。因為沒到過~這一開始還怕會迷路或是找不到店,
後來去了才發現他們的大鬍子招牌很明顯~但這天老闆不在,只有老闆娘一個人打理。

店面比想像中的還小,因為是在市場裡頭,環境當然不能太要求~還好我常去市場~:P

 

他們家的招牌就掛在高處,清一色是麵品項~另外還有湯,價格在台北算親民。
而我這次在來之前~就已經決定好要吃好久沒吃的豬腳,另外麵又是一定要的…


到的時候約是下午四點半多,不算是用餐時間,所以沒有好像應該要有的排隊人潮。
店內的內用座位就是看到這裡,約六個而已,所以我想大部人客人應該都是外帶走~


和老闆娘點了豬腳麵之後就坐下,但是後來熊熊想起來~他們好像有個辣蔥醬,
因為之前爬文時有看網友很推~後來才發現原來是在他們的料理區旁要自己拿,
另外旁邊還放了大蒜和辣酸菜也都是可以自己拿來配的~第一次見配大蒜這點。


香蔥辣椒

看到不少網友很愛這辣蔥醬,我後來有試著加一點~在加的時候老闆娘還很貼心,
說這個頗辣的,加一點點就好了~於是我當然乖乖聽話只加一點,當然就不太辣,
不過只加一點點~就能吃的到微微的辣蔥香,讓愛蔥味的我也滿喜歡這辣蔥味的。


辣酸菜

這辣酸菜因為當下我已經吃飽了就沒有試,不過看很多客人很愛他們家的辣酸菜,
我正剛吃飽完時,剛好還有個客人點完麵後問說怎麼辣酸菜沒了要包一點帶回家~
老闆娘也馬上拿出一大盒再裝到鐵碗裡給客人自己拿,看來這辣酸菜比辣蔥還紅~!


豬腳麵 (小/NT$100) [2015/01/22 得知更新價位:130(小)/150(大)]

我坐下過後不久~老闆娘馬上就送上大豬腳,而麵是我在拍豬腳之後不久才送上來的。


豬腳

單點一份豬腳是70$,所以當然是點豬腳麵100$多30$就有炸醬麵當然比較划算。
一開始覺得一份豬腳麵就要100$~不算很便宜(對一餐很少花超過80$的我來說..)
但當老闆娘一送上來這一碗時,看到這好大一塊的豬腳就讓我覺得100$真的不貴。


碗裡還有些滷醬,不過可以看到浮的一層油,雖然罪惡感重,但這滷醬真的很香,
送上來時聞到的滷香氣就讓人胃口大開,既然是豬腳也不免會油滋滋,碗邊也是”


這豬腳可不是只有唬人的豬皮而已,下頭有兩、三大塊瘦肉的部份咬下仍軟嫩
配上豬腳的Q皮與滑嫩的膠質,滷的很透徹,讓豬腳吸飽了滷汁,咬下好滿足~
好久沒吃豬腳~啃這大塊好滿足,雖然真的滿油的但我水是不想留下任何一塊。

不過這麼大一隻視覺上看是很過癮~但壞處就是很難啃,我不顧形象用手了~:P


炸醬麵

接著再來看豬腳麵裡頭的”麵”,給的就是炸醬麵,不過後來看好像沒當賣這個?
剛剛看到那豬腳就覺得啃完會有飽足感了,而這一碗”小”的麵居然份量也不少,
感覺吃完這一餐晚上真的不會餓了。上頭放了滿滿的小黃瓜絲(和涼麵有勾結?!)


這碗小份的麵真的不少,而且攪伴均勻後~發現給的炸醬也是出乎意料外的多,
之前去外頭吃炸醬麵,愛吃料的我~常會嫌外頭炸醬給的太少,這家倒是相反,
給的醬真的很多~不過這炸醬主要就是以豬肉去做,可惜少了我愛的豆干加入。

麵的份量真的很多,這裡已經是我有大幾口後才拍的,卻好像是剛送上來而已”


人家就叫老鄒刀切麵,麵條當然就是真實的刀切麵,不過這刀切麵比我預想的還粗些~
咬起來是需要咀嚼一下子的兩種麵條厚飽口感,對愛吃細麵的我來說不算很大的賣點”
感覺這口感是喜歡吃粗麵或是家常麵口感的人會愛,像我爸應該就會滿喜歡這麵條的~
另外還有因為是手工刀切麵,所以每條麵粗細不同,咬起來的口感就會感覺不太一樣~

雖然麵條對我來說還好,但這炸醬鹹甜適中、很夠味,讓我也不知不覺一直吸麵條吃。
讓我原本以為吃半碗就會吃不下,結果吃著吃著三分之二就不見了~真是好奇怪啊~:P


在來之前就一直爬文,讓很久沒吃豬腳的我看著照片、想著豬腳想到發狂,
我這個人只要想吃一種東西就會不停不停的一直去想它,沒辦法做其它事~”
所以一吃完這個大豬腳~讓我整個真的好滿足,雖然手和嘴都油膩膩的嘿~!

