【宅配】關西郭媽媽養生饅頭 — 紮實口感飽滿餡料~天然酵母 豐富多種好食滋味

食用日期:2015/07月

又好一陣子沒有吃包子饅頭這一類的了~剛好熊熊收到了 關西郭媽媽養生饅頭 的邀約。

稍微看了一下他們的產品~發現口味很豐富且特別,
尤其有些口味真的非常吸引葉子,像是爆漿巧克力,還有多款起司餡的,

人生有很多意外的插曲,做養生饅頭,本來是玩票性質,只是做給家人吃的早餐,管他成本多少,營養健康最重要,沒想到現在可以為大家服務。今天突然接到客人的電話,原來客人特地遠從新豐找到關西的家裡購買,而且還迷路了,真是感動耶!圖片為郭媽媽做饅頭…

Posted by 關西郭媽媽養生饅頭工坊 on 2014年10月17日

讓葉子更有感的是,這些饅頭真的都是郭媽媽純手工、當天製作出來的,
到網站看了介紹,才知道郭媽媽年輕時在新竹縣關西鎮市場賣素食起家,
而且為了三個孩子的學費,那時還有兼做素食外燴,直到孩子都畢業了~
才退休。也因為有從事外燴,因此對食材都有相當的熟識程度。

而會開始製作饅頭~是因為之前發現孩子吃外頭的饅頭或麵包,
孩子們會有胃酸脹氣等不舒服的症狀,甚至還差點引發腸胃炎,
在那次的經驗過後,郭媽媽決定自己使用純天然食材來製作~
不會引起胃酸脹氣、不加任何化學香料的饅頭給孩子吃。

從他們的FB上就可以看到~郭媽媽真的都是選用真實食材來製作饅頭的!

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郭媽媽饅頭目前共有13種口味,有爆漿巧克力、南瓜椰子、全麥起司等等,
網站上有每一種口味都有小介紹,有興趣的捧油們可以點 這裡 直接連結去看。

網站上有秀出口味,看過去就能發現~口味真的都是一般很少看的到的~
強調 無色素、純天然、無香精,且蛋奶素也可以吃。

價格則是均一價30元。冷藏宅配費用$150,滿50顆就免運費。

這次收到滿多口味的饅頭~大部份饅頭都是單一包裝,
而且底部有附蒸紙喔。保存的部份網站是寫冷藏2天、冷凍30天。

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爆漿巧克力 (NT$30)

葉子吃的第一個就是最有興趣的爆漿巧克力。
一開始看到它的外表~讓葉子想到很久以前吃的黑金鋼饅頭呢~(笑)
不過蒸熱時聞它的很香~確定連外皮也都是巧克力口味。

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蒸熱後扒開來~馬上就可以看到巧克力醬在裡頭,雖然不到爆漿程度,
但是這流動貌還是很誘人,而且後來扒開~發現後頭麵皮內也是包有巧克力醬的。

巧克力醬聽起來很甜~但一吃發現其實不會,因為巧克力是走苦甜路線,
不是一般抹吐司那種偏甜的巧克力醬,苦甜滋味配上有酵母香的饅頭剛剛好~
郭媽媽饅頭的是葉子愛的那種紮實又鬆軟的口感~且吃著發現裡頭還藏著碎杏仁角。

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紫地瓜芝麻 (NT$30)

接著第二個吃的是紫地瓜芝麻~葉子是黑芝麻控,一看到這款眼睛都亮了。

紫地瓜是融入麵團中的~因為沒有加色素,顏色就是呈現淡淡的紫色,
而中間包裹著大量的黑芝麻餡。葉子第一次看到紫地瓜與黑芝麻的搭配呢。

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一吃~發現雖然這饅頭是用捲的方式,不過吃來麵皮還是有一定的鬆軟感,
不過乾。黑芝麻餡的味道和葉子預期的不太一樣,原本以為會有明顯甜味~
但吃了才發現吃來就是黑芝麻本身就會有的微苦的滋味,沒有加太多的糖~
芝麻餡的口感不像一般的油潤,吃起來倒是覺得真的比一般的養生、健康。

