【台北忠孝復興站】Indulge 實驗創新餐酒館 — 巷弄中藏著的小微醺餐館

 


前陣子從格友FB看到了INDULGE週年慶食記徵文比賽的消息,看到是食記徵文~
馬上有興趣看了一下~發現原來是位在東區的 Indulge 實驗創新餐酒館 舉辦的。

老實說我以前真的從沒聽過他們,所以在報名之前~有先大概查了些他們相關的資訊,
發現網路上的食記~或是說網友們的紀錄也真的也並不多,不過大致上可以看得出來,
他們是一家有氣氛與主打調酒的餐廳~雖然我不愛酒但對餐點也有興趣~於是就報名了!
也很高興能入選,但入選後才熊熊發現原來他們是晚上才開始營業~就約了爸一起來。

因為他們是下午五點才開始營業,加上爸也是五點半之後才下班~就訂了六點位。
他們算是在捷運忠孝復興站附近、復興南路的小巷子裡頭,因為店面不算非常大~
加上沒有招牌,晚上又暗摸摸的~沒特別注意真的會以為是普通住宅就走過去了。

好在門口前有個小白板~寫著他們家Indulge字樣,還有一些餐點的名稱讓我確定。


一走進裡頭~六點到的我好像是第一位客人,和服務人員說明訂位後就被安排入座。
他們家的裝潢走的是有點典雅但卻又不到太隆重的fu,燈光打偏放鬆氣氛的暗黃色。

他們有一樓和地下室,一樓的位置不算多~而這天我們兩個人就是被安排在一樓位。


主打的是調酒所以當然就有這個長長的吧檯~這天看到的都是頗年輕的調酒師呢。


光看櫃子上的酒類就多到讓我眼光撩亂了,但我真的不太愛酒,爸開車也不能喝~
所以這次就沒有品嚐到了,但一直有聽到幾位格友說他們調酒真的不錯,有動心…


一入座後,服務人員馬上點了小蠟燈,整個有浪漫起來的fu~雖然我是和爸吃飯~:P


入座前桌上除了早已排好的餐具之外,也有放著他們家像故事書一樣精緻的Menu。


打開第一頁,看到的手繪風格圖就覺得很特別~加上他們家的Indulge字更有質感。

順便來提一下不知道捧油們知不知道Indulge的意思呢?Indulge有種沉迷的意思,
而且通常是很享受、小放縱的意味~我想他們會取這個就是想讓客人有如此感受。



接著看到Aki調酒大師的照片與介紹,光看內容就覺得好厲害,可惜這天沒看到本人。


接著再來看一些餐點內容,不過其實這一本厚得像故事書的Menu只有前幾頁是餐點~
後頭全部都是調酒類的飲品,明顯感覺的出來他們真的是主打調酒的餐館~( ̄‥a ̄)

內容也都是採手繪風格,這一頁就是湯品與沙拉,因為頁數真的很多,我就大概拍~
價位上並不算便宜,如果點個主餐~再加個套餐,點杯調酒,每個人的消費會破千。


他們的Menu是用不同肉品來分的,不同肉品下頭再列出主菜、前菜等的餐點名。
有興趣想看完整餐點的捧油~可以點 到他們的FB相簿看他們2012年的Menu。


我在這裡的鴨蛋黃義大利麵和墨魚義大利麵選了好久,因為真的很想吃大蝦蝦~
但又想到自己前陣子量膽固醇過高,蛋黃和蝦子這兩個偏偏又是膽固醇之天王…
所以後來還是為自己健康著想選了墨魚義大利麵,另外加300元成完全的套餐。

套餐內容為:(+NT$300 含主廚前菜、麵包、每日濃湯、甜點、咖啡/有機茶)


南瓜雞肉布蕾、蕃茄蔬菜沙拉、酥炸香料墨魚低辣味鳳梨醬

點完餐點後和爸小聊了一下下~主廚前菜是不固定的,但基本上都是這三種小區塊。
三種之中~最前與最後比較特別,而中間的蕃茄蔬菜沙拉就是比較普通一些的沙拉。


酥炸香料墨魚低辣味鳳梨醬

酥炸的墨魚炸得頗酥,裹皮不過後~墨魚算彈牙不難咬,配上鳳梨與辣粉的香辣
大概是因為有水果鳳梨的加入~所以雖然是炸物,但吃起來並不會覺得過於油膩
雖然說是辣味~但其實感覺有點像七味粉那種微微的辣香氣而已,辣味並不明顯。


