【新北中和】華新汕頭細麵 (近華夏科大) — 伴我長大 華新街巷內在地老麵店

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食用日期:2017/03/05 中午

要來寫這家 華新汕頭細麵 感覺還滿特別的,因為
這家麵店是我們家很久以前、我小的時候常吃的麵店,
至少是從我比較有記憶以來、大約國小的時候就開始吃的。


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但漸漸長大、升上國中後,就沒有再去吃過了。
也讓我發現,長大之後真的比較少吃家附近的店。
有一些店漸漸消失,而這家汕頭麵是少數留下來的小吃店。
只是中間這段時間已經有換人接手,原本是一個男老闆在做。

雖然比較少吃,但偶爾會經過,發現門面沒有太大的變化。
這次會來吃,也是積了想吃的心情想很久,
而且很想吃汕頭麵,就決定終於要來回味。
是和爸一起來吃。離我們家應該300公尺內。

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換人接手做,店內看起來也沒什麼太大改變。

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讓我感覺比較明顯的變化是菜單。
因為記得以前小時候來吃,品項沒那麼多,
那時候好像就只有汕頭麵和餛飩麵吧,
現在多了冬粉、米粉、粄條,還有肉羹(<<這讓我最驚訝…)

麵的部份還有分成大、中、小。價格還算平民。

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另外黑白切的部份也是在外頭這裡,
算數量的自己夾到前方的盤子上,他們再幫忙切。
以前也是用這個方式,這一點我印象很深刻。

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店內很簡樸,沒有太特別的裝潢。

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店內有電視。這時突然看到一旁的匾額,
上頭有寫是民國87年開業的,到現在也快20年了。

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桌上有辣椒、辣油、黑醋可以自己加。

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爸點了乾的中碗汕頭麵,我點了湯的小碗汕頭麵。
然後後頭是吃麵大部份一定都會點的油豆腐。

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汕頭麵 (湯) (小碗:NT$35)

一送上桌,我就發現有趣的一點,就是小碗和中碗的碗怎麼好像差不多大,
但想想應該是因為有湯的關係啦。點湯的小碗,碗比我的大拳頭還大。

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這天是因為想喝湯才點湯的,不然記得小時候吃都是點乾的。
湯頭中帶著微微的肉燥與油蔥的香氣,喝來微鹹醇甜,是好喝的古早味湯頭。

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我記得小時候就很愛吃他們家的麵,麵條很Q彈,吃起來很涮嘴。
記得外頭有看到他們好像也有單售生麵條的單子,但沒仔細看就是。

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汕頭麵 (乾) (中碗:NT$45)

這是爸爸點的乾的汕頭麵。看到爸點乾的,我又想吃乾的了~:P
因為乾的汕頭麵肉燥味會比較明顯一些,決定下次要再來吃乾的。

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油豆腐 (NT$10)

油豆腐加上油膏對我來說就是簡單的美味。
只是這天雖然他們似乎是有再燙過,但吃起來不太熱…

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這家麵店在我的記憶中有一定的地位,
因為小時候我們家常常思考晚餐要吃什麼,
若是說「汕頭麵」,一定就是指這家,
但想想,家附近好像也就只有這一家有汕頭麵…(笑)

過了好多年再來吃,雖然已經換人做,
但這汕頭麵的滋味感覺沒什麼太大的改變。

最近幾年也開始想要重新再吃家附近的一些小店,
吃是其次,主要是想要記錄,讓他們不只是記憶。

畢竟不知道有哪些老店會在什麼時候慢慢消失,
就像現在回想起興南路二段上、也是在家附近,
以前媽媽帶著我和方吃的美味臭豆腐和燒仙草。

食物不只是用來填飽肚子,而是當時與人分享、或獨自享用的圖像日記。

 


【華新汕頭細麵】

地址:新北市中和區華新街192巷8號
TEL:查無
營業時間:11:00~14:00 17:00~21:00 (週一公休)



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