【胡麻園】黑/白芝麻醬、黑芝麻糕、黑糙米(紫米) — 濃濃芝麻香~自調麻醬麵/紅豆紫米粥

食用日期:2015/1月

滿久以前葉子就有注意到這一家 胡麻園 的~對於一個芝麻控來說有黑芝麻的都是目標(笑)

而這次剛好有品嚐他們產品的機會,讓超愛芝麻的葉子忍不住,雖然是要店取有點小麻煩~不過他們算是連鎖的,葉子上網查了一下才發現他們分店還不少,就到最近的永和店取摟。這次去的取的時候忘了帶相機就沒拍店面了,店面不算大,除了芝麻醬也有不少其它商品~

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純白麻醬 (小:600g) (NT$450)、純芝麻醬 (小:600g) (NT$450)

這次葉子體驗的就是以「芝麻」為主的產品~先來看到的就是小瓶的白芝麻醬與黑芝麻醬。

包裝的部份都是相同的黑色盒裝~不過兩面寫的是「黑芝麻醬」,另兩面寫「白芝麻醬」。

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把兩瓶從盒中拿出來~就是白芝麻醬與黑芝麻醬本郎摟。這兩瓶都是小瓶的,600G。

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盒裝上其實就有點出這兩瓶芝麻醬不同的特色了~拿出來看瓶身,上頭有更完整的資訊。

黑芝麻強調「原汁原醬」,店內有強調現磨的喔~葉子看了一下,黑芝麻的產地是泰國。
而白芝麻醬的白芝麻粒產地是台灣,但因為是高雄送來,所以就沒有像黑芝麻醬現磨了。

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先來看黑芝麻醬的部份~一打開瓶蓋,馬上就聞到黑芝麻香氣。

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葉子算是天天都有吃黑芝麻~一早上起來會自己弄一小杯蜂蜜芝麻飲,就是一小匙蜂蜜、
一小匙黑芝麻醬,加上一小杯水,放在容器裡封緊~搖一搖(Shake~Shake~Shake),
因為平常無法天天喝牛奶~而芝麻含豐富的鈣質,葉子就是醬每天喝一點來補充鈣質嘿!

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再來看到白芝麻醬。白芝麻醬也是好香好香~比較偏像麻醬的那種味道。

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白芝麻醬的部份~葉子第一個想到的就是拌麵,所以這天就煮了 馬可先生的雜糧麵條,
加入白芝麻醬、加加適量的醬油、一點點油蔥、再加一點糖,最後加開心/高湯就OK~!

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養生芝麻糕 (核桃) (NT$250)

再來看到的是葉子這陣子瘋狂想吃的芝麻糕~他們芝麻糕也有不同口味,就是包的料不同,
葉子就次選的就是最愛的核桃摟。包裝上頭就有黑芝麻糕的寫真照~還有大大的核桃圖片。

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打開來~裡頭的包裝是這樣的鋁箔封袋裝,上頭也有印著「核桃黑芝麻糕」的字樣。

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再打開包裝~裡頭就是單包裝的黑芝麻糕了。單包裝上頭都印有胡麻園的Logo與有效日期。

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打開包裝~還沒吃,就已經可以先看到藏在黑芝麻糕裡頭的核桃塊粒,塊粒比葉子預期的小。

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一吃~這黑芝麻糕的口感軟硬度適中,黑芝麻味道香濃而沒有過重的甜去搶黑芝麻的風頭。

裡頭包夾著的核桃因為顆粒很小~所以吃起來真的不太明顯,葉子是覺得或許可以大塊些。




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黑糙米 (1000g) (NT$290)

再來最後一樣~葉子改選了黑糙米,就是一般所稱的紫米。因為葉子很久沒吃紫米很想念。

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裡頭是這樣的真空包裝~上頭有寫些食用的建議方式,例如像是煮飯、與白米的比例等。

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這次拿到紫米的第一個想法~就是要來煮很久以前煮過的紅豆紫米粥。(紅豆紫米粥舊文)

材料:紅豆、黑糙米(紫米)、糖 (有人說黃砂糖、冰糖這兩種較好吃,葉子是加紅糖&黑糖)
比例:因為葉子紅豆與紫米都很愛~而且想要有濃稠感,所以就是1:1。紫米愈多會愈稠喔。

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Step.1 紅豆、紫米洗淨,分開浸泡4-10小時 (PS. 紫米用水沖一次就好,要保留養份)

葉子是前一天晚上先泡,隔天早上就可以直接煮了~建議泡久一些,可縮短後頭煮的時間。

 

Step.2 紫米的水不用倒掉(養分在裡頭),和紅豆一起放到鍋中,加水約為紫米紅豆的兩倍
鍋外放一碗水,切電煮;煮好後悶至少半小時

Step.3 鍋外再放一碗水煮第二次 (這時如果覺得太糊,可加水稀釋一點)

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Step.4 煮好一樣悶一下,此時可依個人甜度喜好程度加糖,然後外鍋再加水,煮最後一次

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Step.5 最後煮好後,再讓它悶一下;要吃時,可加奶球、煉乳、牛奶或椰奶增加味道層次

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葉子真的是個天生的芝麻控~尤其是黑芝麻真的讓葉子好愛,平常就有習慣在吃黑芝麻醬,
這次第一次用白芝麻醬自己調麻醬來拌醬發現不難呢,以後想吃麻醬麵自己也可以弄了~:9


【胡麻園】 

網站:https://www.humayuan.com.tw/

Nora
Nora

我是 Nora 葉子,一個從 ED 恢復、熱愛烘焙料理的創作者,2018 年轉變成 Vegan,希望透過分享能讓大家更認識全植物食物的美好。

Hi, I'm Nora, a creative who loves baking, cooking, and sharing. After turning vegan in 2018, I hope to share my joy and wonderful plant-based recipes with the world.

2 則留言

  1. 我家也有一瓶黑芝麻!拿來泡牛奶、抹麵包饅頭超讚的~~不過愈來愈貴了啦!買不下手….
    版主回覆:(01/24/2015 08:49:34 AM)
    茵茵也是芝麻控嗎~~?!
    葉子最近拿來抹蛋糕xD

  2. 是阿!無糖芝麻醬最讚了~~
    抹蛋糕?抹什麼的蛋糕?會搭嗎@@?
    我們喜歡的食物都差不多,可惜住太遠,不然可以一起吃遍美食~~
    版主回覆:(01/25/2015 12:16:44 AM)
    抹本身有甜的蛋糕都還不錯喔~~像是戚風蛋糕 、古早味蛋糕等等!
    就是比較沒有「醬」或是「餡」的蛋糕! 茵茵可以試試! 葉子覺得很好吃 xD

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