食用日期：2015/08/02 (日) 中午 12:00
很久沒吃麻辣火鍋了，以前一直覺得麻辣火鍋好像就是在吃辣，
所以不常吃。但之前品嚐過單點的麻辣火鍋就有不一樣的印象。
這次收到 極品辣鴛鴦麻辣火鍋 的邀約~馬上就想到喜歡麻辣鍋的大樹，
而且發現他們是在中和~就更讓同在中和的葉子更有興趣，約大樹一起來品嚐。
是說~之前會沒發現這間極品辣應該算情有可緣，因為雖然它位在景安路上，
不過因為算是在捷運景安站與永安市場站的中間，之前騎車一下就騎過去了。
離保健路很近~店外的裝潢就有些燈籠添加身在四川~要品嚐麻辣鍋的氣氛。
一推門進來~發現裡頭有挑高的設計，讓人在裡頭沒有壓迫感。燈光相當明亮。
一開始葉子還沒有注意到~不過大樹一進來馬上就指這裡，
和葉子說這裡有個透明區塊，可以直接看到裡頭廚房的樣子呢。
從這點是可以看的出來~他們對自家廚房有清潔對食材的選用有自信。
裡頭的座位的安排也很特別，不像一般常見的四人桌或兩人桌，
這裡一樓清一色就是六人位的桌子~一樓就是三張六人位的桌子，
後來發現他們還有二樓就是，不過沒上去，所以不知道是不是也是醬子。
一開始不知道為什麼會如此安排，後來和老闆聊了一下~
才得知原來老闆是想讓客人盡量坐得舒適，不會想拼翻桌率。
這天葉子和大樹兩個人就是坐六人桌~用餐起來真的很舒適，
但葉子這次用餐完~是覺得單點式的麻辣鍋還是比較適合三個人以上共享。
這裡有一小區醬料區，一旁還有飯鍋。白飯是吃到飽的~
醬料的部份也很特別，看不到一般常見的醬油、沙茶醬，
有的是特別的鎮江醋、麻油、店家特製的韮菜花醬，還有蒜苗與香菜。
桌上有立牌，寫明消費方式：麻辣鍋底每人100元、鴛鴦鍋底每人150元。
湯底目前有麻辣、酸菜白肉、養生菊花鍋三種，裡頭的鴨血、豆腐都可無限續加，
白飯也是於自助區免費供應的~菜的部份都是單點，另加收10%服務費。
餐點類品項算豐富，而且讓葉子覺得很不錯的是~若是兩個人來用餐，
有些同價位的品項是可以做雙拼的，不用點太多但卻吃不完。
也有介紹著他們的湯頭，
強調他們的麻辣火鍋是以數種辛香料，並用蔬果、中藥、和豬骨，
精心燉出來的，絕對不是什麼醬包、或是濃縮精調成的喔~!
韮菜花醬、香菜+蒜苗+麻油
韮菜花醬的味道很特別~淡淡的胡麻味中帶著韮菜的香氣。
香菜與蒜苗是搭配著麻油吃的~且吃到時記得別只沾麻油，
因為香菜與蒜苗這兩樣不像蔥或是蒜泡到就有味道~要吃到才真的有其味喔!
鴛鴦鍋：養生菊花鍋 / 麻辣
想要嚐試不同的口味~鴛鴦鍋就可以一次試到兩種湯底。
養生菊花鍋一般很少見~這次特別點來嚐嚐。一撈就看的到豐富的料，
主要是以凍豆腐、大白菜為主，另外還有一包中藥材的藥包。
湯頭本身是已經經過慢火燉煮過的~喝來帶點中藥的香氣、枸杞的甜，
喝來很順口，平常沒有接觸中藥的大樹也說喝起來很順口、養生的感覺。
麻辣湯頭裡頭有大塊的豬血~看這麻辣鍋的顏色，還怕會很辣，
結果一吃~發現這麻辣鍋的味道相當溫潤，鴨血有入味、吸入湯汁，
但不會有讓人覺得不舒服的辣感，這鴨血是葉子近期吃到最愛的鴨血了!
酸梅湯 (NT$120)
這裡飲品的部份都是單點的。葉子覺得和麻辣鍋最配的就是酸酸甜甜的酸梅湯嚕!
