【台北捷運信義安和站】吉田日本料理 — 讓平常不愛生魚片的我也愛上的鮮甜美味~與一口鐘情的酪梨壽司

這是十月初的食記,看到這篇~不知道有沒有捧油們會發現我很少日式料理的食記, 應該說是像這種生魚片類或是壽司的食記,原因很簡單~我想應該也有捧油們知道,因為我這個人真的不怎麼愛吃”冷”,尤其是生魚片類,看到照片也很少會誘惑到我~

這次應該是當時看到太多格友們的日式料理文,剛好收到 吉田日本料理 的邀約,動心之下~又看到他們對自家的生魚片非常有自信,所以這天假日的中午就衝了嘿!



這次要前往的吉田日本料理是在敦化南路二段的巷子裡頭,離捷運有一段距離~
沒看好地圖比例尺的小可就走了很久,聽明的我~這天是坐公車來,哈哈哈~:P

81巷這條巷子算很寬,加上吉田離巷口不遠,馬上就能看到他們家黑白的招牌。


一走進~發現他們的店面並沒有預期中的大,不過日式居酒屋風格走得非常明顯,
相較起一般日式料理店,這裡算是給人一種較親近的感覺,服務人員也都很親和~

門口就是在這張照片的右邊,所以一進來~先會看到的就是吧檯的側面與水箱,
我以前是有吃過這種日式料理店~不過幾乎都是家庭聚餐,從來沒有坐過吧檯,
一直很想坐在那~看師傅握壽司、給餐點的感覺,這天也終於讓我如願感受了~!



一坐下~馬上可以看到櫃前有大塊的生魚片與一些如鮭魚卵的配料,很新鮮。


鮭魚卵+鮭魚肚

這天都是店家出餐,所以大部份餐點的名字我都不知道,就只好看圖猜名字~”
先上的這第一道就讓我很驚喜~馬上認出這是鮭魚肚(該說好在壽司店打過工”)
讓我驚喜的不是單純在鮭魚肚~而是它的擺盤如玫瑰層次,中間再塞滿鮭魚卵。


在我正要吃的時候,阿發師馬上提醒我說要用這道是要用鮭魚肚包著鮭魚卵吃~
乖乖照著聽話~把鮭魚卵包進鮭魚肚放下口,鮮甜、滑嫩的鮮美滋味讓我驚訝
魚片的薄厚度適中~加上魚腹帶適度油脂的軟嫩化口感與鮮甜,讓我也愛上它了!!


軟殼蟹酪梨壽司

接著這道應該算是這天裡頭少數的熟食之一。一看到它時~我馬上露出開心的神情。


因為~因為~我看到了酥炸軟殼蟹和酪梨!!之前在壽司店打工有首次吃到酥炸軟殼蟹,
那酥酥特別的口感~讓我一直猶存於心,在想我這一輩子大概吃不到幾次這種食物,
結果沒想到這天居然又與它相逢了~這就是緣份嗎(?)不過不一樣的是它包在壽司裡。


可以看到這壽司內餡非常豐富~其中最吸引我的就是酪梨,因為之前就有聽說過~
酪梨與壽司很搭~看外國美食雜誌也有看過許多外國人很喜歡一款加州酪梨壽司,
一直很想試試看,而且重點是身為水果控的我~還真的從來沒有吃過酪梨這水果。


一吃~這壽司口感非常飽口豐富,其中馬上感受到的就是那近乎入口即化的酪梨塊
酪梨有種獨特的甜味~因為油脂含量高,所以用入口即化來形容真的不會過於誇張;

再來就是裡頭的酥炸軟殼蟹~因為上桌加拍照有段時間,所以吃到時當然已經不酥,
不過咬下時吃到的麵粉炸香氣與口感還是不錯~為壽司整體加上了炸香氣與海鮮味
這個酪梨壽司我好喜歡~我好像吞了三個吧!如果有機會來我一定還會再點這個來吃!


鮪魚、紅甘

接著就是連續生魚片的轟炸啦~首先看到的是鮪魚和紅甘。這天光線走大黃光,
顏色不太對,特別和捧油說一下~不然連我自己都覺得這鮪魚的顏色有點太怪..”