吃的時候還有看到後來來的爺爺奶奶點牛肉麵吃,小碗100$感覺也不小,
牛肉湯感覺也很香~下次有機會要找爸來吃刀切麵,順便再來試牛肉麵~:9

 


【老鄒刀切麵】(信維市場) 

地址:台北市大安區信義路四段60-52號(大安路與信義路交叉口)
TEL:0912-458669


檢視較大的地圖

More

13 則留言

  1. 推1~
    豬蹄!!這個部位是小珊珊最愛啃的啦*^^*
    不過是說,這家是賣牛肉麵,怎麼沒看到葉子吃勒?!好好奇說XD
    版主回覆:(07/12/2012 02:55:30 AM)
    我吃到手都油膩膩的呢~xD
    牛肉麵下次再去試~! 🙂

  2. 豬腳看起來好入味喔!!! (吞口水)
    我爸最愛吃麵跟豬腳 
    下次我要帶他去吃!!!
    謝謝分享唷
    版主回覆:(07/12/2012 05:03:27 AM)
    有愛吃豬腳的把拔真好~(愛吃可以一起吃~xD)

  3. 推~
    信維市場,我的地盤耶~
    但我比較常吃老趙說~呵呵~
    版主回覆:(07/12/2012 07:49:30 AM)
    你和小魚住這附近嗎?! 我只知道你們是在大安區沒錯[email protected]@”
    我比較喜歡大鬍子~哈哈~xD

  4. 靠夭
    這豬腳是我最愛的啊~~~~~~~
    版主回覆:(07/13/2012 12:40:12 AM)
    月月也很愛豬腳嗎~下次一起啃~xD


  5. 環境…環境…咳咳咳!!!
    但那個香蔥辣椒~~也有吸引到我!!!
    不過用臉盆裝,還真是奇妙!
    版主回覆:(07/13/2012 02:56:13 PM)
    在市場環境真的不能要求[email protected]@”
    不過老闆娘人真的很親切~:)

  6. 女王推
    我都是吃老趙的耶
    炸醬麵超級好吃的
    版主回覆:(07/14/2012 05:04:25 AM)
    嗚! 又來個說吃老趙的…
    下次再去試試~:)

  7. 這家應該是百元牛肉麵中我最推的一家,不管是麵、牛肉還
    是湯頭都相當有水準!每次去信維市場買粽子我總會忍不住坐
    下來吃一碗!
    版主回覆:(10/10/2012 12:16:17 AM)
    我有看到其它客人點的牛肉麵~一百元感覺也很大碗美味!
    我也只來過這麼一次信維市場[email protected]@”

  8. 推! 豬腳看起來超入味…
    版主回覆:(10/10/2012 12:16:36 AM)
    超級啊~~~!雖然是真的滿油的,哈 xD

  9. 親愛的無名會員您好:<br/>
    <br/>
    我們是無名小站的編輯,首先感謝您的用心經營,讓網友可以看到許多實用又多元的內容。<br/>
    <br/>
    在您的作品中,小編們覺得這篇文章很值得推薦給網友,因此將您的文章推薦到無名首頁的專欄(http://www.wretch.cc/?date=2012-10-10)露出,希望讓更多讀者看到您的好內容!<br/>
    <br/>
    再次謝謝您對無名小站的支持,也期待您繼續創作、與大家分享優質內容喔!<br/>
    <br/>
    無名小站小編敬上<br/>

  10. 2015-1-22 價位是130(小)/150(大) 肉質嫩麵條Q 我吃完肉再吃麵時湯幾乎吸乾了 所以不覺得油膩 板主(桶子葉の吐司記)的評鑑大致同意 最讓我感動的是 老闆(長輩也許退休了只有年輕的小哥升格了吧) 豪爽阿沙力 親切不作做 因為我吃了一半才發現我沒帶錢(糗) 當即招手表明 老闆說下次帶來就好 沒有半絲不悅神情 一般是做不到的 相對於很久以前(大約民國82)我在新莊加油 也是錢包放家裡了 才200而已 小弟就是不肯賖 找加油站老闆 要扣押我身分證才放我走 為人小氣與豪氣之比 真的天差地別 我永遠會來光顧老鄒山東刀削麵 感恩
    版主回覆:(01/23/2015 12:51:58 AM)
    過了很久沒去~~果然有調漲了 @[email protected] "
    不過老闆也換成年輕小哥了喔~~!?
    那葉子找一天再趕快去..xD (嗯?)
    謝謝你提供葉子最新的價格來更新~~~ <3

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *