萬事起頭難，但有了起頭之後就不難，尤其是網購 (笑) 自從在 iHerb 有了購物初體驗，在約兩個月後又買了兩次，而且兩次時間還滿接近的，顯示年底的購物欲特別強烈… 這第二次、第三次買 iHerb 也有購入新食材，有些是我先前一直想買終於入荷的，也想紀錄與分享。
iHerb.com 官網
若你不知道 iHerb，可以先看一下先前寫過的購物初體驗，簡言之它就是個有提供跨國運送服務的美國網購平台，類似 Amazon，不過販售的產品沒有那麼雜，主要是食品、營養補充品、保養品等，有些在 Amazon 上沒有、或是 Amazon 無法運送，而且大部份都是有機產品，我現在就比較常用它買一些有機食材與台灣一般較難取得的食材。
第二次買感覺沒買什麼，結果也買了大約一千五， 💰
- 第二次訂購產品名細：https://iherb.co/4K1J9Xtj
1月4日下單、1月9日到貨，以國際運送來說個人覺得算快。覺得沒買什麼結果送來時發現也是好大一箱，打開來發現裡頭包裝並沒有像買淘寶那樣包得那麼緊，但內容物基本上都沒有受損，只有買的一條蕃茄醬糊包裝被壓開而已。在想可能也是因為是美國直送的關係 (我這次也是用 DHL，就選運費最便宜的那個就對了 😆)
Bob’s Red Mill，糙米粉，48盎司（1.36千克）
先來看這次買的新食材之一：糙米粉 (Brown rice flour)。其實在滿久以前就有注意到，歐美滿多使用糙米粉的無麩質烘焙食譜，但國內(台灣)似乎沒有看到這類的烘焙用粉(是有看到蓬來米粉，然後其它大部份都是沖泡型的)，所以這次會買主要的原因就是想買這一包糙米粉來用用看，是熟悉的鮑伯牌(Bob’s)，也是有看到一些其它的品牌，但其它大部份都不太知道，所以後來還是決定買熟悉的老頭牌。
這包就還滿大包的，好像也是有小包的，但記得買的時候好像缺貨…而且大包算下來應該也是比較划算啦。
背面有詳細的產品資訊，也有提供食譜，這些其實在 產品頁 上也就看的到了。
買來使用後發現…糙米粉和一般麵粉製作出來的烘焙產品質地真的很不一樣，目前還在和它摸熟中，所以還沒有分享相關的食譜，等我和它熟一點就會慢慢分享了，等我。💪
Bob’s Red Mill, 有機斯佩爾特小麥麵粉，全穀物，24盎司（680克）
另外因為先前買的斯佩爾特小麥麵粉 (Spelt flour) 也用完了，這次也再買一些備用。這一包就比較小包一些，是上頭糙米粉的一半。
斯佩爾特小麥麵粉並不是無麩質的麵粉，但先前看書時有看到有實例說明，有些對麩質過敏的人食用斯佩爾特小麥麵粉並無過敏反應，所以可能對某部份人而言，斯佩爾特小麥麵粉是很好的一般小麥麵粉替代品，而且使用它烘烤製作出的成品也和使用全麥麵粉的頗相近。
像之前我就還滿常用這個斯佩爾特小麥麵粉做 全素香蕉瑪芬 Vegan Banana Muffins。
延伸閱讀 – 斯佩爾特小麥麵粉 應用食譜 Recipes Using Spelt Flour
Napoleon Co., 番茄醬，料理醬和湯用，4.56盎司（130克）(已停售)
另外這次還買了這個我目前在台灣賣場或超市還找不到的濃縮番茄醬糊 (Tomato paste)，網站上中文是直接翻譯成「番茄醬」，個人覺得還滿容易造成誤會的，因為它不是一般我們拿來沾薯條吃的番茄醬，而是用來煮湯、料理用的濃縮番茄醬糊。因為我在台灣目前還找不到，所以這次一次就買三條 … 👀
喔對了，我也只有在 iHerb 看到這一種，包裝上就有強調是純素、無麩質、有機的。
成份很單純，只有蕃茄醬糊(tomato paste)、鹽 這兩樣。
這個濃縮番茄醬糊很特別的是牙膏狀的設計，這在台灣市面上的醬料類產品似乎還沒看到過，但國外較濃郁的醬料，像這個濃縮番茄醬還有芥末醬我都有看過這種牙膏條狀的包裝設計，使用起來很方便。這種濃縮番茄醬糊可以替代番茄糊，但因為它是濃縮的，同個食譜可能用量上就要減少，或另外加水。
一收到它，我就馬上想到可以用來煮暖心濃郁的茄汁焗豆!
延伸閱讀 – 濃縮番茄醬糊 應用食譜 Recipes Using Tomato Paste
Garden of Life, 原生特級初榨椰子油，56液體盎司（1.6升）
然後因為也有看到椰子油滿便宜的，加上又是有機產品，想想自己還滿常用的，雖然家裡還有，但還是買了這一大瓶備用。這個牌子也是在台灣市場上沒見過的品牌，我還滿喜歡它的品牌名Garden of Life (自己亂翻譯：「生命之園」)。
因為是冬天買，椰子油溫度低一點就會凝固，所以到手時是白白的一瓶，溫度高一些 (24℃=76℉)以上就會呈液態透明的了，瓶身上也有用英文說明。
特別看了一下，發現這瓶椰子油的產地是菲律賓，但是在加拿大裝瓶的。然後…. 因為家裡還有囤滿多椰子油的，所以這一瓶還沒開。目前也有使用過滿多牌不同的椰子油，之後考慮找時間再來寫個各牌椰子油的詳細比較文。
我現在真的很常使用椰子油，尤其是在全素的甜點、點心食譜裡，像我非常愛的 全素免烤紅蘿蔔蛋糕 上頭的 全素腰果奶油乳酪糖霜 一定需要它!