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摩卡乳酪咖啡 (NT$30)

接著這款是讓葉子非常驚豔的摩卡乳酪咖啡口味~顏色與巧克力口相近,
不過上頭有一顆高融點起司點綴著,且蒸熱後可以聞到這顏色是咖啡的香氣~

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一扒開來~裡頭看的到高融點起司(乳酪)丁塊在裡頭,另外還有看到白白的液體,
葉子一開始以為是乳酪丁融化(還想說高融點的怎麼會融(笑)),結果一吃,
眼睛一亮~吃來是濃郁的蜜奶甜滋味,有點像煉乳,但其實它是白巧克力~

淡淡的摩卡咖啡香搭配著白巧克力的乳甜,第一次吃到咖啡與白巧克力的搭配~
沒有想到這麼搭~!裡頭還有乳酪丁塊,麵團裡還有些許杏仁角,豐富口感。

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葉子很久沒有吃到感覺驚豔的包子饅頭了~這摩卡乳酪咖啡綜合了摩卡咖啡香、
乳酪的微鹹甜、還有白巧克力的乳甜,真的讓葉子一吃就愛上~超愛這口味!

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亞麻仁籽芋頭 (NT$30)

接著吃的是亞麻仁籽芋頭。亞麻仁籽從幾年前就還滿紅的~
沒想到郭媽媽也把它放進了饅頭,與自製的芋泥結合。

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一般饅頭的餡通常不多,但是郭媽媽饅頭的料真的很紮實~
看到的麵皮中塞著滿滿的芋泥。這些芋泥也都是郭媽媽自裝的呢。

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一吃~發現這亞麻仁籽芋頭和上頭看到的紫地瓜芝麻一樣,
甜度都不明顯,感覺主要是吃食材本身的味道與香氣;

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淡淡的芋頭香與芋頭天然的泥口感~吃來也是走養生飽口的路線。

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紫米紅豆 (NT$30)

接著再來看到的是葉子一開始也很有興趣的紫米紅豆~
和亞麻籽芋頭一樣~還沒吃就已經能看到飽滿的餡料了。

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這紫米紅豆的甜度也不明顯~不過因為紅豆本身的豆香與豆味足夠,
葉子是覺得這款紫米紅豆口味比上頭的芋頭餡味道還有再明顯一些,
紫米味也伴隨著咀嚼麵皮時緩緩散發出來,口口吃的到飽滿餡料、食材的滋味。

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南瓜乳酪 (NT$30)

接著再來看到的是南瓜乳酪~這款口味也是一般非常少見的。
可以看的出來麵皮本身有融入南瓜~表面有一顆乳酪丁點綴。

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原本以為裡頭的乳酪會像表面那乳酪丁一樣,結果一扒開來~
才發現是片狀融化的起司,而且裡頭居然還有包著南瓜泥餡呢~!

甜甜的南瓜泥餡搭配著微鹹的起司,麵皮本身也吃的到南瓜味與香。
不知道是不是因為有南瓜泥加入麵皮的關係~這個麵皮吃來較為緊實。

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葡萄蔓越莓杏仁核桃 (NT$30)

另外這款口味也是他們最新推出的~光看名字就覺得好豐富。
也是還不用扒開,就已經能從外表看到滿滿的料藏在麵皮裡頭。

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饅頭本身有著一定的紮實而綿軟的口感~裡頭的蔓越莓與葡萄乾提供酸甜度,
加上細碎的堅果類埋於麵皮,吃來微酸微甜~非常耐吃,葉子一口接一口呢。

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這次品嚐郭媽媽的饅頭~真的覺得吃的到郭媽媽的用心,
就像是做給自己的孩子吃~以健康為取向、每一顆真材實料。

其中讓葉子最留戀的就是摩卡乳酪與爆漿巧克力~真的一吃就愛上!

 


【關西郭媽媽養生饅頭】

地址:新竹縣關西鎮西安里老街35之16號
TEL:0919-969-562 客服:03-5170-609
FB:關西郭媽媽養生饅頭


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