【新北中和】華新汕頭細麵 (近華夏科大)|伴我長大 華新街巷內在地老麵店

食用日期:2017/03/05 中午

要來寫這家 華新汕頭細麵 感覺還滿特別的,因為這家麵店是我們家很久以前、我小的時候常吃的麵店,至少是從我比較有記憶以來、大約國小的時候就開始吃的。

0拷貝
但漸漸長大、升上國中後,就沒有再去吃過了。
也讓我發現,長大之後真的比較少吃家附近的店。
有一些店漸漸消失,而這家汕頭麵是少數留下來的小吃店。
只是中間這段時間已經有換人接手,原本是一個男老闆在做。

雖然比較少吃,但偶爾會經過,發現門面沒有太大的變化。
這次會來吃,也是積了想吃的心情想很久,
而且很想吃汕頭麵,就決定終於要來回味。
是和爸一起來吃。離我們家應該300公尺內。

1拷貝
換人接手做,店內看起來也沒什麼太大改變。

3拷貝
讓我感覺比較明顯的變化是菜單。
因為記得以前小時候來吃,品項沒那麼多,
那時候好像就只有汕頭麵和餛飩麵吧,
現在多了冬粉、米粉、粄條,還有肉羹(<<這讓我最驚訝…)

麵的部份還有分成大、中、小。價格還算平民。

2拷貝
另外黑白切的部份也是在外頭這裡,
算數量的自己夾到前方的盤子上,他們再幫忙切。
以前也是用這個方式,這一點我印象很深刻。

5拷貝
店內很簡樸,沒有太特別的裝潢。

4拷貝
店內有電視。這時突然看到一旁的匾額,
上頭有寫是民國87年開業的,到現在也快20年了。

6拷貝
桌上有辣椒、辣油、黑醋可以自己加。

7拷貝
爸點了乾的中碗汕頭麵,我點了湯的小碗汕頭麵。
然後後頭是吃麵大部份一定都會點的油豆腐。

8拷貝
汕頭麵 (湯) (小碗:NT$35)

一送上桌,我就發現有趣的一點,就是小碗和中碗的碗怎麼好像差不多大,
但想想應該是因為有湯的關係啦。點湯的小碗,碗比我的大拳頭還大。

11拷貝
這天是因為想喝湯才點湯的,不然記得小時候吃都是點乾的。
湯頭中帶著微微的肉燥與油蔥的香氣,喝來微鹹醇甜,是好喝的古早味湯頭。

12拷貝 
我記得小時候就很愛吃他們家的麵,麵條很Q彈,吃起來很涮嘴。
記得外頭有看到他們好像也有單售生麵條的單子,但沒仔細看就是。

9拷貝
汕頭麵 (乾) (中碗:NT$45)

這是爸爸點的乾的汕頭麵。看到爸點乾的,我又想吃乾的了~:P
因為乾的汕頭麵肉燥味會比較明顯一些,決定下次要再來吃乾的。

10拷貝
油豆腐 (NT$10)

油豆腐加上油膏對我來說就是簡單的美味。
只是這天雖然他們似乎是有再燙過,但吃起來不太熱…

9拷貝
這家麵店在我的記憶中有一定的地位,
因為小時候我們家常常思考晚餐要吃什麼,
若是說「汕頭麵」,一定就是指這家,
但想想,家附近好像也就只有這一家有汕頭麵…(笑)

過了好多年再來吃,雖然已經換人做,
但這汕頭麵的滋味感覺沒什麼太大的改變。

最近幾年也開始想要重新再吃家附近的一些小店,
吃是其次,主要是想要記錄,讓他們不只是記憶。

畢竟不知道有哪些老店會在什麼時候慢慢消失,
就像現在回想起興南路二段上、也是在家附近,
以前媽媽帶著我和方吃的美味臭豆腐和燒仙草。

食物不只是用來填飽肚子,而是當時與人分享、或獨自享用的圖像日記。

 


【華新汕頭細麵】

地址:新北市中和區華新街192巷8號 地圖
TEL:查無
營業時間:11:00~14:00 17:00~21:00 (週一公休)


延伸閱讀:
【新北中和】小沙麵館 (近遠東世紀廣場) — 巷中平價好吃四川麵店 讓人回味的口水雞
【新北永和】美和麵食館 — 湯頭醇甜.順口家常滋味
【新北中和.南勢角站】好吃雞肉飯 (興南夜市內) — 伴我長大超過10年的白斬雞老店
【新北中和】大四囍腿庫飯 — 不鹹重腿庫+嫩實紹興雞腿
【新北永和】龍爸廚房 (近福和國中) — 不油膩快餐便當 配菜選擇多
【新北中和.景安站】關山便當 — 久違回味.啃食香脆大雞腿
【新北永和.永安市場站】卜記麵線 — 老闆娘私房辣菜脯 永貞路巷中的實在好味道
【新北永和.頂溪站】蒸健康腸粉 (中興街/韓國街) — 清爽平價美食 豐富配料飽足腸粉

延伸閱讀:身為中和人~身在中永和跑~才發現其實吃不多呢~(づ′▽`)づ

【新北市永和區│阿敏水餃牛肉麵 — 手工手餃就是不一樣】
【新北中和】華新汕頭細麵 (近華夏科大)|伴我長大 華新街巷內在地老麵店

【新北市永和區│海爺 四號乾麵店 (秀朗店) 二訪 — 吃過就上癮的紅油皮蛋麵】
【新北中和】華新汕頭細麵 (近華夏科大)|伴我長大 華新街巷內在地老麵店

【新北市中和區│李家麵館.刀削麵 — 早來也是大排長龍的中和排隊麵店】
【新北中和】華新汕頭細麵 (近華夏科大)|伴我長大 華新街巷內在地老麵店

【新北市中和區│金好佳.手工水餃牛肉麵專賣店 — 我們家愛的卻是酢醬麵(?!)】
【新北中和】華新汕頭細麵 (近華夏科大)|伴我長大 華新街巷內在地老麵店

Nora
Nora

我是 Nora 葉子,一個從 ED 恢復、熱愛烘焙料理的創作者,2018 年轉變成 Vegan,希望透過分享能讓大家更認識全植物食物的美好。

Hi, I'm Nora, a creative who loves baking, cooking, and sharing. After turning vegan in 2018, I hope to share my joy and wonderful plant-based recipes with the world.

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *