Joseph Joseph 省空間不鏽鋼刀具五件組, 檔案夾止滑砧板四件組, 會呼吸的智慧除臭廚餘桶(同場加映:三杯豆腐食譜)

Joseph Joseph 榮爵檔案夾止滑砧板四件組(天空藍)

廚房空間不大,想要多善用空間,這次要開箱的 Joseph Joseph 不鏽鋼刀具檔案夾止滑砧板,就是小廚房的好選擇,它們不僅省空間,同時具設計美學。另外還有有質感、會呼吸的 智慧除臭廚餘桶,這次也順道分享我非常愛的「三杯豆腐」食譜!

本文與 Joseph Joseph 合作,文內皆為真實心得與個人創作

Joseph Joseph 英國創意餐廚

Joseph Joseph 是來自英國的創意餐廚品牌,由特力集團總代理,抱持著「讓廚具不再只是日常用品」的理念,將巧思融化眾多廚房用品或餐具裡。

而這次要來開箱介紹的三樣 Joseph Joseph 的餐廚用品就展現了這理念,包含:

Joseph Joseph 省空間不鏽鋼刀具五件組

Joseph Joseph – 省空間不鏽鋼刀具五件組

自從家裡的老舊刀具架不堪使用丟掉後,就一直想要換一組刀具,但是又怕很佔空間,而 Joseph Joseph 的這組不鏽鋼刀具五件組就是我心目中理想的刀具組,因為它佔的空間真的不大,而且一次又是完整的五把刀子。

Joseph Joseph 省空間不鏽鋼刀具五件組

拆封時竹製底座和刀具是分開包裝的,刀具有附上保護殼。所以如果要單獨拿出來放也滿方便的。

刀具底座是竹,完全 90 度直立式,讓刀垂直平放,省掉不少空間。底座是防滑的設計,所以不會隨意一推就倒。

Joseph Joseph 省空間不鏽鋼刀具五件組

五把刀子分別是:

  • 8 吋麵包刀:切麵包不扁掉的好用刀 
  • 8 吋切片刀:切長塊的食材或是點心超方便
  • 6.5 吋主廚刀:切一般的蔬果大小剛剛好
  • 5.5 吋三德刀:切像鳳梨或是木瓜水果非常適合 
  • 4 吋削皮刀:切小的水果:奇異果、桃子、草莓等最方便
Joseph Joseph 省空間不鏽鋼刀具五件組

如果你像我一樣大多常切水果,會發現 5.5 吋三德刀和 4 吋削皮刀很方便,對手比較沒那麼大的人來說也比較能掌握。

Joseph Joseph 省空間不鏽鋼刀具五件組

刀的刀片是由日本不銹鋼製成,刀鋒很利(請小心),另外刀把手的部份有特別設計的「不沾桌設計」,設計多出一小塊,讓能刀片放置於桌面時不碰到桌子。這一點真的很貼心,如果你像我一樣常一不小心把刀放桌子結果桌子就髒了的經驗,我想你一定會很喜歡這一項特別的設計。

Joseph Joseph 省空間不鏽鋼刀具五件組

我自己常拍照和錄影,但因為家裡廚房光線差、也不大,所以大多是在自己弄的另一小區進行拍攝。有時候就會覺得刀子、 砧板放在桌上很危險或是佔位子,這次擺了Joseph Joseph 的砧板組和刀組,真的馬上就覺得空間使用上變大了。

另外後來才發現,刀座內有磁吸的微微吸力,會把刀子吸住,所以刀子也不會隨意就掉出來

使用時發現刀子真的很鋒利,完全不用自己再磨!當然使用上也請大家小心。另外用了他們的刀,再去拿原本家裡有的刀,才發現 Joseph Joseph 這組刀算相當輕巧,拿久也不吃力,適合手力不大的女生。

杏仁豆腐 Almond Tofu

8 吋切片刀也非常被我拿來切甜點和點心,長又鋒利,拿來切硬或軟的食物都很得心應手。(圖是 杏仁豆腐

Joseph Joseph 榮爵檔案夾止滑砧板四件組(天空藍)

Joseph Joseph – 檔案夾止滑砧板四件組(大-天空藍)

接著再來看的是砧板。一開始妹妹看到它的時候,還看不出來它是砧板呢。

Joseph Joseph 榮爵檔案夾止滑砧板四件組(天空藍)

因為 Joseph Joseph 把它整體設計得像一個檔案夾,這個 idea 真的超有創意的!不僅有新意,也讓砧板的收納空間變小。 砧板有設計金屬手拉的部份,所以拿取上很便利。

另外,Joseph Joseph 的砧板都有經過食藥署、 SGS 檢驗與歐洲檢驗,可以安心使用。

Joseph Joseph 榮爵檔案夾止滑砧板四件組(天空藍)

這個砧板四件組是以藍色調為主,有四個砧板,可以依個人使用習慣將不同砧板配置給不同種性質的食材,像是深藍色的砧板可以專門用來切蔬菜,淺藍色的砧板則專門用來切水果,白色的我想我應該就會拿來切豆腐,這樣就不用擔心砧板上的味道相互堆疊感染。

另外也可以分生食、熟食,更或是如果你像我一樣是個 Vegan,但家人飲食習慣並不同,讓每個人擁有屬於自己顏色的砧板也比較方便。

四片砧板尺寸都是 24 x 34 CM,個人覺得是還滿剛好的大小,不需要太大的桌面空間,但也足夠一般平常的使用。我自己最常切的東西是水果,有拿來切木瓜、鳳梨等,都還滿剛好的。  

Joseph Joseph 榮爵檔案夾止滑砧板四件組(天空藍)

另外讓我特別喜歡的是砧板架下方還有通風口的設計,這樣就算洗好的砧板上還有水,也可以通風乾燥,不會有悶住積水的問題。

Joseph Joseph 智慧除臭廚餘桶-灰

Joseph Joseph – 智慧除臭廚餘桶-灰

接著再來看智慧除臭廚餘桶。別小看它,它可是 Joseph Joseph 的熱銷產品。外觀深灰色帶點藍色調,和砧板是同一風格。霧面的設計看起來也格外有質地。而且一開始就注意到它有很方便的手提設計,一隻手輕輕鬆鬆就可以提起來帶走。

這個廚餘桶還是建議裡頭套著袋子使用。Joseph Joseph 也是出廚餘桶專用袋,不過我就是拿家裡二手塑膠袋使用。

打開蓋子,把塑膠袋套上,桶緣後方有個小洞,可以緊扣袋子。之後再蓋上蓋子就可以了。蓋子的邊邊很厚,所以蓋上蓋子後,是看不太到塑膠袋的,比較美觀。

Joseph Joseph 智慧除臭廚餘桶-灰

這個廚餘桶是「會呼吸的廚餘桶」,裡頭有附可替換的活性碳除臭劑,是用來放在廚餘桶蓋子內的;

Joseph Joseph 智慧除臭廚餘桶-灰

放置除臭劑的方式,是從蓋子內側按壓上下方的按扣,再從蓋子外側拿開上蓋。

Joseph Joseph 智慧除臭廚餘桶-灰

之後再把除臭劑拆開,放入內嵌處,再蓋回去即可。內嵌的設計就像是一個秘密空間,一般是完全看不到的,但活性碳除臭劑就會默默得進行除臭。

除了裡頭的活性碳除臭劑能外,廚餘桶的邊緣也有氣流夾層設計,能讓裡頭內部空氣循環,加強除臭效果,因此才會稱它為「會呼吸的廚餘桶」。而且廚餘放進去後,就真的感覺聞不太到裡頭食物的味道。

Joseph Joseph 智慧除臭廚餘桶-灰

這個智慧除臭廚餘桶有 4公升的容量,開口大,可以直接在上方進行削皮的動作。雖然這個廚餘桶大,但是並不重,很輕便。此外,這個廚餘桶除了放在室溫,也可以直接放進冰箱冷藏,不會產生任何異味。

