【新北中和】華新街早市 無名豆漿店│無可取代的粉紅醬手工蛋餅

食用日期:2017.06.30 早上 6:30

這次要來寫的這家無名豆漿店,和之前寫過的汕頭麵有點類似,就是在家附近的華新街早市裡、小時候常吃的一家豆漿店。他真的沒有名字,但在我們家的對話中,只要講「豆漿店」,不用特別說,都知道是指這家豆漿店。

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這家豆漿店真的算是老店,因為從我有記憶以來它就存在了,應該也是有二十年的歷史。它就在華新街30巷的早市裡頭。

記得我國小的時候真的很常來吃,尤其是國小五、六年級,早上都會比較早去學校練田徑隊,早餐就常來這家豆漿店買。後來上國中之後,剛好和方(妹)同班、一起上學,變得比較常買一般常見的西式早餐店,就沒有繞到這裡來買了。上高中和大學後,因為上下學都要時間,加上早餐也習慣在家裡自己弄,所以也就沒有再來買過。直到這天,一眨眼,掐指一算,發現離上次來買似乎已經超過十年了…

雖然長大我真的沒有再來買過,但有時候逛市場還是會看到豆漿店的阿姨們忙錄著,妹妹和爸爸有時也還是會來買,所以超過十年後的這天再來,發現豆漿店阿姨好像不認得我了,但是很確認阿姨都認得爸和方(妹)。

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雖然過了十年,但是這家豆漿店外觀並沒什麼變,座位陳列、擺攤方式還是讓我非常熟悉。在牆上的Menu是有換過,記得以前好像是很傳統的那種,但這一塊Menu也是用了好幾年了。

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讓我覺得驚訝的是,過了十年,他們的價格並沒有太大的調漲,現在一份蛋餅 NT$18,記得小學買好像是 NT$15,其它的品項價格也都沒有漲超過 5 元。或許也是因為這樣,讓我覺得到這裡時,好像坐了時光機,回到小學早上來買蛋餅+可可亞的時候。嗯,那真的是我小學最愛的早餐組合~(笑)

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我是個早起的小老人,這天大概六點半到豆漿店,發現他們好像才剛開始營業,桌上的醬料和座位都還沒有放出來,讓我一開始還在想我熟悉、最愛的「粉紅醬」在哪裡。後來豆漿店阿姨突然放到桌上,才在心裡PS:出現了!

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豆漿 (溫/無糖) (小杯:NT$12)

雖然說都叫它「豆漿店」,有趣的是,我以前好像很少喝他們的豆漿,都點可可亞,因為記得小時候一喝就愛上 (從小就是個巧克力控無誤)。這次來時才想說喝豆漿,詢問確定有無糖的,就點了小杯的溫豆漿。喔對,點的時候阿姨是問要溫的還是冰的,所以這裡應該是沒有熱的。飲品有分小杯和大杯,可能是我太久沒有吃外面的早餐店了,發現這裡的小杯是小時候買西式早餐店的中杯。

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這豆漿喝起來真的就是溫溫的,一喝馬上就發現有淡淡的焦香味,但不是那種會留在舌頭上很濃的焦味,就是淡淡的,一喝下去就沒了的那種古早微焦豆漿滋味。喝起來還算順口,但我還是最愛光泉的無糖豆漿。(笑)

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蔬菜蛋餅 (NT$28)

接著再來看蛋餅。記得小時候好像只有原味蛋餅,是後來才變得可以加料的,加一種料是加 10 元。這次點的就是方之前一直和我說很好吃的蔬菜蛋餅。當天我比較早到,他們才剛開始準備,所以有小等一下子,但也沒多久就是,蛋餅送上桌。

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他們的盤子都會用塑料袋套著,應該就是免去洗碗的工作,我十年前來買就是這樣了,應該是種習慣,但我還是覺得這樣不太環保,希望某天台灣能真的大量減少使用塑膠袋。

話題移回蛋餅上,這蛋餅一送上桌時,不知道是不是因為加了蔬菜的關係(以前都是吃原味),覺得這蛋餅和我印象中似乎長得不太一樣。不過那是十年前的是…加上沒照片,所以不可考啦~:P

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淋上我最愛的「粉紅醬」和少許醬油膏。一把粉紅醬擠出來的時候,就覺得聞到記憶中的味道。我不知道這個「粉紅醬」明確的名稱,但就是甜甜的,我在其它地方都沒有吃到這「粉紅醬」過,也是讓這家豆漿店在我心中佔有一席之地的原因之一。

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蛋餅皮煎到恰恰的酥度,裡頭有蔥蛋,還有包著大量高麗菜,可能是有菜的關係,所以整體味道比印象中的清爽、不會太厚重。我現在口味已經變比較淡,比較少會配醬醬,但是這甜甜的「粉紅醬」真的是我覺得配執餅超搭的醬料,對我來說是「必沾醬」,配上蛋餅真的是我最愛的滋味之一。

一杯豆漿,加上一份蔬菜蛋餅,也是有小飽足感了。回家後有再吃了水果和巧克力~ : 9

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家附近的路其實都不會特別去看地址,因為會走嘛 (笑)

這次想要寫文紀錄,才特別查地址,就是中和有名的緬甸街─華新街,30巷靠近巷口的地方、全家便利商店斜對面。早上是早市,這家豆漿店也是跟市場的時間,大概賣到 12 點左右而已,有時候提早賣完就會收了,要吃的話可別太晚去。

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這次寫文除了想和大家分享這家有好吃蛋餅和我愛的「粉紅醬」、有歷史的豆漿老店,也是想紀錄下這些「記憶中的滋味」,因為其實在這幾年寫食記的過程中,發現有些吃過好吃的店歇業,也有老店慢慢消失,讓我覺得最可惜的是小時候家附近常吃的店或是攤子也都慢慢收掉了,有些店,像是這家豆漿店,就是我長大後沒有再吃過的店,突然想回味的時候,卻發現他們收掉了,真的覺得很惋惜,有種找不回那些「記憶中的滋味」。

會這麼有感,就是前陣子看到早市裡一家小時候常和媽媽吃的老攤子也掛出「租」的牌子。讓我也開始想要慢慢的找回、紀錄這些「記憶中的滋味」。

這家豆漿店真的很有歷史,也是在我心中無可取代的一家豆漿店。


【華新街早市 無名豆漿店】

地址:新北市中和區華新街30巷1號 靠近巷口 (MAP)
營業時間:約上午 6:30 – 中午 12:00 (週日公休)

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