鮪魚也有一定的甜度,口感上雖然沒有鮭魚肚那麼軟嫩~不過還是很鮮甜嫩實。
紅甘的部份與鮪魚給我的印象差不多~非常鮮甜,讓平常不愛生魚片的我驚豔。


花壽司、比目魚

接著師傅馬上又拿出來了花壽司與比目魚壽司。比目魚上頭~有微微得炙燒過,
帶著微微的燒烤香氣~口感上比一般生魚片更實一些,不過還是偏生的口感多,
搭配上少許的鮭魚卵~單吃就有一定的鹹味,我也滿喜歡這種帶燒烤香的壽司


這花壽司可不是普通的花壽司,大概是一般花壽司的兩倍大,而且雖然它個頭很大~
中間的餡料卻沒有硬用醋飯填塞~讓人印象最深的是居然還有用現在很貴很貴的鰻魚!
口感與味道上都很豐富~飯的量也搭配適中,讓平常不愛白飯的我也下意識想喀光光。


鮭魚卵海膽山藥

再來是這主打海膽與山藥絲搭配的餐點。有特別問了一下~他們用的是加拿大海膽。


老實說我沒吃過幾次海膽,所以口味上無從比較,不過就道搭配上山藥真的很特別~
是種滑溜溜的口感~醬料走帶微醋酸味的和風,
吃來清爽,裡頭還有大量的鮭魚卵呢!


鮪魚蔥花捲捲

師傅大概是怕我們吃不飽,沒想到居然還再來個帶白飯的手捲~包準讓我們撐飽肚。
這蔥花捲的蔥味並不會很重~主要還是鮪魚肉鮮甜,這款我覺得比鮪魚生魚片還優!


再款蝦壽司是他們這次推出的優惠,就是來店打卡就會送,這次我沒品嚐到就是”


味噌魚湯

吃完壽司,還有熱呼呼的味噌魚湯可以喝~裡頭有好多帶骨的魚肉塊,鮮味十足!
味噌湯的部份濃度夠~鹹度也適中不會過膩,吃壽司配熱呼呼的魚湯真的很幸福。


其實喝完味噌湯我已經有飽了,但一聽到阿發師說他們的豆皮壽司豆皮是日本進口~
硬是一定要再嚐嚐看~豆皮甜甜的,加上少許芝麻香~好吃!我馬上又把一個送下肚。


酥炸豆腐 (招待)

原本想說沒了,結果後來突然又端出一盤炸豆腐~說他們不時會送出這種小招待品。


雖然是招待的~但是這炸豆腐也好得我心,上頭淋上加上蒜味的醬油~外酥內嫩好優!


最後再由一碗甜湯解決,冰冰涼涼~吃來爽口解膩,要不是撐了我好想再喝一碗~:P


坐著休息一陣子,阿發師突然又說有道隱藏版的餐後料理~就是這芝麻味噌小黃瓜,
生小黃瓜~中間加上味噌醬、再淋上白芝麻,這味噌醬的味道很特別,有一定鹹度,
配上生小黃瓜~剛好調合到整體鹹濃味,吃來清爽,又是道很獨特的餐後小點心呢。


一開始在來之前~我還在想說我應該吃不多生魚片,但是一開頭吃到他們的鮭魚肚後,
真正發現生魚片的美味~還有這酪梨壽司入口即化的豐富口感~讓我也愛上日本料理了!

 


【吉田日本料理】

地址:台北市大安區敦化南路二段81巷21號
TEL:02-2709-9005
營業時間:11:00~21:30
FB:台北吉田日本料理


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8 篇迴響

  1. 我愛日本料理~
    在晚餐時段看到此文,好滿足^^
    版主回覆:(11/02/2012 01:31:14 PM)
    那等等再來塊蛋糕吧~~xD

  2. 看起來平均水準都不差,但光看就好像少了亮眼的炸點
    ~~~~。我超愛比目魚緣側的,不過上面為什麼要放我不愛的
    鮭魚「蛋蛋」xd
    版主回覆:(11/02/2012 01:32:54 PM)
    炸點?! 是說炸物嗎? 這天我其實是想吃烤雞腿說(?)
    一般比目魚緣側上頭好像都會有這種蛋蛋啦~~ @@
    不過現在才知原來小虎不愛這種蛋蛋… (怎麼覺得愈講愈奇怪)

  3. 推推
    軟殼蟹當壽司內線
    好新穎喔~~~
    下次我可以幫你把生魚片吃掉
    我超愛吃生魚片的~~尤其是鮭魚
    版主回覆:(11/02/2012 03:23:46 PM)
    這家的生魚片我可以自己吃~哈哈 xD
    那個軟殼蟹酪梨壽司真的好讚~~!


  4. 那道隱藏版特別吸引我
    改天我也要來試試
    版主回覆:(11/05/2012 12:25:20 PM)
    我更愛不是隱藏版的軟殼蟹酪梨壽司喔~~xD

  5. 推5
    我雖不很愛生魚片,
    但鮭魚就能接受,
    第一道有吸引到我~
    XD
    版主回覆:(11/06/2012 02:14:52 AM)
    這家的生魚片真的很優~我平常也不愛,但來這也吵著說要了 xD