延伸閱讀 – 椰子油 應用食譜 Recipes Using Coconut Oil
後來分享在 iHerb 買的東西，有讀者推薦我可以用用看椰子奶油 (Coconut cream)，也是我一直想用用看的食材，在逛的時候也突然發現 iHerb 上有我一直想吃吃看的帝王椰棗 (Medjool dates)，然後有點人時地利之優，同時又發現有新的折扣碼可以用，所以在一個星期後左右，我….又買了! 也是一大箱，因為這樣運費才划算嘛。 😏
雖然看起來很多，但其實只有買四種東西：椰子花蜜糖、椰膏、椰子甘露 (椰子奶油)、帝王椰棗。
椰子奶油似乎有多種英文名稱：Coconut butter, coconut cream, coconut manna. 但我沒有到非常確定三種質地相同，所以這次就買了兩種：Coconut butter 和 Coconut cream 來比較試試看。另外這次也買了一直想吃吃看的帝王椰棗，為了讓運費變便宜一些，一次就買了五包，想說椰棗乾應該可以放滿久的。
喔對，雖然 iHerb 是有中文翻譯，但畢竟還是翻譯，有些產品譯得比不精準，所以如果打中文找不到想找的產品，可以打英文試試看。
Edward & Sons, 有機椰膏，7 盎司（200 克）
先來看這陌生的椰膏，就是上頭提到的 Coconut cream。這次買的兩種椰子奶油包裝也很不一樣，這個是袋裝的，另一個是瓶裝的。以重量來算，袋裝的就比較便宜，有點類似補充包的概念。
應該也是因為室溫較低的關係，所以收到是凝固的狀態，而且還滿硬的，不像椰子油還是稍微可摸軟開的質地。之後的食譜應該就可以看到它了。
Kevala, 有機椰子黃油，16盎司（454克）
另一個玻璃罐裝的 Coconut butter 是不同品牌，這個品牌我好像有在台灣的有機店看過，但並沒有看到這椰子黃油就是。還沒有開瓶，但是從外觀看是覺得質地應該是和上頭看到的椰膏相同，之後要用時再打開來喬喬。
Bergin Fruit and Nut Company, 有機帝王椰棗，14盎司（397克）
再來看到的就是我一直想吃吃看的帝王椰棗(Medjool dates)了。是說我覺得這個中文翻譯的真的很不好，翻成「有機即食堅果仁」，因為它根本不是也不含堅果說；猜想應該是系統上直接譯或是讓人提出建議翻譯的，很想問 iHerb 有缺翻譯嗎… 😂
Anyway, 我是打英文才找到它的，收到時發現它看起來不大包，但拿起來真的感覺沉甸甸的、很有份量。
然後它的包裝也還滿特別的，因為貼貼紙的地方就是開口處，然後拉開時發現裡頭好像不是完全密封的，稍微拉一下就可以打開來，但產品沒問題就是。
然後看了一下營養成份表，發現它的熱量並沒有我想像中的高，一顆(約 20 g)是 55 大卡，無脂肪，主要是碳水化合物，其中纖維質含量高，鐵與鈣含量也特別高。
收到後等不及就打開一包來喬喬、吃吃看。
這帝王椰棗真的非常大，約是一般常見椰棗的 4 倍大，重量也約是 4 倍重。天然果乾一定有大有小，但基本上我覺得都差不多大顆。
PS. 若你不太認識椰棗，我有寫一篇專門介紹椰棗的種類：【談食材】認識椰棗｜營養&種類
一顆拿在手上就感覺很有份量，頓時覺得一般的椰棗乾好小。
一扒開來，發現它的質地也很不一樣，非常緊實且果肉肥滿，和先前買到乾乾有點空的椰棗非常不同。
一吃，發現這帝王椰棗乾有如焦糖的天然蜜甜滋味，且果肉緊實飽滿，一般乾空的椰棗乾真的完全不能比! 一吃就愛上它。雖然它不便宜，但覺得它就像希臘優格對比一般優格，吃過就感覺回不去了!
椰棗乾也常出現在我的食譜中，一般我大都多都以重量來算，像這個帝王椰棗乾 1 個就能抵約 4 個一般的椰棗乾。
延伸閱讀 – 椰棗乾 應用食譜 Recipes Using Dates
這個品牌 Bergin 也有出滿多其它堅果和果乾的，下次想買香蕉片來吃吃看。
Earth Circle Organics, 椰子砂糖，14盎司（397 克）（目前已停售，我改買這款椰糖）
另外這次也買了這「椰子花蜜糖」，網頁上是翻譯「椰子砂糖」。同樣是有機的，而會買這個品牌，主要是因為看評論似乎還不錯，而且價格也算划算。
它的使用方式和一樣糖差不多，但比一般的糖營養價值高。
我已經有把它使用在我的一些食譜裡，像之前陣子分享的 全素焦糖胡桃方塊。
先在看一些國外食譜，裡頭有些食材在台灣買不到、Amazon 又不能運就覺得很”啊雜”(會出現這臉>>😑)，但現在能透過 iHerb 上買到一些台灣市面上沒有的食材就很開心，尤其是椰子奶油和帝王椰棗乾這兩樣。
打這篇文的這幾天又再買了一次，等下個星期送來再來開箱! 📦
期待!
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