南瓜雞肉布蕾

接著這個南瓜雞肉布蕾就是我的愛啦。光用看的~真的覺得好像甜點類的布丁。


不過一挖~馬上就能發現這真的不是烤布蕾,而是如布蕾緊實但帶鹹甜滋味的蛋
裡頭多了南瓜的甜~與雞肉的鹹味,肉味雖然不大,但是三者合在一起好對味呢。


套餐:麵包、濃湯

接著套餐的麵包和濃湯也速速得上桌了。因為只有加一份套餐~所以這是一人份。


法式麵包

麵包就是一般的法式硬麵包,上桌時還有點熱熱的~算是耐咀嚼香的一款常見麵包。


法式麵包 搭配 續隨子風乾蕃茄青蔥醬

搭配的醬料名字真的很長~吃來的味道也是滿奇妙特別的,有點鹹帶蕃茄的酸香氣,
又有點蔥的那種蔥味~我是沒有很愛,不過至少是個很特別的味道,第一次吃到呢。


蘑菇馬鈴薯濃湯

接著來看湯品的部份。雖然說是濃湯~不過可能因為他們馬鈴薯塊加得並不多,
所以不像一般的濃湯有那種稠濃度,就像一般水液態的清湯~味道上是還不錯,
甜鹹度適中,裡頭還有兩小塊肉~不過就是口感上真的覺得不夠濃不太像濃湯..”


甘邑茴香辣味烤雞翅 (NT$280)

再來是屬於前菜的辣味烤雞翅上桌了~這道其實也是所以餐點裡頭我最期待的一道,
因為這雞翅算是裡頭唯一真正的雞肉料理~另一道春雞看似是但裡頭是包的豬肉啊…

這一份辣味烤雞翅共六隻,雞翅烤香四溢,外頭裹著一層有小特別香氣的辣味醬液~
有一定的辣度~但不過高,那辣比較算是種涮嘴口感,讓我和爸直接用手拿來啃了!


爐烤德式豬腳佐迪戎芥末子醬 (NT$660)

再來是在春雞與豬腳之間~選了豬腳。送上的時候已經是幫忙骨肉分離、分切好的,
這點真的很貼心~讓人不用沒形象拿起來啃(雖然我好像已經沒什麼形象了( ̄‥a ̄))

一旁還有搭配上醃漬過的蕃茄與小黃瓜做點綴裝飾,一吃小黃瓜才熊熊嚇到有鹹味~
因為一開始以為是生的,而且這小黃瓜鹹度其實還不低,味道單吃其實也是還不錯~
不過因為是搭配豬腳~怕油膩的爸是覺得放生的配著吃其實可以解油膩、比較清爽。


豬腳帶皮,外頭酥、內層飽著油脂層與瘦肉層~合著吃口感剛好,單吃瘦肉也不會柴,
肥肉也是我和爸都還能接受的程度,倒是發現味道並沒有預期重~就是單純的豬腳味


黃芥末醬、迪戎芥末子醬

豬腳有附上黃芥末醬與芥末子醬可搭配,黃芥末醬味道順甜~不嗆,比較溫和一些,
芥末子醬的味道就比較強重一些~而且有種特別的香氣~我個人覺得不沾醬吃也OK。


蒜香辣味墨魚義大利麵佐香煎鮭魚魚子醬 (NT$500)

這盤就是我在鴨蛋明蝦義大利麵和它選擇中,最後選擇了感覺比較健康的它~!
一盤的份量不算大~女孩吃可能剛剛好,一個大男生的話比較有可能會吃不飽。


墨魚麵上頭放了四個花枝圈,還有一塊鮭魚肉,最上頭還有一團黑色高級魚子醬~
墨魚機是用橄欖油與蒜炒的方式~帶著微微的蒜香氣,鹹度適中,調味的很不錯,
不過可能是煮得不夠久,這天吃到的墨魚麵條讓我都爸都覺得有點硬~彈勁不夠

但因為整體口味上真的挺涮嘴的,所以我們兩人最後還是把這一盤清光光了嘿~:P


鮭魚肉的部份紮實,帶一定的油脂含量,鮭魚嫩實,鮮味夠,比較油些~但是好吃。


飲品 – 有機茶

吃飽飽後來看飲品,飲品部份有咖啡與茶可選,不想晚上睡不著的我是選了有機茶~
帶股特別的香氣,沒有甜味。味道上是普普~不過吃飽飽後來杯熱飲就會覺得舒服。


接著最後的甜點讓我們等了一陣子,也就拍一張爸的照片作紀錄~謝謝你陪我來~:)


甜點 – 焦糖布丁

最後的甜點布丁終於上桌。一個好大的盤子~一旁還有乾燥花點綴,中間就是小布丁。
一吃發現這布丁意外的紮實細嫩~蛋香味也夠,搭配上焦糖液,有甜點的幸福與滿足。


這頓飯讓平常要上班的爸與要上課的我有機會、坐下來,好好聊聊天~談最近的事。
這次體驗了這一餐老實說我覺得真的主要不是在餐點,而是這裡的氣氛與陪伴的人~


【Indulge 實驗創新餐酒館】

地址:台北市大安區復興南路一段219巷11號 (近捷運忠孝復興站3號出口)
TEL:02-2773-0080
營業時間:週一至週四、週日  17:00~2:00
週五、週六  17:00~3:00
BLOG:https://www.indulgetaipei.blogspot.tw/

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