特選牛肉 (NT$290)
接著點的料陸續上桌~先上桌的是特選牛肉。一份有八至十大片塊左右。
第一次來用餐的客人~老闆都會稍微介紹一下。這次葉子就覺得有學到不少。
像是麻辣鍋其實不一定很辣~要看你怎麼吃，也要看食材本身的吸辣程度。
像是這牛肉片~聽老闆說肉片其實不太會吸辣，而且在川燙的動作也是關鍵。
在川燙肉片最後一個步驟~就是要稍微「抖」一下，這樣辣油就會從肉片身上彈開。
老闆同時也有介紹吃法~肉片沾附上麻油，包夾著香菜與蒜，一起入口，
發現吃來真的不太會辣~吃到的是麻辣鍋的香氣對麻油、香菜、蒜很融合的滋味。
這特選牛肉的肉質是比較偏瘦、咬的到瘦肉質地的口感。吃起來感覺與麻辣鍋很對味。
蛋餃、燕餃 (雙拼各半：NT$90)
接著看到這盤是餃類~詢問了才得知這蛋餃是手工蛋餃呢。
蛋餃蛋皮滑嫩~裡頭的肉餡還帶著汁液，滋味是很不錯，燕餃相對下就較普通。
虱目魚丸、澎湖魚丸 (雙拼各半：NT$180)
丸類葉子也聽他們推薦~選了比較特別的。
虱目魚丸有魚肉的加入，吃來口感紮實，葉子很喜番~吃了好多顆~:9
澎湖魚丸比較少見，聽老問說是空運來台的呢，它的口感很特別~
很像一般聽到的小脆丸，比較偏彈嫩的口感，和一般丸子很不一樣。
青花菜、鵝白菜(季節性) (雙拼各半：NT$60)
愛吃菜的葉子一定要點菜~某些品項會依當季食材變化，鵝白菜就是。
菜的部份看的出來清洗的很乾淨，也吃的到新鮮度。菜真的大部份新鮮就好吃。
他們上配料的速度很快~在葉子東拍西拍的同時，就已經上了滿滿一桌了。
把料都丟下去~看到滿滿的料就覺得很開心~!
不過大樹居然一開始就把王子麵丟下去，因為大樹還在減肥階段，
葉子一看到就唸他說：「減肥不能吃這個啦。」
他回說：「我知道，但這個配麻辣鍋就是好吃啊。」
大樹還喜歡不要煮太久的口感，沒下去多久就撈起來，配上香菜、麻油大口吃了起來!
大樹表示：「吃麻辣鍋就是要加王子麵啊，不然要幹嘛~」(泛舟哥口吻)
綜合漿 (NT$180)
接著是葉子吃火鍋幾乎都會點的綜合漿~分別是花枝漿與蝦仁漿各一，還滿多的。
花枝漿與蝦仁漿口感也很不錯~單吃就吃的到鮮甜度，很得葉子的心。
肥腸 (NT$220)
肥腸也是大樹一開始就指名要點的~這已經是熟的了，不過下麻辣鍋再煮，煮愈爛愈好吃。葉子也有嚐一些試試，發現這肥腸真的好嫩，且不會有過多肥肉感。
吃了一陣子~店家還有主動過來詢問合不合胃口。
這麻辣鍋的辣度對葉子來說是剛好，不過大樹是說他是可以再吃辣一點~
於是老闆又教我們另一種沾料的調法，就是將香菜、蒜加上一匙麻辣鍋的湯頭。
光看這樣，想說怎麼可能會變辣~結果搭配著吃發現還真的滿辣的，也很香，
大樹和葉子都有明顯感覺到有變辣，看起來沒什麼，但有些小步驟真的就能變出不同的火花。
玫瑰花魚 (NT$250)
愛吃魚的葉子點了這款玫瑰花魚~這魚是多利魚喔。不同於一般吃到軟軟的口感，
這裡的多利魚是比較吃的到魚肉的紮實口感，也是葉子比較喜歡的魚肉口感，
而且後來發現這魚肉放到麻辣鍋裡頭煮也很對味~有點像在吃水煮魚的感覺。
綜合牛雜 (NT$220)
這個也是大樹點的~葉子印象中好像沒吃到~” 不過看大樹吃的津津有味就是。
吃飽飽~最後要來吃甜甜摟~!這裡除了白飯、鴨血、豆腐吃到飽，
還有冰淇淋也是。有四種口味，一旁也有附餅乾。
有薄荷巧克力、香草巧克力、芒果與黑巧克力四種口味，葉子還是最愛黑巧~!
不會過甜~吃完麻辣鍋再吃冰淇淋有解膩、解辣的感覺，為這餐劃下滿足句點。
這次兩個人來吃~還是剩下滿多的，感覺真的比較適合3~4個人來吃。
不想浪費把剩下的打包回家，大心的是~他們還又加了些鴨血和豆腐，
打包回家又是一大鍋~過兩天大樹又去買王子麵回來加麻辣鍋底煮，
又吃的很開心，還喊著要吃那個多利魚~讓葉子不到兩天又想念了呢。
這次品嚐這家極品辣麻辣鍋~真的覺得有學到不少東西，而且真的體會到，
麻辣鍋不一定要吃的很辣~這熬煮過的麻辣湯頭讓不算特別會吃辣的葉子也喜番，
尤其是裡頭的鴨血，真的是葉子這幾年吃過的麻辣鍋以來~心中第一名的鴨血呢~!
【極品辣鴛鴦麻辣火鍋】
地址：新北市中和區景安路65號 1~2F
TEL：02-2945-6858
營業時間：11:00~15:00 17:00~02:00
2016.10.08 營業時間更新
週一~週五 17:00~02:00
週六、日 11:00~15:00 17:00~02:00
FB：極品辣鴛鴦麻辣火鍋
．消費方式：麻辣鍋底每人100元、鴛鴦鍋底每人150元。
．湯底目前有麻辣、酸菜白肉、養生菊花鍋三種
．鴨血、豆腐都可無限續，白飯、冰淇淋免費供應
．另加收10%服務費。
