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這款冰拿鐵摩卡口感綿潤、有著香甜的巧克力滋味，在家就能輕鬆製作。使用植物奶，並搭配 自製巧克力醬 和打發植物性鮮奶油，絕對能滿足你對摩卡的渴望，是完美的夏日飲品！
這杯冰摩卡拿鐵背後的故事
如果你了解我，你就會知道我是個巧克力控。所以若是喝咖啡，摩卡拿鐵永遠是我的首選之一，與抹茶拿鐵和熱巧克力相並列。
我喜歡這款摩卡拿鐵的原因
- 超美味和香濃：咖啡、巧克力和植物奶的完美結合，創造出濃郁而滑順的可口飲品。
- 作法簡單：不需要任何特別的設備！只需使用一些簡單的食材，你就可以在幾分鐘內製作出咖啡廳等級的飲品。
- Vegan 全植物、純素： 我喜歡在這道食譜內使用豆漿或燕麥奶，讓飲品有著濃厚的口感，但又不會覺得很厚重，而且也讓它變成無乳製品，適合對乳糖過敏的朋友！
製作冰摩卡拿鐵所需食材
- 植物奶：選擇您最喜歡的植物奶。我個人深愛豆漿或是燕麥奶（直接飲用型，非打咖啡打泡用）。
- 糖／甜味劑： 一點糖可以幫助平衡咖啡和可可粉的苦味。在這個食譜中，我喜歡使用椰糖，為其帶來額外的焦糖風味。
- 可可粉： 無糖未鹼化的可可粉將成為這款拿鐵最棒的巧克力基底。
- 巧克力糖漿：加入適量巧克力糖漿，增強整體巧克力風味。我使用的是我 自製簡易巧克力糖漿，如果你想要方便的話，可以直接用市售的。
- 冰咖啡：可以事先泡好濃咖啡，讓它冷卻，或是用即溶咖啡顆粒來沖泡一杯即溶咖啡。
- 冰塊： 確保你的冰拿鐵摩卡冰涼爽口。
- 打發純素鮮奶油（選加）： 可以在冰拿鐵摩卡上加入一些鮮奶油，使其更加美味可口。你可以用打發的純素鮮奶油或是 椰奶打發鮮奶油，後者會讓整體多了些椰子滋味。
額外小技巧
- 事先冰鎮杯子： 預先將你的梅森罐或是玻璃杯冰鎮，可以讓飲料更加冰涼。
- 調整甜度： 可以先從 1 湯匙糖（或相對量的甜味劑）開始，可品嚐後視個人口味添加更多。
- 更濃的咖啡味：可以額外加一份濃縮咖啡。
- 多點花樣：淋上巧克力醬、焦糖醬，或撒上肉桂粉，增添額外風味。
結語
這一個簡單的冰拿鐵摩卡食譜是炎熱的夏天的福音。美味可口，可以視個人口味調味，而且一定比去咖啡店便宜。所以不妨在家嘗試自己製作享受吧！
我還能做製作什麼？
想看更多消暑的夏日飲料嗎？也可以查看以下美味食譜：
冰摩卡拿鐵 (植物奶) Iced Mocha Latte
這款冰拿鐵摩卡口感綿潤、有著香甜的巧克力滋味，在家就能輕鬆製作。使用植物奶，並搭配自製巧克力醬和鮮奶油，絕對能滿足你對摩卡的渴望，是完美的夏日飲品！
份量: 2 人
食材
冰摩卡咖啡
- 1-2 tsp 巧克力糖漿, 自製巧克力糖漿
- 90 ml 冰咖啡, **
- 4-6 顆 冰塊, 可視個人喜好調整
- 240 ml 無糖豆漿, 或燕麥奶
- 2 Tbsp 植物性鮮奶油, 打發（選加）***
作法
- 在一個玻璃罐或玻璃杯中加入 2 Tbsp 豆漿、糖和可可粉。將它們攪拌混合至無顆粒。
- 在玻璃杯內塗抹上一些巧克力糖漿。然後加入冰咖啡和冰塊，再加上豆漿或燕麥奶。
- 最後加上打發的鮮奶油，也可以在表面刨一些黑巧克力（選加）。請享用！
Video
備註
- *未鹼化可可粉：味道較接近真實巧克力滋味。可可粉差異可參考：【談食材】鹼化可可粉與未鹼化可可粉的差異。
- **冰咖啡：我用 1 tsp 即溶咖啡顆粒加 50 ml 熱開水和 40 ml 冷開水來製作。你也可以提前泡好咖啡，並讓它冷卻後冷藏備用。
- ***如何打發鮮奶油：將鮮奶油倒入碗中，然後使用電動打蛋器將其打發至蓬鬆即可。也可以使用 椰奶打發鮮奶油，會讓整體帶有淡淡的椰香氣息。
- 保存方式：如果有任何剩餘的冰拿鐵摩卡，請將其存放在冰箱中，最多約可保存 3 天。