如果不小心弄髒沾到,就用溼布擦洗,之後再用乾抹布擦乾即可。切記不要用鋼刷或是硬實的海綿菜瓜布刷洗,不然反而容易造成刮痕。

Joseph Joseph 榮爵檔案夾止滑砧板四件組(天空藍)

料理時間:三杯豆腐

接著,就來看我一直都很愛的一道台式料理:三杯豆腐吧!一開始先準備一些基本配料放在淺藍色砧板上:老薑(切末)、蒜瓣(切末)、九層塔(扒葉、洗淨)。之後我還有再加了一些辣椒段。

切一般的蔬果或是香草,6.5 吋主廚刀真的就很夠用了。刀子的「不沾桌」設計,也讓料理時更有效率和整潔。天知道我過去花多少時間在找地方放刀子還有擦刀子沾到的桌子。😅

Joseph Joseph 榮爵檔案夾止滑砧板四件組(天空藍)

接著將板豆腐壓出水,放到白色砧板,上再切成厚片狀。這裡是 200 克的板豆腐,我大約切 6~7片塊。

之後先用點油爆香薑末與蒜末,放入豆腐煎至兩面金黃,然後再放入事先混合好的調味料(醬油、醬油膏、米酒、麻油),快速拌炒,最後再拌入九層塔和辣椒即可。

三杯豆腐 Taiwanese Three-Cup Tofu (Vegan)

這款三杯豆腐鮮味可口,充滿九層塔的香味,是我最喜歡的台灣菜之一。我向你保證,這是來自 100% 的台灣人。 (我!)
Author: Barrel Leaf
Prep Time5 mins
Cook Time6 mins
Total Time11 mins
Course: Side Dish
Cuisine: Asian, Taiwanese, vegan
Keyword: 10 ingredients or less, 30 minutes or less, Asian, dairy-free, vegan
Servings: 1 person

食材

  • 1 tsp , 炒菜油都可以
  • 200 g 板豆腐, 事先壓一下讓它出水
  • 1 , 切末
  • 2 蒜瓣, 切末
  • 1 Tbsp 醬油
  • 1 Tbsp 醬油膏, 或 1/2 Tbsp 蔗糖
  • 1 Tbsp 米酒
  • 1/2 小根 辣椒, 不喜歡太辣的可以去籽
  • 1 tsp 麻油, 芝麻油
  • 1 小把 九層塔葉

作法

  • 將板豆腐事先壓出水,再切成厚片狀。這裡是 200 克的板豆腐,我大約切 6~7片塊。
  • 將鍋子以中火熱鍋,鍋熱後放入油、薑末、蒜末,拌炒約 20 秒爆香。
  • 之後放入豆腐,煎至兩面金黃。第一面要煎稍微久一些,大約 3~5 分鐘,翻面後大約煎 1 分鐘即可。
  • 煎豆腐等待同時,將醬油、醬油膏、糖、米酒、麻油放入一個小碗中,混合均勻。
  • 將調味料加入煎好的豆腐,快速拌炒,再拌入九層塔和辣椒,之後熄火,混拌一下即可盛盤,和熱飯一起享用吧!

備註

  • 保存方式:密封冷藏 3~5 天。
創作內容皆受智財權保護,未經同意請勿擅自利用
全植物三杯豆腐

這道三杯豆腐是重口味的料理,適合配飯,所以記得也要煮飯。然後這大約是我一個人吃的配菜,所以如果你想煮多點,也可以直接把食譜乘倍數製作即可。

全植物三杯豆腐 Joseph Joseph 智慧除臭廚餘桶

加了九層塔炒的三杯豆腐真的很香。有廚餘桶、 砧板架、刀架隨時在旁邊 Stand by,料理也感覺起來更有效率。覺得以後應該會更有動力分享更多料理類的食譜了!

如果你像我一樣,廚房或料理空間不太,想要充份利用空間,同時希望廚具有設計美感,真的可以看看 Joseph Joseph 的餐廚用品,相信你也會和我一樣,發現許多便利又時尚的好物。

【Joseph Joseph 英國創意設計餐廚】

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